Argolinhas tuti-fruti com iogurte grego

INGREDIENTES:
● 1/2 Papaia descascada e sem sementes.
● 2 Kiwis.
● 1 Banana.
● 1 Chávena e 1/2 de coco ralado.
● 2 Chávenas e 1/2 de farelo de trigo.
● 100 ml de claras.
● Iogurte grego natural ligeiro Q.B.

PREPARAÇÃO:

     Inicialmente tratata-se da fruta. Descasca-se e retiram-se as sementes, no caso da papaia. Lamina-se a fruta com a ajuda de um descascador de legumes e reserva-se.
     Num recipiente coloca-se o farelo de trigo e o coco ralado, adiciona-se as claras e envolve-se tudo. Por fim, adiciona-se a fruta laminada e envolve-se tudo novamente muito bem.
     Com a massa fazem-se varias bolinhas que se dispõem num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalmam-se essas bolinhas de modo uniforme e faz-se um buraquinho no meio.
    Leva-se o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 225○ por cerca de 30 minutos.
    Passado esse tempo, retira-se o tabuleiro do forno e com a ajuda de uma colher de café coloca-se no topo das argolinhas iogurte a gosto e coloca-se novamente no forno por mais cerca de 15 minutos, ou até ficar a vosso gosto.

Q'GLACHV

Desta vez resolvi dar um nome original a esta minha invenção. Q'GLACHV, ou queques de gengibre, limão, amora e chá verde, é assim que se chamam estes bolinhos que espero que experimentem, que gostem e que me passem o vosso feedback.

INGREDIENTES:
● 2 Chávena de farinha integral.
● 1/2 Chávena de açúcar amarelo.
● 1 Chávena de chá verde.
● 3 c.sopa de gengibre ralado.
● 100 ml de creme de soja.
● Sumo de 2 limões.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
● Compota de amora fit.
● Sementes de Girassol.

PREPARAÇÃO:
Misturam-se todos os ingredientes para a massa até que se obtenha um preparado homogéneo e coloca-se em formas de silícone. No topo do centro dos queques coloca-se uma c.café de compota de amora e e, seu redor espalham-se sementes de girassol a gosto.
Levam-se as formas ao forno pré-aquecido a 225○ durante cerca de 30 minutos ou até estarem ao vosso gosto.

P.S.- O tempo de cozedura varia consoante o aparelho utilizado.

Bolachinhas de coco e aveia

Ingredientes: 

1 copo de farinha de aveia.

1 copo de flocos de aveia.

1/2 copo de açúcar amarelo.

1/2 copo de coco ralado.

1 ovo + 1 clara.

1 c.sopa de canela em pó.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes muito bem. Moldar a massa em forma de bolachas e dispo-las sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno, pré-aquecido, a 200ºC por aproximadamente 10/15 minutos.

Mousse de bolacha digestiva.

Mais uma experiência realizada com sucesso!

A ideia surgiu quando, no outro dia, ao adicionar duas bolacha digestivas a um pedaço de bebida de soja estas ficaram tipo papa. Aí pensei, e que tal tentar inventar uma mousse de bolacha digestiva?! Eis a o resultado!

Ingredientes:

1 Pacote de bolachas digestivas (300gr).

500ml de água quente.

4 folhas de gelatina incolor.

2 iogurtes naturais.

Canela q.b.

2 c.sopa de Sementes de girassol.

Decoração opcional. (Decorei com canela, uvas, sementes de girassol e hortelã).

Preparação:

À água quente adicionam-se as folhas de gelatina incolor e dissolve-las bem. Trituram-se as bolachas, adiciona-se o preparado da água quente com as folhas de gelatina já derretidas e envolve-se tudo muito bem. Em seguida adiciona-se a canela, os iogurtes naturais e as sementes de girassol e bate-se tudo na batedeira até que se obtenha uma mistura homogénea, tapa-se com película aderente e conserva-se no frio até solidificar (a minha demorou +/- 4 horas). Quando estiver na hora de servir é só decorar a gosto e saborear! 

P.S.- Já sabem que gosto de saber a vossa opinião, por isso caso experimentem partilhem-na comigo. :)

Doce de pêssego, ameixa e linhaça

Tinha ali uns pêssegos e umas ameixas a ficarem demasiado maduras e o meu stock de doces estava a terminar, então resolvi juntar o útil ao agradável, o fácil ao barato e saiu este doce de pêssego, ameixa e linhaça.

Ingredientes:

3 Pêssegos maduros.

3 Ameixas maduras.

1 c. sopa de linhaça.

1.c. chá de canela.

1 copo de água.

Preparação:

Descascar os pêssegos e as ameixas, cortá-los aos pedaços pequeninos e colocar num tacho juntamente com um copo de água, uma c.sopa de linhaça e uma c.chá de canela (quem quiser colocar açúcar/adoçante, pode colocar a gosto, eu optei por não colocar.).  Mexer, tapar e deixar repousar durante um tempo (deixei 2Horas). Em seguida é só levar ao lume brando, e ir mexendo o preparado até ao puré do doce estar no ponto. O meu ficou com pedacinhos muito pequeninos de fruta, o que lhe dá uma textura ótima!

Bol(o)achas de chocolate e passas

Resolvi intitular esta maravilha de Boloachas porque são uma mistura de mini bolinhos (por dentro) e bolachas (por fora). Na confecção da massa utilizei a panificadora.

Os ingredientes utilizados foram:
1 c.sobremesa de azeite.
150ml de água.
150ml de bebida de soja.
350gr de farinha integral.
100gr de farinha de trigo
1 saqueta de fermipan.
2 c.sopa de coco ralado
1 c.sopa de mel.
1/2 tablet de chocolate de culinária.
1 punhado de passas.
 1 ovo

Preparação:
Nas pás da panificadora colocar a c.sopa de azeite. Num recipiente misturar a água, a bebida de soja e o mel, após tudo bem envolvido colocar dentro da panificadora. Noutro recipiente colocar a farinha integral, a farinha de trigo e o fermento. Envolver com um garfo e colocar cuidadosamente dentro da panificadora. Ativar a panificadora no programa "massas".
Enquanto a massa se encontra a confeccionar, corta-se as passas ao meio, e parte-se a metade da tablet do chocolate de culinária em pedaços pequeninos.
Quando terminado o processo de preparação da massa, adiciona-se as passas, os pedaços de chocolate, o coco e o ovo batido. Mistura-se tudo muito bem e com o preparado faz-se bolinhas pequeninas semi-espalmadas, colocam-se em tabuleiros forrados com papel vegetal e leva-se ao forno pré-aquecido a 175º até ficarem douradas.