Molho Bechamel

INGREDIENTES:
● 2 C.Sopa de Farinha Maizena.
● 1 C.Sopa de Creme de Soja para Barrar.
● 200 Ml de Bebida de Soja (ou + se necessário).
● Noz Moscada ou Pimenta Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Dilui-se, cuidadosamente, a farinha Maizena com a Noz Moscada ou a Pimenta preta na bebida de soja (fria) e no creme de Soja para barrar previamente derretido.
2. Coloca-se o preparado num tacho e leva-se a lume brando mexendo sempre até começar a engrossar.

NOTA:
● Pode-se consumir de imediatou ou deixar arrefecer e reservar para confeccionar os seus pratos.
● Fica ótimo em massas, gratinados, canelones, lasanhas, etc.

Batata doce e hambúrguer de frango com molho de queijo fresco, limão e ervas no forno

Parecem batatinhas fritas, não é? Mas não são. O que está no prato é meia batata doce assada no forno com uma pitada de sal e gengibre em pó. Cortadas as tiras, colocadas num tabuleiro pequeno, pinceladas com uma colher de sobremesa de azeite e gengibre em pó, bem envolvidas, colocam-se no forno a 200ºC por cerca de 15 minutos, ou até dourarem. Aproximadamente de 5 em 5 minutos retirei o tabuleiro para a rua, agitei e coloquei novamente dentro do forno até dourarem.

Enquanto as batatas estavam no forno confeccionei as hambúrgueres de frango. Fiz um molho com o sumo de dois limões, uma colher de sobremesa de queijo fresco batido e ervas aromáticas picadas (coentros, orégãos, salsa e manjerona), coloquei tudo dentro de uma taça e envolvi muito bem. Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloquei as hambúrgueres de frango, reguei com o molho e coloquei no forno a 200ºC, já pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Ficou super delicioso!