Crepe de aveia com gelado de meloa e canela

Para confeccionar estes crepes utilizei 1/2 chávena de farinha de aveia, 1 c.sobremesa de linhaça moída, 1/2 chávena de água, 1/2 chávena de bebida de soja e 1 ovo. A preparação foi muito simples, bastou apenas misturar todos os ingredientes de modo a obter uma mistura homogênea e não muito espessa. Coloquei numa frigideira antiaderente e dourei dos dois lados. Recheei com gelado de meloa caseiro (receita em posts anteriores) e polvilhei com canela.

Gelado de meloa

É muito simples fazer este gelado de meloa, basta triturar meia meloa sem pevides e adicionar-lhe dois iogurtes naturais, envolver tudo muito bem e levar ao congelador por cerca de 2H ou até solidificar. Servido juntamente com fatias de meloa fica delicioso. 

P.s. Eu de 30 em 30 min, mais ou menos, ia ao congelador e mexia o preparado, mas mesmo assim este da foto não estava totalmente solidificado quando o servi, contudo também ficou delicioso.