Crepe integral com gelado de nata e caramelo

 

Perdemos a cabeça, é verdade! Apetecia-nos tanto um crepe com gelado que não resistimos e claro, lá fui eu até à cozinha tratar de matar a vontade desta delícia!
Fiz crepes integrais (a receita está aqui no blog, basta pesquisar por "crepes integrais") e no seu recheio coloquei uma bola de gelado de nata e caramelo, um pedaço de topping de chocolate e morangos  a acompanhar!

Flor de figo assado em iogurte gelado

 

Com um descascador retirei a pele dos figos, cortei-os em quatro partes, coloquei-os num tabuleiro e levei ao forno a 150°C Por cerca de 30 minutos. Quando o forno se desligou deixei o tabuleiro lá dentro até precisar dos figos. Enquanto isso, coloquei um iogurte natural batido em cada taça, adicionei-lhe uma c. De chá de sementes de girassol, envolvi tudo, polvilhei com canela e levei ao congelador até servir (± durante uma hora). Quando prestes a servir decorei a taça com o figo assado em forma de flor. Servi e todos aprovaram.

Bolo de bolacha digestiva e iogurte natural

Para a confecção da sobremesa utilizei:

Utilizei 3 iogurtes naturais

1 pacote de bolacha digestiva

1 chávena de água.

4c.sopa de cevada.

Diluí a cevada na chávena de água e levei ao micro-ondas a aquecer durante +/- dois minutos. Quando retirei a chávena do micro-ondas coloquei o líquido num prato fundo. Com a ajuda de um garfo passei bolacha a bolacha pela cevada diluída e coloquei, no prato final da sobremesa, formando uma base, barrei com iogurte natural batido, passei as bolachas novamente pelo preparado da cevada e fiz mais uma camada, tornei a barrar com iogurte natural, assim sucessivamente até atingir a altura pretendida. finalizei barrando com o iogurte natural batido, coloquei umas gotas de de cevada para dar uma cor ao preparado. Decorei  com mini bolachas digestivas, pêssego e sementes de girassol. Conservei no frigorífico até servir.

P.S. - O meu bolo tinha 6 bolachas na base, e quatro camadas de bolacha digestiva, bem como quatro camadas de iogurte natural. Rendeu 6 porções.

Tarte de limão com base de bolacha digestiva

Para a base utilizei 1 pacote de bolachas digestivas, 1 ovo e 4 c.sopa de queijo fresco batido. Esborrachei muito bem as bolachas de modo a ficarem tipo farinha, adicionei um ovo e misturei, em seguida adicionei o queijo fresco batido e misturei tudo muito bem até ficar uma pasta homogênea. Forrei uma tarteira com papel vegetal e coloquei lá o preparado formando a base. Levei ao forno a 200ºC por +/- 30 minutos.

Enquanto a base cozia preparei o recheio e utilizei 1 pacote de leite evaporado ligeiro, 4 ovos e 1 c.sobremesa de açúcar amarelo e 4 c.sopa de sumo de limão natural. Bati as claras em castelo, adicionei o leite evaporado ligeiro e tornei a bater tudo, misturei as gemas com o açúcar e adicionei ao preparado, misturei e adicionei o sumo de limão tornando a bater tudo muito bem de modo a obter uma mistura homogênea e um pouco cremosa. Quando pronta, retirei a base do forno e adicionei este preparado.  Levei por mais 20 min ao forno.

Quando a tarte estava quase pronta a retirar do forno fiz uma espécie de merengue com duas claras e duas c.sobremesa de açúcar amarelo. Inicialmente bati as claras em castelo, adicionei o açúcar e tornei a bater as claras, como estraguei o meu "braço de pasteleiro" não consegui fazer montinhos de claras, então, com uma colher de café coloquei as claras em volta da tarte e levei ao forno até dourar, depois foi só rechear.

Gelado de meloa

É muito simples fazer este gelado de meloa, basta triturar meia meloa sem pevides e adicionar-lhe dois iogurtes naturais, envolver tudo muito bem e levar ao congelador por cerca de 2H ou até solidificar. Servido juntamente com fatias de meloa fica delicioso. 

