Waffles de Aveia

O pequeno almoço de hoje foi esta maravilha que estou a partilhar aqui. Acompanhei estes Waffles com compota St. Dalfour de Pêssegos Dourados, iogurte natural com sementes de girassol, galão de soja com canela e café. Uma combinação deliciosa!

INGREDIENTES:
● 150 Gr de flocos de Aveia
● 5 Gr de Linhaça dourada moída
● 100 Ml de Claras
● 1 Ovo
● Canela Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Colocam-se todos os ingredientes dentro de um copo alto (ou outro recepiente do vosso agrado) e tritura-se tudo muito bem de modo a obter um puré homogêneo.
2. Liga-se a máquina dos Waffles e unta-se, ligeiramente, com um guardanapo e com umas gotinhas de azeite. (Basta untar no primeiro Waffle)
3. Quando a máquina estiver quente, coloca-se no seu interior a quantidade pretendida de massa para cada waffle.
4. Fecha-se a máquina e aguarda-se que o waffle coza.
5. Repete-se este procedimento para cada Waffle até que se termine a massa preparada, ou até que se obtenha a quantidade de Waffles pretendida.                         

Tarte de Aveia Com Kiwi e Bagas de Goji

É com a receita desta Tarte de Aveia, Kiwi e Bagas de Goji que dou por concluídos os 7 Dias Com Aveia - Versão Doce. 

De todas as receitas que fiz para estes 7 Dias, esta foi a que mais me surpreendeu!

INGREDIENTES PARA A BASE:

● 200 Gr de Farelo de Aveia.

● 15 Gr de Farinha de Aveia.

● 20 Gr de Farinha de Linhaça Castanha.

● 1 C. Café de Canela

● 30 Gr de Açúcar Amarelo.   

● 2 Ovos.

● 100 Ml de Claras.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

● 420 Gr de Kiwi Descascado.

● 30 Gr de Açúcar Amarelo.           

● 30 Gr de Bagas de Goji.

● 1 Pau de Canela.

● 1 Pacote de Gelatina Neutra em pó.

PREPARAÇÃO DA BASE:

1. Numa taça/alguidar colocam-se todos os ingredientes e batem-se muito bem com a batedeira até formarem um preparado homogêneo e consistente.

2. Forra-se uma tarteira com papel vegetal.

3. Verte-se o preparado para a tarteira e molda-se.

4. Leva-se ao forno pré aquecido a 180'C por cerca de 10min.

Enquanto a base está no forno trata-se da PREPARAÇÃO DO RECHEIO:

1. Trituram-se os kiwis.

2. Verte-se para dentro de um tacho o "puré" dos kiwis,  o pau de canela, as bagas de goji e o açúcar amarelo.

3. Leva-se o tacho a lume brando, mexendo sempre.

4. Ao preparado do tacho adiciona-se aos poucos, continuando sempre a envolver, a gelatina neutra em pó.

5. Continua-se a mexer o preparado até este começar a ferver.

6. Quando o preparado começar a levantar fervura desliga-se o fogão e retira-se o pau de canela.

QUANDO A BASE ESTIVER COZIDA:

1. Retira-se a base do forno e verte-se para o seu interior o preparado do recheio.

2. Leva-se a tarte novamente ao forno por mais 15 min.

3. Quando cozida, retira-se do forno e deixa-se arrefecer. Em seguida é só desenformar.

Rendeu 12 fatias de tarte.

E assim terminam os 7 Dias Com Aveia - Versão Doce. O feedback que recebi foi positivo. Eu gostei da ideia e dos resultados, espero que vocês também!

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Waffles de Aveia Com Iogurte de Soja de Baunilha e Sementes de Girassol

A um dia do fim dos 7 Dias Com Aveia - Versão Doce, trago-vos a 6'a e penúltima receita: Waffles de Aveia Com Iogurte de Soja de Baunilha e Sementes de Girassol.

