Barritas de Cereais de Banana e Canela

A receita que vos trago hoje foi inspirada nestes cereais 0% açúcar. Na sua caixa vem a sugestão de uma receita de Barras de Cereais que tinha como ingrediente estes Corn Flakes deliciosos (juntamente com flocos de aveia, mel, banana e côco ralado). Resolvi fazer mais umas  barrinhas de cereais, desta vez usando também os desta gama, e agora partilho-a convosco!
Estes Corn Flakes sem açúcar adicionados da marca Nacional que utilizei encontram-se disponíveis a um preço bastante acessível em qualquer hipermercado e são uma boa opção para quem não dispensa a sua taça de cereais.

INGREDIENTES:
● 100 Gr de Corn Flakes 0% Açúcares adicionados.
● 100 Gr de Flocos de Aveia.
● 50 Gr de Flocos de Centeio.
● 40 Gr de Mix de Sementes.
● 1 Banana Grande Madura.
● 50 Gr de Mel Biológico.
● 150 Ml de Àgua.
● Canela Q.B

PREPARAÇÃO:
1. Colocam-se numa taça os flocos de cereais, os flocos de centeio, os flocos de aveia e o mix de sementes. Misturam-se todos os flocos.
2. Leva-se o tacho com a àgua ao lume. Quando esta começar a levantar fervura adiciona-se o mel e mexe-se o preparado.
3. Adiciona-se o preparado anterior (ponto 2) à taça que contém os ingredientes secos. Envolve-se tudo muito bem.
4. Esmaga-se a banana madura e mistura-se o "puré da banana" ao preparado das barras de cereais.
5. Polvilha-se o preparado com canela e mistura-se tudo novamente.
6. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.
7. Verte-se o preparado para o tabuleiro e espalha-se de forma homogênea.
8. Leva-se o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 225'C durante 10min.
9. Passados os 10min. retira-se o tabuleiro do forno e corta-se cuidadosamente o preparado em forma de barritas (rectângulos).
10. Polvilham-se as barritas com canela e introduz-se novamente o tabuleiro no forno por mais 10min.
11. Quando terminado o tempo de cozedura desliga-se o forno, caso necessário as barritas podem permanecer no seu interior para cozerem um pouco mais.

➡ Para além de ser um lanche/snack  entre refeições super prático de transportar, são saciantes e super saborosas com um leve aroma a banana e canela.
A receita é económica. No que diz respeito aos ingredientes ficou à volta dos 3€, mais coisa, menos coisa. É claro que também se gastou luz e tempo, porém, sai sempre mais barato tendo em conta a quantidade. O facto de serem caseiras e de conhecermos os ingredientes utilizados também é sempre uma mais valia.
A receita rendeu 21 barrinhas.

Caso tenham alguma dúvida em relação a esta ou a outra receita do Blog, terei todo o gosto em esclarece-la. Espero que tenham gostado da receita, que experimentem e me mostrem o resultado!  :)

Tortilha de Frango e Batata Doce no Forno

INGREDIENTES:
● 80 Gr De peito de frango cozido desfiado.
● 100 Gr De batata doce aos cubos.
● 100 Gr De alho francês às rodelas.
● 50 Gr De Pimento vermelho às tiras.
● 150 Gr De Cogumelos.
● 150 Gr De Claras.
● 60 Gr De Queijo Quark 0% M.G.
● Ervas aromáticas a gosto

COBERTURA:
● 1 Babybel Light.
● 15 Gr De linhaça dourada moída.
● 30 Gr De azeitonas pretas.

PREPARAÇÃO:
1. Num pirex de vidro coloca-se o frango, a batata doce, o alho francês, os cogumelos e os pimentos. Envolve-se tudo.
2. Numa taça à parte mistura-se muito bem, de modo a ficar totalmente dissolvido, as claras, o quark e os temperos a gosto (usei a mistura Oriental da Margão).
3. Verte-se o preparado obtido com as claras, o quark e os temperos para dentro do pirex e espalha-se bem de modo a cobrir todos os ingredientes.
4. Leva-se ao forno pré-aquecido a 175'C por cerca de 5min.
5. Retira-se do forno e polvilha-se com a linhaça dourada moída, com o queijo ralado e com as azeitonas.
6. Leva-se novamente ao forno por cerca de 15min.

