Bolinho de Caneca de Aveia

O pequeno almoço deste dia cinzento foi este bolinho de caneca bem rápido e reconfortante. Tal como é hábito, partilho convosco a receita que deu origem a esta pequena delícia,

INGREDIENTES:

• 1 Ovo.
• 4 C.Sopa de farinha de aveia.
• 4 C.Sopa de farelo de aveia.
• 1 Chávena de café de bebida de soja light.
• 1 C.Chá de açúcar amarelo.
• 1 C.Café de fermento em pó.
• Miolo de Noz Q.b. 
• Pepitas de cacau cru Q.b.
• Rodelas de banana para o topo.
• Canela Q.b, para polvilhar.

PREPARAÇÃO:

1. Na caneca a utilizar para a confeção do bolo bate-se um ovo, em seguida adiciona-se a farinha de aveia, o farelo de aveia e o fermento, misturam-se estes  ingredientes e adiciona-se a bebida de soja e o açúcar.
2. Envolve-se tudo novamente e salpica-se a massa com as pepitas de cacau e o miolo de noz partido grosseiramente.
3. Leva-se a caneca ao microondas por cerca de 2 minutos na temperatura máxima.
4. Quando o microondas se desligar, mantém-se a caneca no seu interior, por aproximadamente 1 minuto.
5. Encaixam-se no topo do bolo as rodelas da banana, polvilha-se com canela e está pronto a servir.

 P.S.: O tempo de duração de cozedura do bolo varia consoante o aparelho utilizado.

Sumo castanho

INGREDIENTES:
¤ 130 Gr Maçã Granny com casca.
¤ 150 Gr de abacaxi.
¤ 30 Gr de Pepino.
¤ 100 Gr de Couve Branca.
¤ 1 Chávena de Chá verde.
¤ Àgua Q.b.
¤ 2 C. Café de sementes de linhaça castanha moída.
¤ 4 C. Café de canela em pó.

PREPARAÇÃO:
1. Lavam-se e preparam-se muito bem os ingredientes.
2. Coze-se a couve.
3. Num copo misturador alto, ou na liquidificadora, coloca-se a maçã, o abacaxi, o pepino, a couve cozida e o chá verde. Tritura-se tudo muito bem.
4. Verte-se o preparado feito anteriormente para dentro de uma garrafa, copo com tampa, misturador, ou algo que dê para agitar.
5. Em seguida, para o mesmo recipiente, verte-se a àgua e adiciona-se a linhaça e a canela.
6. Agita-se bem o preparado de modo a envolver todos os ingredientes e está pronto o nosso sumo castanho.

NOTAS:
¤ A quantidade de água varia consoante a textura pretendida. Uma maior quantidade de água vai tornar o sumo mais líquido, já uma menor quantidade vai permitir que o sumo fique mais expesso.
¤ No meu sumo coloquei cerca de 400ml de água e rendeu-me aproximadamente um litro de sumo.
¤ Utilizei toppings como Bagas de Goji, Sementes de Girassol e Sementes de Papoila.
¤ Pode-se consumir logo após a preparação, bem como reservar.

Sumo bordô

INGREDIENTES:
¤ 1 C.café de Linhaça castanha moída.
¤ 1 C.café de sementes de Chia.
¤ 5 Gr de raíz de gengibre.
¤ 100 Gr de frutos vermelhos congelados.
¤ 90 Gr de Kiwi.
¤ 100 Gr de Couve coração.
¤ 100 Gr de Couve roxa.
¤ 50 Gr de espinafres em folha ultracongelados.
¤ 2 C.café de canela em pó.
¤ Sumo de um limão.
¤ 1 Chávena de Chá verde.
¤ Àgua q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Lavam-se muito bem os legumes e as frutas (excepto os congelados).
2. Cozem-se as duas variedades de couve e os espinafres.
3. Num copo misturador alto, ou na liquidificadora, coloca-se o gengibre, os frutos vermelhos e o kiwi. Tritura-se tudo.
4. Ao preparado obtido anteriormente adicionam-se ambas as couves cozidas e os espinafres escorridos e tritura-se tudo novamente.
5. Verte-se o preparado feito anteriormente para dentro de uma garrafa, copo com tampa, misturador, ou algo que dê para agitar.
6. Em seguida, para o mesmo recipiente, verte-se o sumo do limão, o chá verde, a quantidade de água pretendida, a linhaça, a Chia e a canela.
7. Agita-se bem o preparado de modo a envolver todos os ingredientes e está pronto o nosso sumo.

