7 Dias Com Aveia - Versão Doce : Introdução

Já com oito meses de blog, nunca tinha feito uma actividade mais dinâmica, como por exemplo um desafio ou um passatempo. Mas como nunca é tarde para inovar e também por estarmos prestes a abraçar um novo mês apresento-vos a minha ideia, a minha iniciativa: 7 dias com Aveia - Versão doce.

No meu caso todos os dias são dias de aveia, é mesmo um alimento indispensável na minha rotina alimentar. Confecciono-o de diversas formas, graças à sua versatilidade, mas a maior parte das vezes consumo a aveia em papas, são super deliciosas e saciantes.

A AVEIA:
● É um cereal super versátil.

● O seu consumo é aconselhado de forma regular, visto que traz diversos benefícios aos seus consumidores.

● Boa fonte de fibras solúveis que auxiliam no bom funcionamento do trânsito itestinal.

● Saciante o que é uma mais valia para quem quer perder peso.

● Rica em Magnésio, Cálcio, Proteína, Vitaminas, entre outros.

● Apresenta-se com diversas opções: flocos finos, flocos grossos, farelo e farinha de aveia.

● Facilmente encontrada em superfícies comerciais.

COMO SURGIU A IDEIA:

Já não é uma, nem duas, nem três pessoas que me dizem que compraram aveia para fazer papas e como depois não gostaram, acabam por ficar com a aveia empatada. Foi numa dessas conversas que me surgiu a ideia de tratar de criar umas receitinhas onde o ingrediente chave fosse a aveia. 

Como ideia puxa ideia, lembrei-me "e porque não utilizar isto para dinamizar o blog?!", toca de fazer algo diferente. Rapidamente choveram ideias, choveram tantas que posteriormente irei adaptar esta iniciativa a uma versão salgada.

A EXPERIÊNCIA:

Inicialmente estipulei algumas receitas que achava giras de trabalhar, fiz uma lista de ingredientes, fui às compras, escrevi receitas, rectifiquei as receitas que tinha escrito inicialmente, uma e outra vez; pesquisei, defini data para as públicações, aprumei os tìtulos das receitas, passei tudo a limpo, anotei quantidades, tirei e tratei fotografias e durante quatro noites seguidas, assim que saia do trabalho, jantava e metia as "mãos na massa", sempre até às tantas, para testar as receitas.

Com tudo testado, provado e aprovado posso avançar com a ideia para a frente. Escolhi a data de hoje para vos dar a conhecer a idéia, amanhã dou-vos a conhecer a lista de compras, de utensílios e a lista e respectivas datas das publicações das receitas. A "Chuva de receitas começa dia 1, até lá estejam atentos. 

Espero que tenham gostado da ideia e que fiquem tão entusiasmados com ela, tal como eu.

Quem quiser entrar no espírito desta brincadeira com muita aveia pelo meio peço-vos que identifiquem a publicação com as seguintes hashtag's:

● #7diascomaveia

● #7diascomaveiaversaodoce

Iogurtina de Morango e Baunilha com Frutos Vermelhos

Mesmo não sendo uma receita nova aqui no blog, tenho de partilhá-la com vocês. Ficou deliciosa e com uma textura e um sabor super suave.
Ideal para snacks, lanches e sobremesas, são, rápidas de fazer e saciantes quer para a barriguinha quer para a carteira.

INGREDIENTES:
¤ 1 embalagem de gelatina condi de morango.
¤ 2 Iogurtes de soja com aroma a baunilha.
¤ 60 Gr de frutos vermelhos congelados.
¤ 300ml de àgua.

PREPARAÇÃO:
1. Num tacho dissolve-se, aos poucos, uma saqueta de gelatina de morando da condi em 250ml de àgua morna.
2. Leva-se o tacho ao lume brando, mexendo sempre, até começar a levantar fervura.
3. Retira-se o tacho do lume, adicionam-se 50ml de àgua fria e deixa-se arrefecer.
4. Aos poucos e sempre mexendo, adiciona-se à gelatina os dois iogurtes de soja com aroma a baunilha, batidos previamente.
5. Quando o preparado estiver bem envolvido, coloca-se numa, ou em várias, formas ou taças.
6. Leva-se ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
7. Passados os 30 minutos adicionam-se os frutos vermelhos e envolve-se.
8. Coloca-se novamente no frigorífico até solidificar, ou consumir.

