Salada de Feijão Frade com Atum II

INGREDIENTES:
¤ 2 C.Sopa de Feijão frade.
¤1/2 lata de Atum ao natural.
¤ 1 C.sopa de  Ervilhas.
¤ 1 C.sopa de cubos de cenoura.
¤ 1 C.sopa de Pimentos vermelhos.
¤ 1 C.sopa de Pimentos verdes.
¤ 1 C.sopa de fios de Couve roxa.
¤ 1/2 Tomate.
¤ 1 C.sopa de tiras de pepino.
¤ 1 Ovo mal cozido.

TEMPERO
¤ 1 C.sopa de Azeite.
¤ 1 C.sopa de Vinagre.
¤ 1 C.café de Coentros.
¤ 1 C.café de Salsa picada.
¤ 1 C.café de Cebola picada.
¤ 1 dente de Alho picado.

PREPARAÇÃO:
Coze-se as ervilhas, os pimentos, a cenoura e o ovo durante aproximadamente 5 minutos. Quando cozidos e escorridos, adicionam-se os legumes aos restantes ingredientes (tomate aos cubos, atum, feijão, o pepino e as tiras de couve roxa). Rega-se esta mistura com o tempero e por fim coloca-se o ovo mal cozido partido em quatro partes.

Salada de feijão frade com atum natural I

INGREDIENTES:

• 3. c.sopa de feijão frade.
• 1 lata de atum natural.
• 1/2 queijo fresco light.
• 1 c.sopa de pimentos verdes e vermelhos aos cubos.
• 1 c.sopa de cogumelos frescos laminados cozidos.
• 1 ovo mal cozido.
• Oregãos e gengibre e pó Q.b.

PREPARAÇÃO:

Colocam-se todos os ingredientes, a excepção do ovo, num prato fundo, e envolvem-se bem. No final coloca-se o ovo mal cozido partido ao meio por cima e os temperos. Está pronto a servir. 

Quinoa com atum e legumes salteados e creme de abacate.

Ingredientes:

1 chávena de café de quinoa.

1 lata de atum ao natural.

1 c.sobremesa de azeite.

1 cenoura pequena ralada,

4 rodelas finas de pepino.

1/2 tomate partido em pedaços grossos.

1 cogumelo fresco laminado.

Gengíbre em pó Q.b.

Oregãos Q.b.

Preparação:

Passa-se a quinoa por água fria e coze-se em água durante 15/20 minutos. Quando cozida escorre-se o excesso da água e reserva-se os grãos.

Numa frigideira anti aderente coloca-se a cenoura ralada, o cogumelo, o azeite, a as rodelas partidas ao meio, os pedaços do tomate e salteia-se. 

Adiciona-se o salteado de legumes aos grãos de quinoa e ao atum previamente escorrido. Coloca-se de forma separada as duas colheres de sobremesa do creme do abacate e polvilha-se com os oregãos e com o gengibre.

Salada de lentilhas verdes com pescada.

Ingredientes:

1/2 copo de lentilhas verdes.

1 ovo.

1 cenoura pequena.

1 tomate. 

1 c.sopa de tiras de pimento vermelhos.

1 posta de pescada. 

4 cabeças de brócolos

Gengíbre em pó Q.b.

Outros temperos opcionas (azeite, sal, etc. - não coloquei)

Preparação:

Deixam-se as lentilhas de molho durante +/- 6H (deixei durante toda a noite), escorrem-se da água onde estiveram de molho e passam-se por uma água nova. Cozem-se com água e uma pitada de gengíbre em pó durante cerca de 15min. Após cozidas colocam-se a escorrer. 

Coze-se o ovo, os brócolos e a pescada.  Quando cozidos, escorrem-se os brócolos.

Numa saladeira colocam-se as lentilhas, já escorridas, o ovo e o tomate partidos aos cubos, a posta de pescada desfiada, os brócolos, já escorridos, partidos, a cenoura ralada e as tiras dos pimentos. 

P.S.- Na salada que coloquei no meu prato utilizei uma c.sobremesa de queijo fresco batido, enquanto que houve quem colocasse maionese.

Salada de quinoa com hambúrguer de frango

Ingredientes:
Uma hambúrguer de frango grelhada.
Meio queijinho fresco.
Um tomate pequeno.
Uma chávena de café de Quinoa.
Uma folha de alface.
Uma colher de sopa de tiras de pimento vermelho.
Orégãos q.b.
Gengibre em pó Q.b. 

Preparação:
Cozinha-se a Quinoa durante mais ou menos 15 minutos (uma chávena de quinoa, para duas chávenas de água. - quando começa a ferver é necessário que se adicione mais água).
Após grelhar a hambúrguer corta-se aos cubos e coloca-se num prato. A esse mesmo prato adiciona-se o tomate e o queijo fresco também aos cubos, as tiras do pimento vermelho, a folha de alface (cortada em tiras finas) e a quinoa. Envolve-se tudo e polvilha-se com o gengibre e com os orégãos.

Salada I

Quantas e quantas vezes não nos   apetece uma refeição leve?! Quando isso me acontece opto sempre por preparar uma saladinha prática e saciante.
Esta que aqui vos apresento leva: 1 punhado de espinafres cozidos e escorridos, duas c.sopa de cogumelos Frescos, três c.sopa de queijo fresco batido, duas salsichas de aves partidas às rodelas fininhas, meio tomate aos cubos e uma rodela de pepino aos cubos. Que delícia!

Salada em espetada

A acompanhar 3 salsichas de aves e 1ovo+1clara mexidos sai uma espetada de salada. A espetada, tal coo se pode observar leva 1 tomate pequeno, 1 folha de alface grande, meio queijo fresco magro e 4 rodelas de pepino. É só dispor os legumes em forma de espetada e dá logo outro ar ao prato.

P.S. experimentem assar esta espetada, também fica muito boa!