NOTAS:
¤ A quantidade de água varia consoante a textura pretendida. Uma maior quantidade de água vai tornar o sumo mais líquido, já uma menor quantidade vai permitir que o sumo fique mais expesso.
¤ No meu coloquei cerca de 200ml de água e rendeu-me aproximadamente um litro de sumo.
¤ Utilizei toppings como Bagas de Goji, Sementes de Girassol e Sementes de Papoila.
¤ Pode-se consumir logo após a preparação, bem como reservar.

Sumo Cor-de-laranja

INGREDIENTES:
¤ 160 Gr de Couve Lombarda.
¤ 180 Gr de Papaia.
¤ 100 Gr de cenoura com casca.
¤ 6 Gr de Raíz de Gengibre.
¤ 25 Gr de Pepino.
¤ Sumo de uma laranja.
¤ 1 Chávena de Chá de Hortelã Pimenta.
¤ 3 C.café de canela em pó.
¤ 2 C.café de Sementes de Chia.
¤ 2 C.café de Sementes de linhaça castanha moída.
¤ Àgua Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Lavam-se muito bem todos os legumes.
2. Coloca-se a couve a cozer.
3. Num copo misturador alto, ou na liquidificadora, coloca-se o gengibre, o pepino, a cenoura e a papaia. Tritura-se tudo.
4. Ao preparado obtido anteriormente adiciona-se a couve cozida e tritura-se tudo novamente.
5. Verte-se o preparado feito anteriormente para dentro de uma garrafa, copo com tampa, misturador, ou algo que dê para agitar e envolver o preparado.
6. Em seguida, para o mesmo recipiente, verte-se o sumo de laranja, o chá de Hortelã Pimenta, a água, a linhaça, a Chia e a canela.
7. Agita-se bem o preparado de modo a envolver todos os ingredientes e está pronto a servir/conservar.

NOTAS:
¤ Ao meu sumo adicionei 500ml de àgua, porém, aconselho que a quantidade adicionada seja opcional, consoante a textura do sumo pretendida.
¤ A quantidade de água varia consoante a textura pretendida. Uma maior quantidade de água vai fazer com que o sumo fique mais líquido, já uma menor quantidade faz com que o sumo fique mais expesso.
¤ Utilizei toppings como Bagas de Goji, Sementes de Girassol e Sementes de Papoila.
¤ Pode-se consumir logo após a preparação, bem como reservar.

Espetada de banana e ananás com manteiga de amendoím e chocolate.

INGREDIENTES:

¤ 1/2 Banana
¤ 2 Rodelas de ananás.
¤ 1/2 Quadrado de chocolate +70% cacau.
¤ 1 c sobremesa de sementes de Girassol.
¤ 1 c.sobremesa de manteiga de amendoím caseira (ver receita em posts anteriores).
¤ 1 palito de espetadas.

PREPARAÇÃO:
Parte-se a banana em rodelas e o ananás em cubos. Em seguida Coloca-se no palito da espetada os pedaços do ananás alternados com os pedaços de banana recheados com a manteiga de amendoím. Coloca-se a espetada num prato de sobremesa e polvilha-se com as raspas de chocolate e as sementes de sésamo.
Leva-se ao microondas por 30 segundos e está prontinha a saborear.

Argolinhas tuti-fruti com iogurte grego

INGREDIENTES:
● 1/2 Papaia descascada e sem sementes.
● 2 Kiwis.
● 1 Banana.
● 1 Chávena e 1/2 de coco ralado.
● 2 Chávenas e 1/2 de farelo de trigo.
● 100 ml de claras.
● Iogurte grego natural ligeiro Q.B.