P.s. Eu de 30 em 30 min, mais ou menos, ia ao congelador e mexia o preparado, mas mesmo assim este da foto não estava totalmente solidificado quando o servi, contudo também ficou delicioso.

Sobremesa de gelatina, iogurtina e pêssego

Delicioso, com um misto de consistências e sabores, prático e ideal para refrescar aqui está uma sobremesa que contem gelatina, fruta e iogurtina (iogurte com gelatina).

 Utilizei dois pacotes de gelatina de pêssego, dois iogurtes naturais e dois pêssegos. Apenas é necessário fazer uma gelatina, uma iogurtina (receita no blog em posts, basta substituir o sabor da gelatina) e descascar e cortar os pêssegos. Coloca-se o preparado às camadas numa forma previamente passada por água fria.

As quatro camadas são as seguintes, por ordem descendente:

1º Gelatina salpicada com três colheres de sobremesa de iogurte natural. (Deixar solidificar.)

2º Gelatina misturada com pêssego. (Deixar solidificar).

3º Iogurtina, desta vez de pêssego. (Receita no blog em posts anteriores, basta apenas substituir o sabor da gelatina.) Deixar solidificar.

4º Gelatina de pêssego.

Quando estiver tudo solidificado mergulha-se a forma em água morna até a sobremesa estar pronta a desenformar.

Iogurtina de morango

Com textura de pudim, esta mistura de gelatina de morango com iogurte natural fica maravilhosa. 

É muito fácil. Dilui-se uma daqueta de gelatina de morango em 250ml de àgua e leva-se a lume brando, mexendo, até ferver. Deixa-se arrefecer e adiciona-se 2 iogurtes naturais batidos. Mistura-se tudo muito bem e coloca-se numa, ou em varias formas. Leva-se ao frigorífico até solidificar e em seguida é só desenformar ou comer mesmo da tacinha. 

Arroz doce integral

 

Os ingredientes que utilizei para a confecção deste arroz integral foram os seguintes: 

1 Caneca de arroz integral, 2 canecas de água quente, 2 canecas de bebida de soja, casca de limão, um pau de canela, mel e canela em pó Q.b.

A preparação foi a seguinte: Coloquei 2 canecas de água quente e uma pedaço da casca de limão ao lume, quando a água começou a ferver adicionei uma caneca de arroz integral. Foi necessário deitar um pouco mais de água, mas isso já foi a olhômetro. Quando o arroz estava cozido e já tinha absorvido toda a água adicionei as duas canecas da bebida de soja, mel e o pau de canela e fui sempre mexendo. Quando já estava no ponto, desliguei o fogão, coloquei nas taças e decorei com canela em pó.

Gelado de iogurte e frutos vermelhos

Esta sobremesa é de babar só de olhar.

Para a sua confecção são precisos dois iogurtes naturais, morangos, framboesas, amoras e coco ralado.

Basta bater os dois iogurtes naturais na batedeira, adicionar morangos, framboesas e amoras trituradas e tornar a bater tudo. Colocar num recipiente e decorar a gosto com amoras, framboesas, morangos e coco ralado. Depois é só levar ao congelador por aproximadamente duas horas, ou até que esteja solidificado a gosto.

Gelado sanduíche

Este gelado é uma receita da minha mami que desde sempre me lembro de ser feita cá por casa, porém, desta vez tive a ideia de fazer este gelado em formato sanduíche e todos os que provaram gostaram da ideia. 

A receita do gelado é simples:

3 pacotes de natas, 1 lata de leite condensado, 1 tablet de chocolate de culinária e 1 pacote de bolacha tostada. Misturam-se todos os ingredientes num recipiente com a ajuda de uma batedeira. Leva-se o preparado a congelar.

Depois no recheio das sanduíches utilizei mais dois pacotes de bolacha tostada

Após solidificado, corta-se o gelado, com espessura a gosto,consoante o tamanho da bolacha que se vai utilizar, coloca-se entre as duas bolachas, embrulha-se em papel de alumínio e conserva-se no congelador até servir.

Por um preço super acessível consegui aproximadamente 20 gelados.