Rendeu 6 porções de 100ml cada.

Granola de Frutos vermelhos e Coco

INGREDIENTES:
¤ 40 Gr de frutos secos (usei amêndoas, nozes e avelãs).
¤ 70 Gr de flocos de Aveia integrais.
¤ 70 Gr de flocos de Trigo integrais.
¤ 70 Gr de flocos de Cevada.
¤ 20 Gr de Sementes de Girassol.
¤ 10 Gr de Bagas de Goji.
¤ 10 Gr de Bagas de Cramberry.
¤ 10 Gr de Raspas de coco seco.
¤ 60 Gr de Frutos Vermelhos.
¤ 2 C.Sopa de Mel biológico.
¤ 1 C.Café de gengibre em pó.
¤ 4 C. Café de canela em pó.
¤ 1/2 Chávena de água.

PREPARAÇÃO:
1. Numa tigela colocam-se os frutos secos partidos grosseiramente, as lascas do coco,  as bagas de Goji e Cramberry, as sementes de girassol, os flocos de aveia, trigo e centeio.
2. Num tacho coloca-se a àgua com o gengibre em pó e leva-se ao lume brando. Quando começa a ferver adiciona-se o mel e envolve-se bem.
3. Quando o mel estiver totalmente dissolvido na àgua, desliga-se o lume e verte-se o líquido para cima da mistura seca feita inicialmente.
4. Envolve-se tudo.
5. Espalha-se o preparado sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilha-se com canela e leva-se ao forno pré-aquecido a 200'C durante cerca de 10min.
6. Passados os 10min retira-se o tabuleiro do forno, envolve-se a granola e adicionam-se os frutos vermelhos. Leva-se novamente o tabuleiro ao forno.
7. Durante a cozedura vai-se agitando o tabuleiro e/ou envolvendo a granola mais ou menos de 5 em 5 minutos isto num período total de aproximadamente 20min.
8. Quando cozida basta deixar arrefecer a granola e conservar.

SUGESTÕES DE UTILIZAÇÃO:
¤ Em iogurtes, iogurtinas, gelatinas.
¤ Com queijo fresco, queijo quarck ou queijo fresco batido.
¤ Com fruta.
¤ Em gelados, principalmente com o gelato de tofu e frutos vermelhos (receita no blog).
¤ Com mousses, em bolos ou em tartes.

Bolinho Weetabix no Microondas

INGREDIENTES:
¤ 50Ml de bebida de Soja.
¤ 50 Ml de Claras.
¤ 1 Biscoito Weetabix.)
¤ 1/2 Banana madura.
¤ 50 gr de frutos vermelhos.
¤ 1 C.café de Canela em pó.
¤ 1 C.café de sementes de linhaça castanha moída.

PREPARAÇÃO:
1. Com a ajuda de um garfo esmaga-se a banana madura.
2. Adiciona-se ao puré da banana as claras e o leite. Envolve-se tudo muito bem.
3. Acrescenta-se ao preparado o biscoito Weetabix, as sementes de linhaça moídas e a canela. Mistura-se tudo até que se obtenha uma mistura cremosa e  homogênea.
4. Numa tigela (numa caneca ou numa forma de silícone) colocam-se os frutos vermelhos e em seguida verte-se o preparado do bolo para dentro da mesma.
5. Leva-se a tigela (a caneca ou a forma de silicone) ao microondas por cerca de 8 min na temperatura máxima.
6. Deixa-se repousar durante cerca de 1 min dentro do microondas e espera-se que arrefeça um pouco.
7. Por fim é só desenformar.

Sumo castanho

INGREDIENTES:
¤ 130 Gr Maçã Granny com casca.
¤ 150 Gr de abacaxi.
¤ 30 Gr de Pepino.
¤ 100 Gr de Couve Branca.
¤ 1 Chávena de Chá verde.
¤ Àgua Q.b.
¤ 2 C. Café de sementes de linhaça castanha moída.
¤ 4 C. Café de canela em pó.