PREPARAÇÃO:

     Inicialmente tratata-se da fruta. Descasca-se e retiram-se as sementes, no caso da papaia. Lamina-se a fruta com a ajuda de um descascador de legumes e reserva-se.
     Num recipiente coloca-se o farelo de trigo e o coco ralado, adiciona-se as claras e envolve-se tudo. Por fim, adiciona-se a fruta laminada e envolve-se tudo novamente muito bem.
     Com a massa fazem-se varias bolinhas que se dispõem num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalmam-se essas bolinhas de modo uniforme e faz-se um buraquinho no meio.
    Leva-se o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 225○ por cerca de 30 minutos.
    Passado esse tempo, retira-se o tabuleiro do forno e com a ajuda de uma colher de café coloca-se no topo das argolinhas iogurte a gosto e coloca-se novamente no forno por mais cerca de 15 minutos, ou até ficar a vosso gosto.

Potinho ás camadas XI

A composição deste potinho por ordem ascendente é a seguinte:

1. Gelatina Condi de morango.
2. Iogurte grego ligeiro.
3. Pedaços de Kiwi.
4. Framboesas.
5. Lascas de amêndoa.

Creme de Kiwi com banana

INGREDIENTES:
2 Kiwis maduros.
1 banana previamente congelada
Canela Q.b.

PREPARAÇÃO:
Descasca-se a banana previamente congelada e os kiwis maduros, cortam-se aos bocadinhos e trituram-se até que se obtenha um preparado cremoso. Pode-se consumir de imediato ou reservar. é um excelente topping para panquecas, crepes, papas de aveia, gelados, iogurtes, entre outros.

Queques integrais de romã e limão

Uns grãos de romã aqui, um bocado de farinha ali e eis de que após alguma junção de ingredientes a olhómetro surgem no forno da minha cozinha estes queques com um sabor delicioso. Espero que gostem e caso façam partilhem a experiência comigo.

INGREDIENTES:

2 Chávenas de farinha integral.

1 Chávena de açúcar amarelo.

4 ovos.

500gr de grãos de romã.

250ml de sumo de romã e de um limão.

Casca de limão lavada ralada Q.b.

5 c.sopa de bebida de soja.

5 c.sopa de água.

1 C.café de fermento em pó.

PREPARAÇÃO:

Batem-se as claras em castelo. Em seguida adicionam-se as gemas ás claras, bem como a farinha peneirada com o fermento, o açúcar, a bebida de soja e a água. Bate-se tudo com a ajuda da batedeira ao mesmo tempo que se vai vertendo o sumo para dentro do recipiente onde se encontra a massa. Por fim, adiciona-se os grãos da romã e um pouco de casca de limão ralada, envolve-se tudo muito bem. 

Concluída a preparação da massa, verte-se o preparado para formas de silicone individuais e leva-se ao forno, pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até passar no teste do palito (espeta-se o palito no bolo e se sair limpo é porque a massa está cozida). Deixa-se arrefecer, desenforma-se e estão prontinhos a ser saboreados.

P.S.: Caso a massa esteja um pouco liquida pode-se adicionar um pouco mais de farinha, visto que as quantidades alteram-se consoante as dimensões das canecas.

Bolinho de caneca Weetabix no microondas

Ao pequeno almoço, a acompanhar com um cházinho e com fruta, soube-me super bem este bolinho rápido e fácil de fazer.

INGREDIENTES:

• 1/2 banana madura.
• 1 ovo.
• 1 biscoito Weetabix.
• 5 C.sopa de bebida de Soja.
• 1 C.sobremesa de linhaça moída.
• 1 C.sobremesa de canela em pó.
• 1 C.café de fermento.