Lasanha de Salmão, Miolo de Camarão e Brócolos

INGREDIENTES:
● 12 Placas de lasanha de espinafres.
● 100 Gr de Miolo de Camarão.
● 250 Gr de lombos de salmão.
● 100 Gr de Cenoura ralada.
● 250 Gr de Brócolos.
● 200 Gr de Tomate maduro.
● 2 Dentes de alho.
● 1 Cebola.
● 1 C.Sopa de Azeite.
● Pimenta Preta Q.b.
● Oregãos Q.b
● Àgua a gosto.
● Molho Bechamel Caseiro a gosto (ver receita em posts anteriores do Blog).
● 3 Fatias de Queijo -50% Gordura (ou outro a gosto).

PREPARAÇÃO:
1. Numa frigideira anti-aderente coloca-se o tomate partido aos cubos, a cenoura ralada, o miolo de camarão, os dentes de alho e a cebola picada, os temperos e o azeite.
2. Num tacho com àgua colocam-se os brócolos a cozer.
3. Num outro tacho com àgua colocam-se os lombos do salmão a cozer.
4. Quando os brócolos estiverem cozidos, escorrem-se muito bem e adicionam-se à frigideira.
5. Quando os lombos de salmão estiverem cozidos, retiram-se do tacho, passam-se por àgua fria, desfiam-se e adicionam-se à frigideira.
6. Leva-se a frigideira a lume brando, mexe-se o preparado, sempre que necessário, até que todos os ingredientes estejam refogados. (Caso seja necessário adiciona-se um pouco de àgua)
7. Quando o refogado estiver no ponto, desliga-se o lume e reserva-se.
8. Coloca-se um tacho com àgua ao lume até que esta comece a ferver.
9. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.
10. Quando a àgua começar a ferver, desliga-se o lume e coloca-se dentro desse tacho as placas da lasanha (uma de cada vez) até que alterem a sua textura dura e seca para uma textura mole e suave.
11. Quando amolecidas, faz-se uma cama com as placas de lasanha no tabuleiro forrado com papel vegetal e cobrem-se com uma camada generosa do refogado, coloca-se uma nova camada uniforme de placas de lasanha amolecidas por cima e cobre-se novamente com outra camada do refogado. Repete-se este procedimento sucessivamente até terminar o refogado e/ou as placas de lasanha.
12. Finaliza-se a lasanha com uma camada de placas.
13. Barra-se a última camada da lasanha (ou seja, o topo) com o Molho Bechamel Caseiro (Ver receita em Posts anteriores do Blog) e por fim, colocam-se as fatias de queijo.
14. Leva-se o tabuleiro ao forno pré-aquecido a180'C por cerca de 20 minutos.

Lasanha de Atum e Espinafres

INGREDIENTES:
● 12 Placas de lasanha de espinafres.
● 150 Gr de Cogumelos.
● 3 Latas de atum ao natural.
● 100 Gr de Pimento Vermelho as tiras.
● 200 Gr de Espinafres.
● 200 Gr de Tomate maduro.
● 100 Gr de Cenoura Ralada.
● 2 Dentes de Alho.
● 1 C. Sopa de Azeite.
● 1 Cebola.
● Pimenta Preta Q.b.
● Oregãos Q.b.
● Àgua a gosto.
● Molho Bechamel Caseiro a gosto (ver receita em posts anteriores do Blog).
● 3 Fatias de Queijo Flamengo -50% Gordura (ou outro a gosto).

