Salsicha de peru enrolada em couve lombarda.

Mais uma receita fácil e saborosa.

Retirei as folhas da couve lombarda e lavei-as muito bem, coloquei-as a secar e enquanto isso preparei o tabuleiro. Num tabuleiro coloquei cebola finamente fatiada, pedaços de tomate pelado, tirinhas de pimento e um fiozinho de azeite. Misturei tudo e fiz uma espécie de "cama" para as salsichas. 

Quando as folhas de couve estavam bem secas enrolei a salsicha de peru nas folhas, prendi os extremos com um palito, coloquei no tabuleiro e levei ao forno a 200ºC por cerca de 25min.

Tomate no forno recheado com peru e queijo fresco e manteiga de amendoim

 

 Na confecção deste prato utilizei: 1 tomate, 1 bife de peru (previamente assado e desfiado), 1/4 de cebola picada, coentros Q.b, 1 c.chá de manteiga de amendoim, 2 c.sopa de queijo fresco e queijo ralado q.b. 

Preparei tudo da seguinte forma: lavei e abri o tomate ao meio e retirei-lhe o"miolo". Num recipiente misturei o bife desfiado, a cebola, os coentros, a manteiga de amendoim e o queijo fresco, coloquei o preparado numa frigideira anti aderente e levei ao lume brando até formar uma pasta. Com essa pasta recheei as metades do tomate, polvilhei com coentros e queijo ralado. Coloquei o tomate num pirex forrado com papel de alumínio e levei ao forno por cerca de 10/15min a 200ºC.