PREPARAÇÃO:

1. Amassar a banana madura e colocá-la dentro da caneca. 
2. Adicionar o ovo á banana amassada e misturar tudo muito bem.
3. Verter e envolver a bebida de Soja á mistura.
4. Adicionar ao preparado anterior o biscoito Weetabix desfeito, a linhaça, o fermento, a canela. 
5. Envolver tudo muito bem até obter uma mistura homogénea. 
6. Levar a caneca ao microondas por aproximadamente 2 minutos.
7. Após o microondas se desligar, deixar a caneca dentro do aparelho fechado, por aproximadamente 1 minuto.
8. Desenformar o bolo ou comer mesmo dentro da caneca.

P.S.: O tempo de duração de cozedura do bolo varia consoante o aparelho utilizado.

Iogurte com gelatina e romã

Esta foi uma alternativa á típica peça de fruta que consumo após o jantar.

INGREDIENTES:

Um iogurte natural.

Uma c.sobremesa de chia.

Um quadrado de gelatina Condi de romã.

Uma c.sobremesa de sementes de girassol.

Uma c.sopa de grãos romã.

PREPARAÇÃO:

Previamente adicionam-se as sementes de Chia ao iogurte natural. Envolvem-se e deixa-se repousar. Perto do momento de consumir, desenforma-se para cima das sementes hidratadas no iogurte o quadrado de gelatina, adicionam-se os grãos da romã e as sementes de girassol. E está pronto a saborear!

P.S.: As quantidade acima mencionadas dizem respeito apenas a uma porção.

Sumo verde I

Ingredientes:

1/2 banana.

1 maçã pequena.

1 cenoura pequena.

1 copo de água de coco seco fresca.

2 rodelas de limão sem casca.

5 porções pequenas de espinafres congelados.

6 rodelas finas de pepino.

1 c.sobremesa de sementes de linhaça dourada moídas.

1 c.sobremesa de sementes de girassol.

Canela Q.b.

Preparação:

Lavam-se bem todos os ingredientes, cortam-se em pedaços pequenos e colocam-se num copo de plástioo alto. Trituram-se com a varinha mágica e após triturados colocam-se num copo e decoram-se com as sementes a gosto.

P.S.- Caso o preparado fique muito espesso e não esteja do agrado do consumidor pode-se adicionar mais água até ficar a gosto.

Papas de cereais de trigo integral.

Procuro sempre começar o dia com um pequeno almoço saudável, completo e saboroso. Habitualmente consumo uma taça de papas de aveia, sempre acompanhada com fruta e sementes (receitas em posts anteriores). Hoje, o P.A. foi este: 

Ingrdientes:

1 copo de água.

3 c.sopa de cereais de trigo integal. 

1 c.sobremesa de linhaça dourada moída.

Canela Q.b.

Sementes de girassol Q.b.

Preparação:

Adicionei na taça a água, as sementes de linhaça e os cereais. Envolvi tudo e coloquei no microondas por 30segundos, retirei, tornei a envolver e coloquei novamente no microondas por mais 30 segundos.Repetindo sempre este procedimento até obter umas papas. Polvilhei com canela e com sementes de girassol. 

A acompanhar as papas, tive um dióspiro e um chá de cavalinha.

Potinho às camadas X

Até agora, estas maravilhas têm sido sempre ao lanche, não todos os dias, mas pelo menos uma vez por semana.

Neste potinho tenho, por ordem ascendente:

1º Gelatina Condi de Mirtilho.

2º Iogurtina de mirtilho com mix sementes (ver receita em posts anteriores no blog).

3º 1/2 banana pequena desfeita.

4º Flocos de aveia misturados com água.

5º Canela em pó.

6º Granola caseira (ver receita em posts anteriores no blog).

Abacaxi com cacau e granola simples caseira

Esta foi a sobremesa de hoje, fácil, prática, boa e saudável. 

Utilizei:

Um abacaxi.

4 c.sopa de cacau magro.

4 quadrados de chocolate negro (85% cacau)

8 c.sopa de água.

1 c.sopa e meia de granola caseira (a receita da granola simples caseira está em posts anteriores do blog).