PREPARAÇÃO:
1. Numa frigideira anti-aderente colocam-se os cogumelos laminados, o atum, o pimento vermelho às tiras, o tomate partido aos cubos, a cenoura ralada, os dentes de alho e a cebola picada, os temperos e o azeite.
2. Num tacho com àgua colocam-se os espinafres a cozer.
3. Quando os espinafres estiverem cozidos, escorrem-se muito bem e adicionam-se à frigideira.
4. Leva-se a frigideira a lume brando, mexe-se o preparado, sempre que necessário, até que todos os ingredientes estejam refogados. (Caso seja necessário adiciona-se um pouco de àgua)
5. Quando o refogado estiver no ponto, desliga-se o lume e reserva-se.
6. Coloca-se um tacho com àgua ao lume até que esta comece a ferver.
7. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.
8. Quando a àgua começar a ferver, desliga-se o lume e coloca-se dentro desse tacho as placas da lasanha (uma de cada vez) até que alterem a sua textura dura e seca para uma textura mole e suave.
9. Quando amolecidas, faz-se uma cama com as placa de lasanha no tabuleiro forrado com papel vegetal e cobrem-se com uma camada generosa do refogado, coloca-se uma nova camada uniforme de placas de lasanha amolecidas por cima e cobre-se novamente com outra camada do refogado. Repete-se este procedimento sucessivamente até terminar o refogado e/ou as placas de lasanha.
10. Finaliza-se a lasanha com uma camada de placas.
11. Barra-se a última camada da lasanha (ou seja, o topo) com o Molho Bechamel Caseiro (Ver receita em Posts anteriores do Blog) e por fim, colocam-se as fatias de queijo.
12. Leva-se o tabuleiro ao forno pré-aquecido a180'C por cerca de 20 minutos.

Lasanha de Soja

Esta lasanha de Soja fica ainda mais suculenta quando acompanhada com uma salada. Já tenho no meu instagram estes pratos há algum tempo, mas só agora consegui partilhar por aqui estas receitinhas deliciosas. Espero que gostem!

INGREDIENTES:
● 4 Placas de Lasanha de Espinafres.
● 50 Gr de Cogumelos frescos.
● 50 Gr de Soja Fina.
● 100 Gr de Tomate maduro.
● 40 Gr de Cenoura Ralada.
● 1 C.sopa de Azeite.
● 2 Dentes de Alho.
● 1/2 Cebola grande (ou 1 pequena).
● Pimenta preta Q.b.
● Oregãos Q.b.
● Àgua a gosto.
● 1 Fatia de Queijo Flamendo -50% Gordura (ou outro a gosto).

PREPARAÇÃO:
1. Numa frigideira anti-aderente colocam-se os cogumelos laminados, o tomate partido aos cubos, a cenoura ralada, os dentes de alho e a cebola picada, os temperos e o azeite.
2. Leva-se a frigideira a lume brando.
3. Passa-se a soja por àgua fria e adiciona-se à frigideira juntamente com um pouco de àgua a gosto. Mexe-se o preparado, sempre que necessário, até que todos os ingredientes estejam refogados. Quando o refogado estiver no ponto, desliga-se o lume e reserva-se.
4. Coloca-se um tacho com àgua ao lume até que esta comece a ferver.
5. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.
6. Quando a àgua começar a ferver, desliga-se o lume e coloca-se dentro desse tacho as placas da lasanha (uma de cada vez) até que alterem a sua textura dura e seca para uma textura mole e suave.
7. Quando amolecidas, coloca-se uma placa de lasanha no tabuleiro forrado com papel vegetal e cobre-se com uma camada do refogado, coloca-se uma nova placa de lasanha amolecida por cima e cobre-se novamente com outra camada do refogado e assim sucessivamente até terminar o refogado e/ou as placas de lasanha
8. Finaliza-se a lasanha com uma placa e com a fatia de queijo.*
9. Leva-se o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180'C por cerca de 20 minutos.

*Antes do queijo costumo colocar sempre uma camada de molho Bechamel (ver receita do molho em Posts anteriores do Blog). Desta vez não coloquei por não tinha mais molho feito, mem farinha Maizena para o fazer.