PREPARAÇÃO:
1. Lavam-se e preparam-se muito bem os ingredientes.
2. Coze-se a couve.
3. Num copo misturador alto, ou na liquidificadora, coloca-se a maçã, o abacaxi, o pepino, a couve cozida e o chá verde. Tritura-se tudo muito bem.
4. Verte-se o preparado feito anteriormente para dentro de uma garrafa, copo com tampa, misturador, ou algo que dê para agitar.
5. Em seguida, para o mesmo recipiente, verte-se a àgua e adiciona-se a linhaça e a canela.
6. Agita-se bem o preparado de modo a envolver todos os ingredientes e está pronto o nosso sumo castanho.

NOTAS:
¤ A quantidade de água varia consoante a textura pretendida. Uma maior quantidade de água vai tornar o sumo mais líquido, já uma menor quantidade vai permitir que o sumo fique mais expesso.
¤ No meu sumo coloquei cerca de 400ml de água e rendeu-me aproximadamente um litro de sumo.
¤ Utilizei toppings como Bagas de Goji, Sementes de Girassol e Sementes de Papoila.
¤ Pode-se consumir logo após a preparação, bem como reservar.

Sumo bordô

INGREDIENTES:
¤ 1 C.café de Linhaça castanha moída.
¤ 1 C.café de sementes de Chia.
¤ 5 Gr de raíz de gengibre.
¤ 100 Gr de frutos vermelhos congelados.
¤ 90 Gr de Kiwi.
¤ 100 Gr de Couve coração.
¤ 100 Gr de Couve roxa.
¤ 50 Gr de espinafres em folha ultracongelados.
¤ 2 C.café de canela em pó.
¤ Sumo de um limão.
¤ 1 Chávena de Chá verde.
¤ Àgua q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Lavam-se muito bem os legumes e as frutas (excepto os congelados).
2. Cozem-se as duas variedades de couve e os espinafres.
3. Num copo misturador alto, ou na liquidificadora, coloca-se o gengibre, os frutos vermelhos e o kiwi. Tritura-se tudo.
4. Ao preparado obtido anteriormente adicionam-se ambas as couves cozidas e os espinafres escorridos e tritura-se tudo novamente.
5. Verte-se o preparado feito anteriormente para dentro de uma garrafa, copo com tampa, misturador, ou algo que dê para agitar.
6. Em seguida, para o mesmo recipiente, verte-se o sumo do limão, o chá verde, a quantidade de água pretendida, a linhaça, a Chia e a canela.
7. Agita-se bem o preparado de modo a envolver todos os ingredientes e está pronto o nosso sumo.

NOTAS:
¤ A quantidade de água varia consoante a textura pretendida. Uma maior quantidade de água vai tornar o sumo mais líquido, já uma menor quantidade vai permitir que o sumo fique mais expesso.
¤ No meu coloquei cerca de 200ml de água e rendeu-me aproximadamente um litro de sumo.
¤ Utilizei toppings como Bagas de Goji, Sementes de Girassol e Sementes de Papoila.
¤ Pode-se consumir logo após a preparação, bem como reservar.

Sumo Cor-de-laranja

INGREDIENTES:
¤ 160 Gr de Couve Lombarda.
¤ 180 Gr de Papaia.
¤ 100 Gr de cenoura com casca.
¤ 6 Gr de Raíz de Gengibre.
¤ 25 Gr de Pepino.
¤ Sumo de uma laranja.
¤ 1 Chávena de Chá de Hortelã Pimenta.
¤ 3 C.café de canela em pó.
¤ 2 C.café de Sementes de Chia.
¤ 2 C.café de Sementes de linhaça castanha moída.
¤ Àgua Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Lavam-se muito bem todos os legumes.
2. Coloca-se a couve a cozer.
3. Num copo misturador alto, ou na liquidificadora, coloca-se o gengibre, o pepino, a cenoura e a papaia. Tritura-se tudo.
4. Ao preparado obtido anteriormente adiciona-se a couve cozida e tritura-se tudo novamente.
5. Verte-se o preparado feito anteriormente para dentro de uma garrafa, copo com tampa, misturador, ou algo que dê para agitar e envolver o preparado.
6. Em seguida, para o mesmo recipiente, verte-se o sumo de laranja, o chá de Hortelã Pimenta, a água, a linhaça, a Chia e a canela.
7. Agita-se bem o preparado de modo a envolver todos os ingredientes e está pronto a servir/conservar.