Descasquei o abacaxi e fatiei-o de modo a obter um número par de fatias ( rendeu 14).

Numa taça coloquei os quadrados de chocolate juntamente com duas c.sopa de água. Levei por uns segundos ao microondas até começar a derreter. Retirei e envolvi o chocolate com a água, adicionei as 4 c.sopa do cacau em pó e as restantes colheres de sopa de água. Envolvi tudo muito bem e tornei a levar ao microondas até obter um creme. Retirei do microondas e a esse creme adicionei uma c.sopa de granola simples caseira, envolvi tudo muito bem e coloquei na taça que iria para a mesa. Polvilhei o creme com meia colher de sopa de granola.

Por cada prato individual coloquei duas rodelas de ananás com uma colher de sobremesa de creme de cacau com granola.

P.S. - Rendeu 7 porções.

Potinho às camadas IX

Por ordem ascendente, este potinho às camadas tem:

1º Iogurtina com sementes (a receita da iogurtina está em posts anteriores do blog, basta adicionar o mix de sementes).

2º Iogurte natural.

3º Pêssego laminado.

4º Granola simples caseira (a receita da granola está em posts anteriores do blog).

Sobremesa de gelatina, iogurtina e pêssego

Delicioso, com um misto de consistências e sabores, prático e ideal para refrescar aqui está uma sobremesa que contem gelatina, fruta e iogurtina (iogurte com gelatina).

 Utilizei dois pacotes de gelatina de pêssego, dois iogurtes naturais e dois pêssegos. Apenas é necessário fazer uma gelatina, uma iogurtina (receita no blog em posts, basta substituir o sabor da gelatina) e descascar e cortar os pêssegos. Coloca-se o preparado às camadas numa forma previamente passada por água fria.

As quatro camadas são as seguintes, por ordem descendente:

1º Gelatina salpicada com três colheres de sobremesa de iogurte natural. (Deixar solidificar.)

2º Gelatina misturada com pêssego. (Deixar solidificar).

3º Iogurtina, desta vez de pêssego. (Receita no blog em posts anteriores, basta apenas substituir o sabor da gelatina.) Deixar solidificar.

4º Gelatina de pêssego.

Quando estiver tudo solidificado mergulha-se a forma em água morna até a sobremesa estar pronta a desenformar.

Doce de pêssego, ameixa e linhaça

Tinha ali uns pêssegos e umas ameixas a ficarem demasiado maduras e o meu stock de doces estava a terminar, então resolvi juntar o útil ao agradável, o fácil ao barato e saiu este doce de pêssego, ameixa e linhaça.

Ingredientes:

3 Pêssegos maduros.

3 Ameixas maduras.

1 c. sopa de linhaça.

1.c. chá de canela.

1 copo de água.

Preparação:

Descascar os pêssegos e as ameixas, cortá-los aos pedaços pequeninos e colocar num tacho juntamente com um copo de água, uma c.sopa de linhaça e uma c.chá de canela (quem quiser colocar açúcar/adoçante, pode colocar a gosto, eu optei por não colocar.).  Mexer, tapar e deixar repousar durante um tempo (deixei 2Horas). Em seguida é só levar ao lume brando, e ir mexendo o preparado até ao puré do doce estar no ponto. O meu ficou com pedacinhos muito pequeninos de fruta, o que lhe dá uma textura ótima!

Potinho às camadas VI

Mais um potinho, mais uma delícia!
A descrição deste potinho por ordem ascendente é a seguinte:
1ºGelatina de pêssego com pedaços de pêssego. (deixar solidificar)
2º Sementes de chia com água.
3º 2 c.sopa de iogurte grego ligeiro.
4º Amoras, bagas de cranberry e bran flakes.

Queijo fresco com fruta e gelatina I

Aqui está mais uma opção rápida para um snack, ou até mesmo para comer após a sopinha do jantar. Um queijinho fresco magro rodeado de mirtilos, morangos, gelatina de melancia, avelãs e bagas de cranberry. Tão bom!