Gelado de meloa

É muito simples fazer este gelado de meloa, basta triturar meia meloa sem pevides e adicionar-lhe dois iogurtes naturais, envolver tudo muito bem e levar ao congelador por cerca de 2H ou até solidificar. Servido juntamente com fatias de meloa fica delicioso. 

P.s. Eu de 30 em 30 min, mais ou menos, ia ao congelador e mexia o preparado, mas mesmo assim este da foto não estava totalmente solidificado quando o servi, contudo também ficou delicioso.

Bolinhos de iogurte integrais

Os ingredientes que utilizei na preparação destes bolinhos foram:
1/2 caneca de açúcar amarelo.
4 ovos+1 clara.
75gr de amêndoa moída
1 iogurte de aroma a morando.
1c.chá de fermento
2 chávenas de farinha integral
4 c.sopa de bebida de soja.

A preparação é muito simples, basta bater os ovos e a clara com o açúcar amarelo, adicionar a amêndoa, o iogurte e bater tudo muito bem. Em seguida adicionar a farinha, o fermento e a bebida de soja. Colocar em forminhas de papel e levar ao forno a 200ºC por cerca de 15 min, ou até ficarem dourados.

Sobremesa de gelatina, iogurtina e pêssego

Delicioso, com um misto de consistências e sabores, prático e ideal para refrescar aqui está uma sobremesa que contem gelatina, fruta e iogurtina (iogurte com gelatina).

 Utilizei dois pacotes de gelatina de pêssego, dois iogurtes naturais e dois pêssegos. Apenas é necessário fazer uma gelatina, uma iogurtina (receita no blog em posts, basta substituir o sabor da gelatina) e descascar e cortar os pêssegos. Coloca-se o preparado às camadas numa forma previamente passada por água fria.

As quatro camadas são as seguintes, por ordem descendente:

1º Gelatina salpicada com três colheres de sobremesa de iogurte natural. (Deixar solidificar.)

2º Gelatina misturada com pêssego. (Deixar solidificar).

3º Iogurtina, desta vez de pêssego. (Receita no blog em posts anteriores, basta apenas substituir o sabor da gelatina.) Deixar solidificar.

4º Gelatina de pêssego.

Quando estiver tudo solidificado mergulha-se a forma em água morna até a sobremesa estar pronta a desenformar.

Queque de banana com cobertura de cacau magro no micro-ondas

Estes queques são de comer e chorar por mais. Rápidos e práticos de fazer, aqui fica a receita:

Ingredientes para o Queque:
1 Banana madura
2 c.sopa de farinha de aveia.
1 c.sopa de coco ralado
1ovo+1clara 

Preparação para o Queque:
Com um garfo esborracha-se a banana, adiciona-se os restantes ingredientes e mistura-se tudo. Reparte-se o preparado por formas de silicone e coloca-se no micro-ondas por cerca de 4/5min, ou até se obter uma massa fofa (varia consoante o aparelho). Deixa-se arrefecer e desenforma-se.


Ingredientes para a cobertura:
1c.café de cacau magro em pó 
1 c.café de açúcar amarelo.
1 c.sopa de água.

Preparação para a cobertura:
Mistura-se tudo e leva-se ao micro-ondas ate que se obtenha uma consistência cremosa. Depois é só barrar. No Final de barrados levei uns minutinhos (+/- 5min) ao frigorífico para o chocolate ficar mais duro.

Doce de pêssego, ameixa e linhaça

Tinha ali uns pêssegos e umas ameixas a ficarem demasiado maduras e o meu stock de doces estava a terminar, então resolvi juntar o útil ao agradável, o fácil ao barato e saiu este doce de pêssego, ameixa e linhaça.

Ingredientes:

3 Pêssegos maduros.

3 Ameixas maduras.

1 c. sopa de linhaça.

1.c. chá de canela.

1 copo de água.

Preparação:

Descascar os pêssegos e as ameixas, cortá-los aos pedaços pequeninos e colocar num tacho juntamente com um copo de água, uma c.sopa de linhaça e uma c.chá de canela (quem quiser colocar açúcar/adoçante, pode colocar a gosto, eu optei por não colocar.).  Mexer, tapar e deixar repousar durante um tempo (deixei 2Horas). Em seguida é só levar ao lume brando, e ir mexendo o preparado até ao puré do doce estar no ponto. O meu ficou com pedacinhos muito pequeninos de fruta, o que lhe dá uma textura ótima!

Bol(o)achas de chocolate e passas

Resolvi intitular esta maravilha de Boloachas porque são uma mistura de mini bolinhos (por dentro) e bolachas (por fora). Na confecção da massa utilizei a panificadora.

