Hamburgueres de legumes

Resolvi que hoje iria fazer uma receita minha de hamburgueres e que a iria partilhar com vocês. Porém, pensei numa receita e fiz outra.
Peguei nos legumes que tinha e naqueles que achava que conjugam melhor e eis que o resultado está à vista: HAMBURGUERES DE LEGUMES.
Nunca provei hamburgueres deste género, por isso espero que estejam boas! Renderam cinco hamburgueres bem grandes.

INGREDIENTES:
¤ 300gr de couve flor.
¤ 150gr de cenouras ralada.
¤ 150gr de cogumelos frescos
¤ 100gr de pimentos vermelhos
¤ 100gr de ervilhas.
¤ 100gr de milho.
¤ 2 C.sopa de linhaça bem cheias.
¤ 2 Ovos.
¤ Salsa fresca picada Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Coloca-se num recipiente a cenoura ralada, o milho e as ervilhas.
2. Com a ajuda de uma picadora, pica-se grosseiramente (sem deixar que se transforme em puré) a couve flor, os pimentos e oa cogumelos.
3. Juntam-se os ingredientes picados aos ingredientes colocados no recipiente (ponto 1) e envolve-se tudo.
4. Batem-se os ovos com a linhaça e com a salsa, adicionam-se a todo o preparado e elnvolve-se novamente até obter uma mistura consistente.
5. Colocam-se os ingredientes no molde para hamburgueres e é só moldar.

Observações:
▫É necessário, após a lavagem dos legumes, escorre-los bem.
▫Podem utilizar uma taça, copo, molde, etc para cortarem os hambúrgueres. (No post anterior mostro-vos o meu molde para hamburgueres).
▫O hambúrguer da foto foi confeccionado numa frigideira anti-aderente.
▫No acto da congelação coloquei papel vegetal a separá-las para não colarem (tal como indica a imagem).

Mega sanduíche de pão Thins

Os ingredientes que compõem esta super, hiper, mega sanduíche são os seguintes:

• 2 fatias de  pão Thins 8 cereais.
• 1 ovo pequeno cozido e fatiado.
• 1/2 cenoura pequena ralada.
• 2 c.sopa de couve roxa.
• 1 hambúrguer de frango grelhada.
• 3 rodelas de tomate.
• 3 rodelas finas de queijo fresco magro.
• 4 rodelas de pepino.
• Oregãos Q.b.
• Gengibre em pó Q.b.

Batata doce e hambúrguer de frango com molho de queijo fresco, limão e ervas no forno

Parecem batatinhas fritas, não é? Mas não são. O que está no prato é meia batata doce assada no forno com uma pitada de sal e gengibre em pó. Cortadas as tiras, colocadas num tabuleiro pequeno, pinceladas com uma colher de sobremesa de azeite e gengibre em pó, bem envolvidas, colocam-se no forno a 200ºC por cerca de 15 minutos, ou até dourarem. Aproximadamente de 5 em 5 minutos retirei o tabuleiro para a rua, agitei e coloquei novamente dentro do forno até dourarem.

Enquanto as batatas estavam no forno confeccionei as hambúrgueres de frango. Fiz um molho com o sumo de dois limões, uma colher de sobremesa de queijo fresco batido e ervas aromáticas picadas (coentros, orégãos, salsa e manjerona), coloquei tudo dentro de uma taça e envolvi muito bem. Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloquei as hambúrgueres de frango, reguei com o molho e coloquei no forno a 200ºC, já pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Ficou super delicioso!

Sanduíche de hamburguer II

Apresento-vos mais uma sugestão de uma sanduíche de hambúrguer, sendo desta vez os legumes que a acompanham um puré de bróculos.

Para o puré de bróculos basta cozer dois bróculos em água (sal opcional), depois de bem cozidos basta triturar e colocar umas gotas de vinagre e envolver tudo muito bem. Torra-se o pão thins e recheia-se com a hambúrguer grelhada, o puré de bróculos e uma fatia de fiambre de peru.