SUGESTÃO: 

Para quem não tem a máquina dos Waffles e gostava de faze-los à mesma, existem à venda formas de silicone que fazem o mesmo efeito que a máquina por um preço mais reduzido.

INGREDIENTES:

● 150 Gr de Flocos de Aveia.

● 5 Gr de Farinha de linhaça Castanha.

● 1 C. Café de Canela moída.           

● 3 C. Sopa re Açúcar Amarelo.

● 40 Gr de Sementes de Girassol.

● 1 Iogurte de Soja com Aroma a Baunilha. 

● 1 Ovo.

● 100 Ml de Claras.       

         

PREPARAÇÃO:

1. Numa taça/alguidar colocam-se os flocos de aveia, o ovo e as claras. Envolvem-se e trituram-se com a ajuda da varinha mágica.

2. Adiciona-se ao preparado feito anteriormente a farinha de linhaça, a canela, o açúcar amarelo e o iogurte de soja com aroma a baunilha Envolve-se tudo muito bem até que se obtenha uma mistura homogênea.  

3. Por fim, adicionam-se as sementes de girassol e mexe-se tudo novamente.

4. Liga-se a máquina dos Waffles e unta-se, ligeiramente, com um guardanapo e com umas gotinhas de azeite. (Basta untar no primeiro Waffle)

5. Quando a máquina estiver quente, coloca-se no seu interior, com uma concha de servir (ou outro utensílio), a quantidade pretendida de massa para cada waffle. (Eu utilizei uma concha).

6. Fecha-se a máquina e aguarda-se que o waffle coza.

7. Repetem-se os passos dos pontos 5 e 6 para cada Waffle até que se termine a massa preparada, ou até que se obtenha a quantidade de Waffles pretendida.                          

Esta receita rendeu 4 Waffles grandes, que divididos (tal como podem ver nas fotos) deu para 20 Mini Waffles.

Fico à espera de ver as vossas experiências dos 7 Dias Com Aveia - Versão Doce.

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Barritas de Aveia Com Sementes e Frutos Vermelhos

No quinto dia dos 7 Dias Com Aveia - Versão Doce trago-vos uma receita que podem fazer para consumir nos vossos Snacks e que pode andar sempre "atrás de vocês" para salvar aqueles momentos em que a fome ataca, as Barritas De Aveia, Sementes e Frutos Vermelhos.

INGREDIENTES:

● 175 Gr de Floco de Aveia. 

● 60 Gr de Mix de Sementes. 

● 90 Gr de Frutos Vermelhos.            

● 2 Ovos.                                           

● 3 C. Sopa de Mel. 
● Canela Q.q.

PREPARAÇÃO:

1. Numa taça/alguidar colocam-se todos os ingredientes, excepto a canela. Envolve-se tudo muito bem até formar uma mistura consistente.

2. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.

3. Verte-se o preparado feito inicialmente para o tabuleiro, espalha-se e molda-se de forma rectângular e de modo a ficar com a altura a gosto.

4. Com uma faca corta-se/divide-se o  rectângulo feito no ponto 4 em rectângulos mais pequenos, tais como o formato das barritas.

5. Leva-se ao forno pré-aquecido a 200'C durante cerca de 20 min.

6. Passados os 20 min. retira-se o tabuleiro do forno, viram-se as barritas e leva-se novamente ao forno por mais 20min. ou até que as barritas estejam no ponto.

7. No final é só retirar as barritas do forno e deixar arrefecer, consumir e ou reservar.

Esta receita rendeu 16 barritas.

Espero que tenham gostado desta receita, que façam para provar e claro, que me mostrem!

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Bolo de Aveia Com Laranja e Gengibre

A quarta receita dos 7 Dias Com Aveia - versão Doce não tem açúcar adicionado. Não foi propositado, mas quando já tinha tudo pronto apercebi-me que tinha tudo, menos o açúcar amarelo. De qualquer modo, continuei a receita e resolvi a falta do açúcar com o mel biológico na calda. Ficou delicioso à mesma!