NOTAS:
¤ Ao meu sumo adicionei 500ml de àgua, porém, aconselho que a quantidade adicionada seja opcional, consoante a textura do sumo pretendida.
¤ A quantidade de água varia consoante a textura pretendida. Uma maior quantidade de água vai fazer com que o sumo fique mais líquido, já uma menor quantidade faz com que o sumo fique mais expesso.
¤ Utilizei toppings como Bagas de Goji, Sementes de Girassol e Sementes de Papoila.
¤ Pode-se consumir logo após a preparação, bem como reservar.

Gelado de Tofu e frutos vermelhos

INGREDIENTES:
¤ 200gr Frutos vermelhos congelados.
¤ 130gr de Tofu .
¤ 100ml de bebida de soja.
¤ 1 C.sobremesa rasa de mel.

PREPARAÇÃO:
1. Na picadora coloca-se o Tofu partido em pedaços e os frutos vermelhos congelados e tritura-se tudo.
2. Ao preparado adiciona-se a bebida de soja e o mel.
3. Activa-se novamente a picadora até que se obtenha uma mistura homogénea e cremosa.
4. Está pronto a consumir e/ou reservar no congelador.

P.S- Rende aproximadamente 4 porções.

Crunchy balls

Inspirada nas minhas barritas de sésamo com manteiga de amendoím caseira surgiu-me a ideia de criar algo que para além de satisfazer a barriguinha, também satisfizesse o olho. O resultado foi este, as Crunchy balls. Umas bolinhas crocantes que fazem um snack delicioso e muito prático, mas que se deve ser consumidas de forma moderada.

MATERIAL NECESSÁRIO:
¤ 1 tabuleiro.
¤ Papel vegetal.
¤ Palitos para espetadas partidos ao meio.
¤ 1 colher (para envolver o preparado não pode ser a tradicional colher de pau, uma vez que o preparado ficaria colado à mesma).

INGREDIENTES:
¤ 2 d Chávenas de café de sementes e sésamo.
¤ 1 Chávena de café de sementes Papoila
¤ 1 Chávena de café de sementes Girassol.
¤ 1 Chávena de café de sementes de Linhaça castanha moída.
¤ 1 Chávena de café de Avelãs.
¤ 1 Chávena de café de Cajus.
¤ 1 Chávena de café de Amendoíns.
¤ 1 Chávena de café de Amêndoas.                         
¤ 2 C.sopa de gengíbre ralado.
¤ 4 C.sopa de mel caseiro.
¤ 3 C.sopa de manteiga de amendoím caseira.
¤ Canela em pó Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Picam-se muito bem todos os frutos secos.
2. Num frigideira anti-aderente colocam-se os frutos secos picados, as sementes, o gengibre e a canela.
3. Com uma colher de plástico envolve-se a mistura e leva-se ao lume brando durante aproximadamente 5 minutos.
4. Desliga-se o lume, adiciona-se a manteiga de amendoim ao preparado e envolve-se tudo muito bem.
5. Ao mesmo preparado adiciona-se o mel, mistura-se tudo novamente até que se obtenha um preparado homogéneo.
6. Leva-se o preparado novamente ao lume brando até que a mistura fique o suficientemente consistente para que se possa moldar.
7. Com as mãos moldam-se pequenas bolinhas e colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal.
8. Em cada bolinha insere-se uma metade do pauzinho das espetadas.
9. Leva-se ao forno pré-aquecido a 200¤C por aproximadamente 15 minutos.
10. Deixa-se arrefecer e estão prontas a saborear.

P.S.- As bolinhas ficam mais duras após serem retiradas do forno.

Argolinhas tuti-fruti com iogurte grego

INGREDIENTES:
● 1/2 Papaia descascada e sem sementes.
● 2 Kiwis.
● 1 Banana.
● 1 Chávena e 1/2 de coco ralado.
● 2 Chávenas e 1/2 de farelo de trigo.
● 100 ml de claras.
● Iogurte grego natural ligeiro Q.B.

