Tarte de Aveia Com Kiwi e Bagas de Goji

É com a receita desta Tarte de Aveia, Kiwi e Bagas de Goji que dou por concluídos os 7 Dias Com Aveia - Versão Doce. 

De todas as receitas que fiz para estes 7 Dias, esta foi a que mais me surpreendeu!

INGREDIENTES PARA A BASE:

● 200 Gr de Farelo de Aveia.

● 15 Gr de Farinha de Aveia.

● 20 Gr de Farinha de Linhaça Castanha.

● 1 C. Café de Canela

● 30 Gr de Açúcar Amarelo.   

● 2 Ovos.

● 100 Ml de Claras.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

● 420 Gr de Kiwi Descascado.

● 30 Gr de Açúcar Amarelo.           

● 30 Gr de Bagas de Goji.

● 1 Pau de Canela.

● 1 Pacote de Gelatina Neutra em pó.

PREPARAÇÃO DA BASE:

1. Numa taça/alguidar colocam-se todos os ingredientes e batem-se muito bem com a batedeira até formarem um preparado homogêneo e consistente.

2. Forra-se uma tarteira com papel vegetal.

3. Verte-se o preparado para a tarteira e molda-se.

4. Leva-se ao forno pré aquecido a 180'C por cerca de 10min.

Enquanto a base está no forno trata-se da PREPARAÇÃO DO RECHEIO:

1. Trituram-se os kiwis.

2. Verte-se para dentro de um tacho o "puré" dos kiwis,  o pau de canela, as bagas de goji e o açúcar amarelo.

3. Leva-se o tacho a lume brando, mexendo sempre.

4. Ao preparado do tacho adiciona-se aos poucos, continuando sempre a envolver, a gelatina neutra em pó.

5. Continua-se a mexer o preparado até este começar a ferver.

6. Quando o preparado começar a levantar fervura desliga-se o fogão e retira-se o pau de canela.

QUANDO A BASE ESTIVER COZIDA:

1. Retira-se a base do forno e verte-se para o seu interior o preparado do recheio.

2. Leva-se a tarte novamente ao forno por mais 15 min.

3. Quando cozida, retira-se do forno e deixa-se arrefecer. Em seguida é só desenformar.

Rendeu 12 fatias de tarte.

E assim terminam os 7 Dias Com Aveia - Versão Doce. O feedback que recebi foi positivo. Eu gostei da ideia e dos resultados, espero que vocês também!

#7diascomaveia

#7diascomaveiaversaodoce

Tarte de Atum e Espinafres sem base.

INGREDIENTES:
¤ 250 Gr de espinafres ultracongelados.
¤ 150 Gr de cogumelos frescos.
¤ 84 Gr de atum ao natural.
¤ 1 cenoura ralada.
¤ 20 Gr de pimento vermelho às tiras.
¤ 3 Delícias do mar.
¤ 2 ovos.
¤ 300 Ml de Claras.
¤ 1 Queijinho Mini Babybel light ralado.
¤ Azeite Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Preparam-se todos os ingredientes (rala-se a cenoura, o queijo, defiam-se as delícias do mar, medem-se/pesam-se os ingredientes, etc).
2. Cozem-se os espinafres e os cogumelos.
3. Batem-se as claras juntamente com os ovos e reservam-se.
4. Escorre-se muito bem os espinafres e os cogumelos cozidos, bem como o atum.
5. Numa taça colocam-se os espinafres, os cogumelos, o atum, a cenoura ralada, os pimentos, as delícias do mar desfiadas, os ovos e as claras batidas e envolve-se tudo muito bem.
6. Com a ajuda de um guardanapo e um pouco de azeite unta-se uma tarteira.
7. Verte-se o preparado para a tarteira e polvilha-se com o queijinho ralado.
8. Leva-se ao forno pré-aquecido a 220'C durante cerca de 20min.

Esta deliciosa tarte rendeu 4 generosas porções.

Tarte de limão com base de bolacha digestiva

Para a base utilizei 1 pacote de bolachas digestivas, 1 ovo e 4 c.sopa de queijo fresco batido. Esborrachei muito bem as bolachas de modo a ficarem tipo farinha, adicionei um ovo e misturei, em seguida adicionei o queijo fresco batido e misturei tudo muito bem até ficar uma pasta homogênea. Forrei uma tarteira com papel vegetal e coloquei lá o preparado formando a base. Levei ao forno a 200ºC por +/- 30 minutos.

Enquanto a base cozia preparei o recheio e utilizei 1 pacote de leite evaporado ligeiro, 4 ovos e 1 c.sobremesa de açúcar amarelo e 4 c.sopa de sumo de limão natural. Bati as claras em castelo, adicionei o leite evaporado ligeiro e tornei a bater tudo, misturei as gemas com o açúcar e adicionei ao preparado, misturei e adicionei o sumo de limão tornando a bater tudo muito bem de modo a obter uma mistura homogênea e um pouco cremosa. Quando pronta, retirei a base do forno e adicionei este preparado.  Levei por mais 20 min ao forno.

Quando a tarte estava quase pronta a retirar do forno fiz uma espécie de merengue com duas claras e duas c.sobremesa de açúcar amarelo. Inicialmente bati as claras em castelo, adicionei o açúcar e tornei a bater as claras, como estraguei o meu "braço de pasteleiro" não consegui fazer montinhos de claras, então, com uma colher de café coloquei as claras em volta da tarte e levei ao forno até dourar, depois foi só rechear.

Tarte integral I

A base desta tarde integral teve inspiração na receita que vem no pacote de farinha integral da marca Nacional.

Os ingredientes utilizados para a base foram: 300gr de farinha integral, 1c.sobremesa de fermento em pó, 5 c.sopa de açúcar amarelo, 1 c.sopa de margarina, 4 ovos, 1/4l de leite de soja fervido. A preparação da base é muito simples, apenas misturar muito bem todos os ingredientes e deixar repousar por cerca de 30min. Enquanto a massa repousa forra-se uma forma de alumínio com papel vegetal e colocar o preparado da massa, levando ao forno a 200ºC por cerca de 10 min. 

Para a cobertura utilizei 4 colheres de sopa de nata ligeira espessa, barrei a base e decorei com morangos, mirtilos e amêndoas.