SUGESTÃO:
Os mais gulosos podem sempre adicionar um pouco de açúcar à receita.

INGREDIENTES:     
● 250 Gr de Farinha de Aveia.
● 20 Gr de Farinha de Linhaça Castanha.
● 1 C. Chá de Fermento em pó.   
● 2 C. Café de Canela em pó.
● 1 Laranja Grande.
● 20 Gr de Raiz de Gengibre.
● 2 Ovos.
● 100 Ml de Claras.        
                                                              
                                                         
INGREDIENTES PARA A CALDA:         
● 150 Ml de Sumo de laranja natural.
● 2 C. Sopa de Mel Biológico.
● 2 C. Café de Canela Moída.

PREPARAÇÃO:
1. Lava-se bem a laranja, parte-se em 8 partes e retiram-se os caroços. Coloca-se no liquidificador juntamente com o gengibre descascado e tritura-se até que se obtenha uma mistura homogénea.
2. Numa taça/alguidar coloca-se a farinha, o fermento, a linhaça, a canela e as gemas. Envolve-se tudo.
3. Batem-se as claras em castelo e adicionam-se à mistura feita anteriormente.
4. Adiciona-se o "puré" feito com a laranja e com o gengibre à massa do bolo e envolve-se tudo muito bem.
5. Forra-se uma forma de bolo inglês (ou de outro modelo) com papel vegetal.
6. Verte-se a massa do bolo para dentro da forma e leva-se ao forno pré-aquecido a 180○C durante cerca de 30min., ou até que o teste do palito dê o bolo como cozido.

Enquanto o bolo coze trata-se da PREPARAÇÃO DA CALDA:      
1. Com um espremedor de citrinos preparam-se 150ml de sumo de laranja natural.
2. Verte-se o sumo da laranja para dentro de um tacho e adiciona-se o mel e a canela.
3. Leva-se a lume brando envolvendo sempre o preparado até ferver.

                                                                 
QUANDO COZIDO O BOLO:
Desenforma-se e rega-se com a calda.

Esta receita rendeu 16 fatias de bolo.

Espero que tenham gostado, que façam para provar e claro, que me mostrem!

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Bolachas de Aveia Com Manteiga de Amendoím

Já vamos quase a meio das 7 receitas que preparei para os 7 Dias com Aveia - Versão Doce. Hojé é o terceiro dia, por isso trago-vos a receita das Bolachas de Aveia Com Manteiga de Amendoím.

Super crocantes, são perfeitas para snack e combinam lindamente com um chá, um café, um sumo de fruta, um iogurte, etc.

SUGESTÃO:

Não gastem dinheiro em Manteigas de Amendoím. Se tiverem possibilidade  façam-na vocês mesmo. Fica mais em conta e ao menos sabem os ingredientes utilizados na sua confecção. (Ver receita de Manteiga de Amendoím aqui no Blog, em post's publicados anteriormente).

INGREDIENTES:

● 250 Gr de Flocos de Aveia.    

● 20 Gr de Farinha de Linhaça Castanha.

● 5 C.Café de Canela Moída.

● 175 Gr de Manteiga de Amendoím Caseira (Ver receita em Post's anteriores  do Blog)

● 3 C.Sopa de Mel Biológico.     

● 1 Ovo

● 100 Ml de Claras        

 

PREPARAÇÃO:          

1. Numa taça/alguidar colocam-se os flocos de aveia, a farinha de linhaça castanha, a canela em pó, o ovo e as claras. Envolve-se tudo muito bem.

2. Numa taça aquece-se a manteiga de amendoím e noutra taça aquece-se o mel, ambos durante aproximadamente 3 minuntos só mesmo para amolecer.

3. Adicionam-se os ingredientes aquecidos à mistuta feita inicialmente e envolve-se tudo muito bem até que se obtenha uma mistura homôgenea e consistente.

4. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.

5. Com as mãos retiram-se pequenas porções do preparado e formam-se bolinhas de tamanho semelhante ao de bolas de Ping Pong. Espalmam-se essas bolinhas de modo a ficarem em  forma de coockies.