PREPARAÇÃO:

     Inicialmente tratata-se da fruta. Descasca-se e retiram-se as sementes, no caso da papaia. Lamina-se a fruta com a ajuda de um descascador de legumes e reserva-se.
     Num recipiente coloca-se o farelo de trigo e o coco ralado, adiciona-se as claras e envolve-se tudo. Por fim, adiciona-se a fruta laminada e envolve-se tudo novamente muito bem.
     Com a massa fazem-se varias bolinhas que se dispõem num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalmam-se essas bolinhas de modo uniforme e faz-se um buraquinho no meio.
    Leva-se o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 225○ por cerca de 30 minutos.
    Passado esse tempo, retira-se o tabuleiro do forno e com a ajuda de uma colher de café coloca-se no topo das argolinhas iogurte a gosto e coloca-se novamente no forno por mais cerca de 15 minutos, ou até ficar a vosso gosto.

Pêra crocante

MATERIAL NECESSÁRIO:
● Descascador de legumes.
●Tabuleiro.
● Papel vegetal.
● Guardanapos.
● Pano seco.

INGREDIENTES:
● 3 Pêras.
● Canela Q.B.

PREPARAÇÃO:
1. Lavar e secar bem as pêras com casca.
2. Cortar as pêras ao alto em quatro partes.
3. Com o descascador de legumes cortam-se tiras fininhas de pêra.
4. Clocam-se essas fatias fininhas sobre um pano limpo e seco e sobre guardanapos para absorver a água da fruta.
5. Após secar, colocam-se as tiras das pêras sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
6. Polvilham-se as tiras das pêras com canela em pó a gosto.
7. Coloca-se o tabuleiro no forno pré-aquecido a 180○ durante aproximadamente 20 minutos.
8. Quando se desliga o forno, mantem-se, à mesma no seu interior, o tabuleiro por mais 30 minutos, no mínimo.
9. Estão prontas a consumir, ou a conservar.

Q'GLACHV

Desta vez resolvi dar um nome original a esta minha invenção. Q'GLACHV, ou queques de gengibre, limão, amora e chá verde, é assim que se chamam estes bolinhos que espero que experimentem, que gostem e que me passem o vosso feedback.

INGREDIENTES:
● 2 Chávena de farinha integral.
● 1/2 Chávena de açúcar amarelo.
● 1 Chávena de chá verde.
● 3 c.sopa de gengibre ralado.
● 100 ml de creme de soja.
● Sumo de 2 limões.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
● Compota de amora fit.
● Sementes de Girassol.

PREPARAÇÃO:
Misturam-se todos os ingredientes para a massa até que se obtenha um preparado homogéneo e coloca-se em formas de silícone. No topo do centro dos queques coloca-se uma c.café de compota de amora e e, seu redor espalham-se sementes de girassol a gosto.
Levam-se as formas ao forno pré-aquecido a 225○ durante cerca de 30 minutos ou até estarem ao vosso gosto.

P.S.- O tempo de cozedura varia consoante o aparelho utilizado.

Barrinhas de cereais com Goji e Cranberry.

INGREDIENTES:
● 1 chávena de Corn Flakes triturados.
● 1 chávena de cerais linha triturados.
● 2 c.sopa de flocos finos de aveia.
● 1 c.sopa de linhaça castanha moída.
● 2 c. sopa de cubos de coco desidratado picado.
● 2 c.sopa de bagas de Goji.
● 1 c.sopa de bagas de Cranberry.
● 1 c.sopa de sementes de Sésamo.
● 2 c.sopa de semenetes de Girassol.
● 6 c.sopa de mel.
● 1 ovo + 1 clara.

PREPARAÇÃO:
Colocam-se todos os intregientes secos misturados num recipiente. Em seguida verte-se para cima dos mesmos o mel, o ovo e a clara. Envolve-se tudo muito bem e no final dispoem-se o preparado de forma rectangular com uma altura uniforme num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leva-se ao forno pré-aquecido a  225○ durante cerca de 30 minutos.

No final corta-se em formato de barritas e estão prontas a saborear!

P.S. não esquecer que o tempo de cozedura varia consoante o aparelho de cada um.

Creme de Kiwi com banana

INGREDIENTES:
2 Kiwis maduros.
1 banana previamente congelada
Canela Q.b.

PREPARAÇÃO:
Descasca-se a banana previamente congelada e os kiwis maduros, cortam-se aos bocadinhos e trituram-se até que se obtenha um preparado cremoso. Pode-se consumir de imediato ou reservar. é um excelente topping para panquecas, crepes, papas de aveia, gelados, iogurtes, entre outros.