Os ingredientes utilizados foram:
1 c.sobremesa de azeite.
150ml de água.
150ml de bebida de soja.
350gr de farinha integral.
100gr de farinha de trigo
1 saqueta de fermipan.
2 c.sopa de coco ralado
1 c.sopa de mel.
1/2 tablet de chocolate de culinária.
1 punhado de passas.
 1 ovo

Preparação:
Nas pás da panificadora colocar a c.sopa de azeite. Num recipiente misturar a água, a bebida de soja e o mel, após tudo bem envolvido colocar dentro da panificadora. Noutro recipiente colocar a farinha integral, a farinha de trigo e o fermento. Envolver com um garfo e colocar cuidadosamente dentro da panificadora. Ativar a panificadora no programa "massas".
Enquanto a massa se encontra a confeccionar, corta-se as passas ao meio, e parte-se a metade da tablet do chocolate de culinária em pedaços pequeninos.
Quando terminado o processo de preparação da massa, adiciona-se as passas, os pedaços de chocolate, o coco e o ovo batido. Mistura-se tudo muito bem e com o preparado faz-se bolinhas pequeninas semi-espalmadas, colocam-se em tabuleiros forrados com papel vegetal e leva-se ao forno pré-aquecido a 175º até ficarem douradas.

Arroz doce integral

 

Os ingredientes que utilizei para a confecção deste arroz integral foram os seguintes: 

1 Caneca de arroz integral, 2 canecas de água quente, 2 canecas de bebida de soja, casca de limão, um pau de canela, mel e canela em pó Q.b.

A preparação foi a seguinte: Coloquei 2 canecas de água quente e uma pedaço da casca de limão ao lume, quando a água começou a ferver adicionei uma caneca de arroz integral. Foi necessário deitar um pouco mais de água, mas isso já foi a olhômetro. Quando o arroz estava cozido e já tinha absorvido toda a água adicionei as duas canecas da bebida de soja, mel e o pau de canela e fui sempre mexendo. Quando já estava no ponto, desliguei o fogão, coloquei nas taças e decorei com canela em pó.

Tarte integral II

Mais uma tarte integral, desta vez de Maçã.
A receita da base desta tarte encontra-se já disponível no blog, numa receita mais abaixo intitulada de "Tarte integral I".

Fiz a base, retirei-a do forno e em vez de colocar natas espessas, coloquei 5 c.sopa daquele queijinho fresco que se encontra no canto superior direito da foto. É um queijo fresco com maçãs caramelizadas, uma verdadeira delícia. Após barrar a base com o queijo fresco, coloquei tiras finas de maçã e levei por mais 10 minutos ao forno.

Tarte integral I

A base desta tarde integral teve inspiração na receita que vem no pacote de farinha integral da marca Nacional.

Os ingredientes utilizados para a base foram: 300gr de farinha integral, 1c.sobremesa de fermento em pó, 5 c.sopa de açúcar amarelo, 1 c.sopa de margarina, 4 ovos, 1/4l de leite de soja fervido. A preparação da base é muito simples, apenas misturar muito bem todos os ingredientes e deixar repousar por cerca de 30min. Enquanto a massa repousa forra-se uma forma de alumínio com papel vegetal e colocar o preparado da massa, levando ao forno a 200ºC por cerca de 10 min. 

Para a cobertura utilizei 4 colheres de sopa de nata ligeira espessa, barrei a base e decorei com morangos, mirtilos e amêndoas.

Gomas caseiras I

Gostam de gomas? Experimentem estas. Caseiras, rápidas e saudáveis, querem mais?! 

Apenas é necessário um pacote de gelatina a gosto, água e coco ralado. 

Dilui-se a saqueta da gelatina em 250ml de água quente, leva-se ao lume, mexendo continuamente o preparado. Quando começar a ferver desliga-se o fogão e aguarda-se que arrefeça. Após arrefecer, coloca-se em forminhas pequenas, de preferência de silicone (as dos cubos de gelo são perfeitas), e leva-se ao frigorífico a solidificar. Quando solidificadas, retiram-se da forma e enrolam-se em coco ralado. Estão prontas a conservar e/ou a comer.

Gelado de iogurte e frutos vermelhos

Esta sobremesa é de babar só de olhar.

Para a sua confecção são precisos dois iogurtes naturais, morangos, framboesas, amoras e coco ralado.

Basta bater os dois iogurtes naturais na batedeira, adicionar morangos, framboesas e amoras trituradas e tornar a bater tudo. Colocar num recipiente e decorar a gosto com amoras, framboesas, morangos e coco ralado. Depois é só levar ao congelador por aproximadamente duas horas, ou até que esteja solidificado a gosto.