Empadão de Bróculos, batata doce e salmão

INGREDIENTES:
¤ 220 Gr de lombos de salmão.
¤ 110 Gr de Miolo de camarão.
¤ 300 Gr de Brócolos ultracongelados.
¤ 100 Gr de Batata doce.
¤ 40 Gr de Couve roxa.
¤ 1 Ovo.
¤ 100 Ml de claras.
¤ 60 Gr de Pimento Vermelho.
¤ 40 Gr de Cebola.
¤ 50 Gr de Cenoura.
¤ 1 C.Sobremesa de azeite.
¤ Àgua Q.b.
¤ 20 Gr de azeitonas descaroçadas.
¤ 1 Fatia de Queijo Limiano -50%.
¤ Salsa fresca Q.b.
¤ Gengibre em pó Q.b.
¤ Óregãos Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Lava-se muito bem a batata doce, descasca-se e parte-se.
2. Num tacho com àgua coloca-se o salmão a cozer. Quando cozido, reserva-se a àgua da cozedura, escorrem-se os lombos do salmão e desfiam-se.
3. Á àgua da cozedura do salmão adiciona-se uma pitada de gengibre em pó e leva-se ao lume até levantar fervura. Quando a àgua começar a ferver adicionam-se as batatas, os brócolos e a couve roxa.
4. Após descascados e lavados, colocam-se numa frigideira anti-aderente a cebola laminada, o pimento laminado, a cenoura laminada, os óregãos, a salsa e o gengibre em pó (a gosto). Rega-se com uma c.sobremesa de azeite e um pouco de àgua (só para ficar com um pouco de molho) e refoga-se em lume brando.
5. Em seguida, ao refogado, adicionam-se o miolo de camarão (reservando algum para decorar), o salmão desfiado e salteia-se.
6. Quando cozidos os brócolos, as batatas e a couve roxa, escorre-se a àgua da cozedura e trituram-se com a varinha até que se obtenha um puré.
7. Verte-se o puré para dentro de um tacho, leva-se ao lume brando, e adicionam-se os ovos e as claras, envolvendo sempre para não agarrar até que o preparado ganhe uma consistência mais expessa.
8. Num pirex/travessa ou tabuleiro faz-se uma camada inicial com metade do puré, em seguida, faz-se uma segunda camada com o refogado, por fim, faz-se uma terceira camada com a outra metade do puré. No topo do puré coloca-se o queijo, as azeitonas e o miolo de camarão.
9. Leva-se ao forno pré-aquecido a 200'C por cerca de 20 minutos.

Tarte de Atum e Espinafres sem base.

INGREDIENTES:
¤ 250 Gr de espinafres ultracongelados.
¤ 150 Gr de cogumelos frescos.
¤ 84 Gr de atum ao natural.
¤ 1 cenoura ralada.
¤ 20 Gr de pimento vermelho às tiras.
¤ 3 Delícias do mar.
¤ 2 ovos.
¤ 300 Ml de Claras.
¤ 1 Queijinho Mini Babybel light ralado.
¤ Azeite Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Preparam-se todos os ingredientes (rala-se a cenoura, o queijo, defiam-se as delícias do mar, medem-se/pesam-se os ingredientes, etc).
2. Cozem-se os espinafres e os cogumelos.
3. Batem-se as claras juntamente com os ovos e reservam-se.
4. Escorre-se muito bem os espinafres e os cogumelos cozidos, bem como o atum.
5. Numa taça colocam-se os espinafres, os cogumelos, o atum, a cenoura ralada, os pimentos, as delícias do mar desfiadas, os ovos e as claras batidas e envolve-se tudo muito bem.
6. Com a ajuda de um guardanapo e um pouco de azeite unta-se uma tarteira.
7. Verte-se o preparado para a tarteira e polvilha-se com o queijinho ralado.
8. Leva-se ao forno pré-aquecido a 220'C durante cerca de 20min.

Esta deliciosa tarte rendeu 4 generosas porções.

Couve com soja, cogumelos e claras no forno

Logo de manhã preparei este petisco que acabou por ser o meu almoço. Não, não estive a manhã toda de volta do almoço. Simplesmente dividi-o por duas fases: (1) preparação e (2) cozedura.
Logo pela manhã fiz a montagem da travessa. Perto da hora de almoço, enquanto adiantava outras coisas, foi só colocar no forno e não deu mais trabalho nenhum, a não ser o de o devorar.

INGREDIENTES:
¤ 90gr de couve cozida.
¤ 15 gr de soja fina.
¤ 1 queijinho fresco magro.
¤ 60gr de cogumelos frescos.
¤ 100ml claras.
¤ Pimenta preta moída Q.b
¤ Óregãos Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Após escorrer muito bem a couve, disponha-a uniformemente no fundo de um recipiente que possa ir ao forno.
2. Passe a soja por àgua fria e escorra-a bem. Em seguida disponha-a sobre a camada da couve.
3. Parta o queijinho fresco às rodelas e com elas forme uma terceira camada.
4. Depois de lavar bem e  laminar os cogumelos coloque-os cobrindo todo o preparado e polvilhe-o com a pimenta preta e os óregãos.
5. Regue o preparado com os 100ml de claras de modo a que ele se espalhem por todas as camadas.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200'C por cerca de 20 minutos.