6. Colocam-se no tabuleiro e levam-se ao forno pré-aquecido a 180'C durante cerca de 40 min., ou até estarem a gosto.

7. A meio da cozedura, retira-se o tabuleiro do forno e viram-se as bolachas, colocando-se logo de seguida o tabuleiro novamente dentro do forno.

Esta receita rendeu 37 bolachinhas.

Fico à espera de ver as vossas Bolachinhas de Aveia e Manteiga de Amendoím (preferencialmente caseira).

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Panqueca de Aveia com Cacau

Cá estou eu, no segundo dia dos 7 Dias com Aveia - Versão Doce para vos apresentar a segunda receita: As Panquecas de Aveia Com Cacau. 

Óptimas para um lanche de amigos, para o vosso pequeno almoço,  ou até mesmo para servir como sobremesa (acompanhadas com fruta, por exemplo, ficam ainda mais deliciosas!)

São também fáceis de fazer, bem como práticas de transportar na marmita para lanches a serem feitos fora de casa.

INGREDIENTES:

● 230 Gr de Flocos de Aveia.         

● 20 Gr de Farinha de Linhaça Castanha.

● 20 Gr de Cacau Magro em Pó.

● 50 Gr de Açúcar Amarelo.

● 100 Ml de Bebida de Soja. 

● 150 Ml de Àgua.

● 1 Ovo.

● 100 Ml de Claras.                                                                           

PREPARAÇÃO:  

1. Num copo misturador com tampa (ou dentro de outro recipiente que dê para agitar, como por exemplo uma garrafa) colocam-se as claras, o ovo, a bebida de soja, a àgua e o cacau. Agita-se tudo muito bem até que os ingredientes fiquem totalmente misturados.     2. Numa taça/alguidar colocam-se os flocos de aveia, a farinha de linhaça e o açúcar amarelo. Envolvem-se estes ingredientes e em seguida adiciona-se a mistura líquida feita inicialmente (no ponto 1).

3. Envolve-se tudo muito bem e tritura-se com a ajuda da varinha mágica até que se obtenha uma mistura homogénea e levemente consistente (um pouco mais que o típico preparado para crepes).

4. Em lume brando aquece-se uma frigideira anti-aderente.
5. Com a ajuda de uma concha de servir, ou com outro utensílio, coloca-se no centro da frigideira a quantidade de massa pretendida para a panqueca, e cuidadosamente, espalha-se de modo a que a panqueca fique com uma camada uniforme e com um formato circular.
6. Quando cozida de um lado, com a ajuda de uma espátula, ou outro utensílio, vira-se a panqueca para cozer do outro lado.
7. Repete-se o procedimento anterior para as restantes panquecas.

Esta receita rendeu 15 Panquecas.

Fico à espera de ver as vossas Panquecas de Aveia com Cacau. Espero que teham gostado.

#7diascomaveia
#7diascomaveiaversaodoce.

                                                     

7 Dias com Aveia - Versão Doce: Os essenciais

Tal como estípulado, hoje é dia de apresentar tudo aquilo que é essêncial para dar início aos 7 dias com Aveia - Versão doce.
Depois de ter apresentado a ideia recebi um feedback positivo sobre a mesma, o que ainda me deixou mais entusiasmada. Espero que assim continue após dar a conhecer estas listinhas.

Começo por mostrar a lista de compras/ingredientes que são utilizados na totalidade das receitas. O facto de a intitular como "lista de compras" não significa obrigatoriamente que tenham de comprar tudo o que nela está indicado, eu própria não o fiz. Algumas das coisas comprei porque precisava de repor o stock, outras tinha em casa, uma vez que são todos indispensáveis na minha cozinha. Aproveitar para poupar é o truque.

