Omelete de pato e cogumelos no forno

Aqui apresento-vos uma omelete no forno, acompanhada com uma saladinha.

Esta omelete leva duas claras, pato cozido e cogumelos frescos. Mistura.se tudo, polvilha-se com ervas aromáticas e leva-se ao forno durante 10/15min.

Pizza com base de couve-flor

Esta receita é uma adaptação da que vem na revista prevenir e de comer e chorar para mais, já para não dizer que deixa um cheirinho super agradável na cozinha. 

Ingredientes para a base:

500gr de couve-flor.

1 ovo.

100gr de queijo mozzarella light ralado

Preparação da base:

Tritura-se a couve-flor e leva-se ao micro-ondas por cerca de 5min. Assim que se retira do micro, adiciona-se o queijo ralado e mistura-se até que derreta. Adiciona-se o ovo e torna-se a misturar tudo muito bem. Coloca-se num tacho e leva-se a lume brando por cerca de 3/5min, sp mexendo o preparado até que se obtenha uma mistura homogênea. 

Com papel vegetal forra-se uma forma e espalha-se o preparado. Leva-se ao forno por cerca de 30 minutos. 

Preparação final:

Retira-se a base do forno e coloca-se a cobertura a gosto. Eu utilizei polpa de tomate caseira, feita na hora,
, bróculos, cogumelos frescos, ovo cozido, miolo de camarão, milho, pimentos e queijo mozzarella ralado light.

Gelado de iogurte e frutos vermelhos

Esta sobremesa é de babar só de olhar.

Para a sua confecção são precisos dois iogurtes naturais, morangos, framboesas, amoras e coco ralado.

Basta bater os dois iogurtes naturais na batedeira, adicionar morangos, framboesas e amoras trituradas e tornar a bater tudo. Colocar num recipiente e decorar a gosto com amoras, framboesas, morangos e coco ralado. Depois é só levar ao congelador por aproximadamente duas horas, ou até que esteja solidificado a gosto.

Esparguete integral com espinafres e miolo de camarão

Adoro massas! 

Aqui apresento-vos uma combinação que adoro. 

Cozo o esparguete integral e enquanto isso, num tacho à parte cozo os espinafres com um dente de alho picado e uma colher de sobremesa de azeite. Quando cozidos, escorro-os muito bem. Em seguida, coloco um punhado de miolo de camarão numa frigideira anti aderente e salteio e adiciono-lhes os espinafres escorridos e quando está tudo confeccionado é só desligar, servir e polvilhar com o queijo mozzarella ralado.

Fiambre de peru enrolado em courgette no forno

Este acompanhamento, que pode ser também uma sugestão para entradas, é maravilhoso porque para além de saboroso, e rápido e fácil de confeccionar. 

Inicialmente lava-se e descasca-se parcialmente a courgette, torna-se a lavar e com um descascador de legumes corta-se às fatias muito fininhas. Dispõem-se essas fatias direitinhas e em cima delas coloca-se o fiambre de peru. Enrolam-se e prendem-se com um palito. 

Em seguida, num tabuleiro coloca-se cebola, cenoura e tomate aos cubos, uma colher de sopa de azeite. Mistura-se tudo e por cima colocam-se os rolinhos da courgette com o fiambre de perú, polvilham-se com ervas aromáticas e leva-se ao forno a 175º por cerca de 15/20 minutos.

Empadas integrais de vegetais

Para quem gosta de "salgadinhos", estas empadas com vegetais são uma ótima opção. Com uma saladinha, ou até mesmo num snack ficam super bem.

Para a massa coloquei num recipiente 200ml de àgua, um ovo e uma caneca de farinha integral. Quem quiser pode colocar uma pitada de sal. Misturei tudo muito bem com a ajuda da batedeira e fui adicionando farinha até formar uma massa homogênea que desse para esticar sem quebrar. 

Para o preparado fiz um refogado de cebola, tomate e uma c.sopa de azeite. Adicionei bróculos, cenoura ralada, milho, cogumelos e pimentos. Deixei absorver o molho e reservei este preparado.

Depois, foi só bater um ovo (para pincelar), espalhar a massa pelas formas das empadas, rechear, tapar e pincelar as empadas. Levei ao forno a 175ºC, por cerca de 30 minutos.

Potinho às camadas IV

Mais do mesmo, um potinho às camadas, desta vez com uma cor avermelhada. Também muito prático de preparar, pode-se reservar no frigorífico e não é obrigatório comer logo, logo assim que preparado.Aquele creme vermelho não é nada mais, nada menos que morangos triturados e conservados no congelador.

Por ordem ascendente temos no potinho:

1º Sementes de chia com água.

2º Morangos triturados.

3º Meio iogurte natural.

4º Morangos triturados.

5º Mirtilos.