Crunchy balls

Inspirada nas minhas barritas de sésamo com manteiga de amendoím caseira surgiu-me a ideia de criar algo que para além de satisfazer a barriguinha, também satisfizesse o olho. O resultado foi este, as Crunchy balls. Umas bolinhas crocantes que fazem um snack delicioso e muito prático, mas que se deve ser consumidas de forma moderada.

MATERIAL NECESSÁRIO:
¤ 1 tabuleiro.
¤ Papel vegetal.
¤ Palitos para espetadas partidos ao meio.
¤ 1 colher (para envolver o preparado não pode ser a tradicional colher de pau, uma vez que o preparado ficaria colado à mesma).

INGREDIENTES:
¤ 2 d Chávenas de café de sementes e sésamo.
¤ 1 Chávena de café de sementes Papoila
¤ 1 Chávena de café de sementes Girassol.
¤ 1 Chávena de café de sementes de Linhaça castanha moída.
¤ 1 Chávena de café de Avelãs.
¤ 1 Chávena de café de Cajus.
¤ 1 Chávena de café de Amendoíns.
¤ 1 Chávena de café de Amêndoas.                         
¤ 2 C.sopa de gengíbre ralado.
¤ 4 C.sopa de mel caseiro.
¤ 3 C.sopa de manteiga de amendoím caseira.
¤ Canela em pó Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Picam-se muito bem todos os frutos secos.
2. Num frigideira anti-aderente colocam-se os frutos secos picados, as sementes, o gengibre e a canela.
3. Com uma colher de plástico envolve-se a mistura e leva-se ao lume brando durante aproximadamente 5 minutos.
4. Desliga-se o lume, adiciona-se a manteiga de amendoim ao preparado e envolve-se tudo muito bem.
5. Ao mesmo preparado adiciona-se o mel, mistura-se tudo novamente até que se obtenha um preparado homogéneo.
6. Leva-se o preparado novamente ao lume brando até que a mistura fique o suficientemente consistente para que se possa moldar.
7. Com as mãos moldam-se pequenas bolinhas e colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal.
8. Em cada bolinha insere-se uma metade do pauzinho das espetadas.
9. Leva-se ao forno pré-aquecido a 200¤C por aproximadamente 15 minutos.
10. Deixa-se arrefecer e estão prontas a saborear.

P.S.- As bolinhas ficam mais duras após serem retiradas do forno.

Almôndegas de soja e cogumelos

Ingredientes:

1 copo de soja fina.

1 copo de cogumelos frescos picados. 1/2 cebola pequena picada.

1/2 copo de água.

1 C.sopa de azeite.

2 claras.

Temperos Q.b. (usei pimenta preta, gengibre em pó e óregãos).

Farinha Q.b

Preparação:

Passa-se a soja por água e coloca-se a refogar numa frigideira anti-aderente juntamente com o azeite e com a cebola e os cogumelos picados. Quando começar a cozinhar adiciona-se meio copo de água. Quando a água estiver quase totalmente absorvida adicionam-se os temperos e as claras e uma pitada de farinha. Envolve-se tudo muito bem até se obter uma mistura homogénea e uma consistência que permita uma fácil moldagem.

Em seguida moldam-se, com as mãos, pequenas bolas e envolvem-se em farinha. Podem-se conservar ou fazer de imediato. 

P.S.- As almôndegas da imagem foram feitas no forno. Num tabuleiro coloquei as 1 tomate picado, 1/2 cebola pequena e 1 c.sopa de pimento vermelho às tiras. Coloquei as almôndegas e polvilhei com óregãos. Levei ao forno, pré-aquecido, a 200ºC por cerca de 20min, agitando o tabuleiro com alguma frequência. 

Lasanha de soja com placas de beringela

Esta lasanha é super boa, então acompanhada com uma salada fica uma verdadeira delícia! Os ingredientes  da lista que vos apresento renderam uma porção que foi o meu almoço de hoje.

Ingredientes :  

Uma beringela pequena .  

Uma c.sopa de milho 

Uma c.sopa de pimentos  vermelhos as tiras. 

Um tomate maduro pelado.

Uma chávena de água.

Meia chávena de soja fina. 

Um queijo mini babybel light.

Uma c . de azeite.

Cebola picada Q.b.

Óregãos Q.b.

Pimenta preta Q.b. 

Gengibre em pó Q.b.

Preparação:

Lava-se bem a beringela e corta-se em tiras finas, de modo a formarem as placas da lasanha. Retiram-se as grainhas e colocam-se as placas de molho em água durante 10/15minutos, mudando-se a água onde estas se encontram sempre que necessário. Passados os 10/15minutos, lava-se placa a placa e colocam-se a secar em papel de cozinha. Enquanto as placas secam prepara-se, num taxo, o refogado com o gengibre em pó, a cebola picada, o azeite, os pimentos e o tomate pelado cortado aos cubos. Adiciona-se o milho e a soja fina, previamente passada por água fria. Envolve-se tudo muito bem e adiciona-se uma chávena de água. Deixa-se cozinhar o preparado até que quase todo o molho seja absorvido. 

Num recipiente que possa ir ao forno faz-se uma camada com as placas da beringela, coloca-se uma camada uniforme do preparado, coloca-se mais uma camada de placas da beringela, mais uma camada uniforme do preparado e assim sucessivamente até estar a gosto. Termina-se com uma camada de placas de beringela. Fatia-se um babybel, coloca-se por cima, polvilha-se com pimenta preta e óregãos e leva-se ao forno, pré-aquecido, a 200ºC por cerca de 15 minutos, ou até dourar.

Vão experimentar?! Já sabem, depois partilhem comigo a vossa experiência!

Pizza de omelete

Para a base basta apenas juntar duas claras mais uma gema, duas colheres de sopa de água, uma pitada de gengibre em pó, bater tudo, colocar numa frigideira anti-aderente e levar ao lume brando de modo a cozinhar a omelete de ambos os lados.

Por cima coloquei três porções de espinafres (dos congelados) cozidos, uma tira fininha de queijinho fresco (dividida em cinco partes), miolo de camarão, uma colher de chá de sementes de girassol e um tomate pequeno pelado cortado às rodelas. Polvilhei com óregãos.  Levei ao forno por 10 minutos a 200ºC.

Beringela recheada com soja

Para este prato utilizei uma beringela pequenina, três porções de espinafres (congelados), duas rodelas de queijo fresco partido aos cubos, uma colher de sopa de tiras de pimentos, uma colher de sopa de cogumelos, três colheres de sopa de soja fina, uma colher de sopa de azeite, gengibre em pó Q.b, alho moído Q.b., água a gosto e opcionalmente sal Q.b. (não coloquei).

A preparação foi a seguinte: lavei e cortei a beringela (tal como está na imagem), retirei o "miolo" e tornei a lavar bem de modo a ficar limpinha. Deixei a casca a secar e enquanto isso cortei o miolo da beringela (sem sementes) em cubos pequeninos, coloquei esses cubos de molho. Passei a soja fina por água e coloquei-a dentro de uma frigideira, juntei-lhe as três porções de espinafres, os pimentos, os cogumelos, o queijo fresco e os cubos da beringela escorridos, reguei com a colher de sopa de azeite e polvilhei com os temperos. Liguei o lume, quando começou a querer cozinhar adicionei um pedaço de água e quando já estava a meu gosto retirei. Introduzi este preparado dentro da beringela, coloquei num recipiente pequeno próprio para levar ao forno e coloquei-a no forno a 200ºC durante quinze minutos. Acompanhei com um tomate temperado com óregãos e estava divinal.

Batata doce e hambúrguer de frango com molho de queijo fresco, limão e ervas no forno

Parecem batatinhas fritas, não é? Mas não são. O que está no prato é meia batata doce assada no forno com uma pitada de sal e gengibre em pó. Cortadas as tiras, colocadas num tabuleiro pequeno, pinceladas com uma colher de sobremesa de azeite e gengibre em pó, bem envolvidas, colocam-se no forno a 200ºC por cerca de 15 minutos, ou até dourarem. Aproximadamente de 5 em 5 minutos retirei o tabuleiro para a rua, agitei e coloquei novamente dentro do forno até dourarem.