LISTA DE COMPRAS:
Flocos de Aveia.
Farelo de Aveia.
Farinha de Aveia.
Farinha de Linhaça Castanha.
Fermento em pó.
Gelatina Neutra em pó (ou folhas de gelatina).
Canela moída.
Paus de Canela.
Açúcar Amarelo.
Cacau Magro em Pó.
Chocolate >70% Cacau.
Mel Biológico.
Bebida de Soja.
Iogurtes de Soja Naturais.
Iogurtes de Soja aroma a Baunilha.
Ovos.
Claras de Ovo.
Frutos Vermelhos Congelados.
Laranjas.
Bananas.
Kiwis.
Raíz de Gengibre.
Amendoíns (p/ manteiga, ou mantriga de amendoím).
Mix de Sementes.
Sementes de Girassol.
Bagas de Goji.

No final, calculei as quantidades dos ingredientes necessários para a totalidade das receitas, porém, para não induzir a erro optei por não os colocar na totalidade juntamente com a lista e sim apenas parcialmente de acordo com cada receita. De qualquer modo, se alguém estiver interessado em saber a quantidade total dos igredientes utilizados nas 7 receitas eu disponibilizo.

Depois de confirmar que se têm todos os ingredientes referidos anteriormente é fundamental verificar que também temos disponíveis todos os objectos necessários para por em prática as nossas receitas e é agora que entra o outro ponto a ser abordado aqui, a lista de utensílios.

Para além dos típicos utensílios imprescindíveis na cozinha como os tachos, alguidares, papel de cozinha, colheres de pau, talheres, etc, indico-vos outros essenciais que utilizei na confecção das 7 receitas.

LISTA DE UTENSÍLIOS:
Papel Vegetal.
Forma para bolo inglês (ou com outros formatos).
Tabuleiro.
Tarteira.
Forminhas de sílicone para muffins.
Forminhas de papel para muffins.
Copo medidor.
Balança de cozinha.
Espremedor de citrinos.
Batedeira
Liquidificadora, picadora ou varinha mágica.
Máquina para Waffles ou formas para Waffles.

Agora vem a melhor parte (pelo menos para mim)! Apresento-vos os nomes das receitas que vou publicar aqui ao longo dos primeiros 7 dias do mês de Abril, bem como a respectiva data das partilhas.

DATAS DAS PUBLICAÇÕES:
Dia 1: Quarta, 1 de Março - Muffins de Aveia, Banana e Chocolate.
Dia 2: Quinta, 2 de Março - Panquecas de Aveia com Cacau.
Dia 3: Sexta, 3 de Março - Bolachas de Aveia com Manteiga de Amendoím.
Dia 4: Sábado, 4 de Março - Bolo de Aveia com Laranja e Gengibre.
Dia 5: Domingo, 5 de Março - Bolo de Aveia com Laranja e Gengibre.
Dia 6: Segunda, 6 de Março - Waffles de Aveia e Iogurte de Soja de Baunilha com Sementes de Girassol.
Dia 7: Terça, 7 de Março - Tarte de Aveia com Kiwi e Bagas de Goji.

Ingredientes, utensílios e lista de receitas reveladas. Já sabem que a partir de amanhã, durante 7 dias consecutivos, vou apresentar aqui as receitinhas da lista. Espero que estejam a gostar desta iniciativa do blog!

Mais uma vez reforço a ideia de que quem quiser entrar no espírito desta brincadeira, cheia de aveia, que faça o favor de identificar a publicação com as seguintes hashtag's:
● #7diascomaveia
● #7diascomaveiaversaodoce

7 Dias Com Aveia - Versão Doce : Introdução

Já com oito meses de blog, nunca tinha feito uma actividade mais dinâmica, como por exemplo um desafio ou um passatempo. Mas como nunca é tarde para inovar e também por estarmos prestes a abraçar um novo mês apresento-vos a minha ideia, a minha iniciativa: 7 dias com Aveia - Versão doce.

No meu caso todos os dias são dias de aveia, é mesmo um alimento indispensável na minha rotina alimentar. Confecciono-o de diversas formas, graças à sua versatilidade, mas a maior parte das vezes consumo a aveia em papas, são super deliciosas e saciantes.