Enquanto as batatas estavam no forno confeccionei as hambúrgueres de frango. Fiz um molho com o sumo de dois limões, uma colher de sobremesa de queijo fresco batido e ervas aromáticas picadas (coentros, orégãos, salsa e manjerona), coloquei tudo dentro de uma taça e envolvi muito bem. Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloquei as hambúrgueres de frango, reguei com o molho e coloquei no forno a 200ºC, já pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Ficou super delicioso!

Empadão de batata doce e bacalhau

 

Para este delicioso empadão utilizei: uma batata doce grande, uma posta de bacalhau de tamanho médio, uma cenoura pequena ralada, meia cebola pequena partida em tirinhas muito finas,1/4 de um pimento vermelho cortado em tirinhas muito finas, água Q.b., 1c.sobremesa de azeite, salsa e um mix de sementes. 

Descasquei a batata doce, lavei muito bem, cortei ás rodelas e coloquei num tacho a cozer. Enquanto a batata doce cozia confeccionei o refogado do seguinte modo, numa frigideira antiaderente coloquei a cebola, o azeite, o pimento e a cenoura, esperei uns 3 min e adicionei o bacalhau, envolvi e coloquei meio copo pequenino com água. esperei que absorvesse quase a totalidade da água e desliguei o fogão. Quando a batata estava cozida, escorri quase toda a água e passei-a com a varinha mágica formando um puré. Numa tigela, ou então num tabuleiro, colocar uma camada de puré, o refogado do bacalhau e terminar com uma segunda camada de puré. Eu polvilhei com um mix de sementes e coloquei dois pedacinhos de salsa.

P.S.- Este empadão deu para duas pessoas.

Salsicha de peru enrolada em couve lombarda.

Mais uma receita fácil e saborosa.

Retirei as folhas da couve lombarda e lavei-as muito bem, coloquei-as a secar e enquanto isso preparei o tabuleiro. Num tabuleiro coloquei cebola finamente fatiada, pedaços de tomate pelado, tirinhas de pimento e um fiozinho de azeite. Misturei tudo e fiz uma espécie de "cama" para as salsichas. 

Quando as folhas de couve estavam bem secas enrolei a salsicha de peru nas folhas, prendi os extremos com um palito, coloquei no tabuleiro e levei ao forno a 200ºC por cerca de 25min.

Tomate no forno recheado com peru e queijo fresco e manteiga de amendoim

 

 Na confecção deste prato utilizei: 1 tomate, 1 bife de peru (previamente assado e desfiado), 1/4 de cebola picada, coentros Q.b, 1 c.chá de manteiga de amendoim, 2 c.sopa de queijo fresco e queijo ralado q.b. 

Preparei tudo da seguinte forma: lavei e abri o tomate ao meio e retirei-lhe o"miolo". Num recipiente misturei o bife desfiado, a cebola, os coentros, a manteiga de amendoim e o queijo fresco, coloquei o preparado numa frigideira anti aderente e levei ao lume brando até formar uma pasta. Com essa pasta recheei as metades do tomate, polvilhei com coentros e queijo ralado. Coloquei o tomate num pirex forrado com papel de alumínio e levei ao forno por cerca de 10/15min a 200ºC.

Pimento recheado com arroz integral e legumes

Num tacho coze-se o arroz integral, enquanto isso, abre-se um pimento grande ao meio e limpa-se muito bem, retirando-lhe as sementes. Em seguida preparam-se os legumes: cogumelos frescos, tomates aos cubos, cebola aos cubos, cenoura aos cubos e milho. Colocam-se estes ingredientes, juntamente com uma colher de sobremesa de azeite, numa frigideira antiaderente e salteiam-se. Quando o arroz estiver cozido, escorre-se e adiciona-se ao salteado, mistura-se tudo e leva-se por 1min a lume brando. Retira-se o preparado e recheia-se o pimento, por cima, colocam-se cubinhos de queijo fresco e está pronto a servir.