A AVEIA:
● É um cereal super versátil.

● O seu consumo é aconselhado de forma regular, visto que traz diversos benefícios aos seus consumidores.

● Boa fonte de fibras solúveis que auxiliam no bom funcionamento do trânsito itestinal.

● Saciante o que é uma mais valia para quem quer perder peso.

● Rica em Magnésio, Cálcio, Proteína, Vitaminas, entre outros.

● Apresenta-se com diversas opções: flocos finos, flocos grossos, farelo e farinha de aveia.

● Facilmente encontrada em superfícies comerciais.

COMO SURGIU A IDEIA:

Já não é uma, nem duas, nem três pessoas que me dizem que compraram aveia para fazer papas e como depois não gostaram, acabam por ficar com a aveia empatada. Foi numa dessas conversas que me surgiu a ideia de tratar de criar umas receitinhas onde o ingrediente chave fosse a aveia. 

Como ideia puxa ideia, lembrei-me "e porque não utilizar isto para dinamizar o blog?!", toca de fazer algo diferente. Rapidamente choveram ideias, choveram tantas que posteriormente irei adaptar esta iniciativa a uma versão salgada.

A EXPERIÊNCIA:

Inicialmente estipulei algumas receitas que achava giras de trabalhar, fiz uma lista de ingredientes, fui às compras, escrevi receitas, rectifiquei as receitas que tinha escrito inicialmente, uma e outra vez; pesquisei, defini data para as públicações, aprumei os tìtulos das receitas, passei tudo a limpo, anotei quantidades, tirei e tratei fotografias e durante quatro noites seguidas, assim que saia do trabalho, jantava e metia as "mãos na massa", sempre até às tantas, para testar as receitas.

Com tudo testado, provado e aprovado posso avançar com a ideia para a frente. Escolhi a data de hoje para vos dar a conhecer a idéia, amanhã dou-vos a conhecer a lista de compras, de utensílios e a lista e respectivas datas das publicações das receitas. A "Chuva de receitas começa dia 1, até lá estejam atentos. 

Espero que tenham gostado da ideia e que fiquem tão entusiasmados com ela, tal como eu.

Quem quiser entrar no espírito desta brincadeira com muita aveia pelo meio peço-vos que identifiquem a publicação com as seguintes hashtag's:

● #7diascomaveia

● #7diascomaveiaversaodoce

Papas de aveia

INGREDIENTES:
¤ 30 Gr de Flocos de Aveia integrais.
¤ 50 Ml de claras.
¤ 1 Copo de àgua.
¤ 1 C.café Sementes de linhaça moída.

PREPARAÇÃO:
1. Num tacho colocam-se os flocos de aveia e as sementes de linhaça moídas.
2. Verte-se a àgua para dentro do tacho e envolve-se tudo muito bem.
3. Leva-se a lume brando, mexendo sempre até que a mistura comece a ganhar uma textura cremosa e fique quase sem àgua.
4. Adicionam-se as claras e continua-se a envolver sempre o preparado para que este não fique agarrado ao tacho.
5. Retira-se do lume, verte-se para uma taça e adicionam-se acompanhamentos a gosto.

NOTAS:
¤ Esta é a receita base, à qual costumo adicionar ingredientes como canela, mel, fruta, manteiga de amendoím, compota caseira, chocolate, coco ralado, frutos secos, sementes, cacau em pó, entre outros.
¤ É um ótimo e delicioso pequeno almoço.
¤ Podem preparar as vossas papas de aveia à noite e na manhã seguinte é só aquecer e adicionar os acompanhamentos.
¤ Eu costumo deixar sempre os flocos de aveia de molho durante a noite, mas isso é opcional.
¤ Podem ainda confeccionar as vossas papas com bebida de soja, amêndoa, arroz, com leite ou com outro à vossa escolha.

SUGESTÕES DE APRESENTAÇÃO: