domingo, 14 de setembro de 2014

Potinho às camadas IX


Por ordem ascendente, este potinho às camadas tem:

1º Iogurtina com sementes (a receita da iogurtina está em posts anteriores do blog, basta adicionar o mix de sementes).
2º Iogurte natural.
3º Pêssego laminado.
4º Granola simples caseira (a receita da granola está em posts anteriores do blog).

sexta-feira, 12 de setembro de 2014

Granola simples




Hoje trago-vos uma receita de uma simples e maravilhosa granola caseira.

Ingredientes:
1 chávena de flocos de aveia.
1 chávena de flocos de trigo integrais.
1/2 chávena de mix de frutos secos (avelãs, castanhas de cajus e amêndoas).
2 c.sopa de passas de uva (usei das caseiras)
2 c.sopa de sementes de girassol.
2 s.sopa de mix de sementes.
2 c.sopa de bagas de goji.
1 chávena de água.
5 c.sopa de mel (usei do caseiro).
Canela em pó Q.b.
Gengibre em pó Q.b.

Preparação:
Num recipiente adicionar e misturar os flocos, os frutos secos (partidos de forma grosseira), as passas e as sementes. Num taxo coloca-se a água e leva-se ao lume, quando começar a ferver adiciona-se o mel e o gengibre em pó, mexe-se bem e quando fervido o preparado retira-se do lume e verte-se sobre a mistura dos ingredientes secos, preparada anteriormente, envolvendo tudo muito bem. 
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e coloca-se o preparado. Polvilha-se com canela a gosto e leva-se ao forno,  pré-aquecido a 200ºC, durante aproximadamente 30 minutos. Agita-se o tabuleiro, onde se encontra a granola, de 5 em 5 minutos e 10 minutos antes de desligar o forno colocam-se as bagas de goji envolvendo-as bem com o restante preparado. Deixar arrefecer e conservar.

quinta-feira, 11 de setembro de 2014

Lasanha de soja com placas de beringela




Esta lasanha é super boa, então acompanhada com uma salada fica uma verdadeira delícia! Os ingredientes  da lista que vos apresento renderam uma porção que foi o meu almoço de hoje.

Ingredientes :  
Uma beringela pequena .  
Uma c.sopa de milho 
Uma c.sopa de pimentos  vermelhos as tiras. 
Um tomate maduro pelado.
Uma chávena de água.
Meia chávena de soja fina. 
Um queijo mini babybel light.
Uma c . de azeite.
Cebola picada Q.b.
Óregãos Q.b.
Pimenta preta Q.b. 
Gengibre em pó Q.b.

Preparação:
Lava-se bem a beringela e corta-se em tiras finas, de modo a formarem as placas da lasanha. Retiram-se as grainhas e colocam-se as placas de molho em água durante 10/15minutos, mudando-se a água onde estas se encontram sempre que necessário. Passados os 10/15minutos, lava-se placa a placa e colocam-se a secar em papel de cozinha. Enquanto as placas secam prepara-se, num taxo, o refogado com o gengibre em pó, a cebola picada, o azeite, os pimentos e o tomate pelado cortado aos cubos. Adiciona-se o milho e a soja fina, previamente passada por água fria. Envolve-se tudo muito bem e adiciona-se uma chávena de água. Deixa-se cozinhar o preparado até que quase todo o molho seja absorvido. 
Num recipiente que possa ir ao forno faz-se uma camada com as placas da beringela, coloca-se uma camada uniforme do preparado, coloca-se mais uma camada de placas da beringela, mais uma camada uniforme do preparado e assim sucessivamente até estar a gosto. Termina-se com uma camada de placas de beringela. Fatia-se um babybel, coloca-se por cima, polvilha-se com pimenta preta e óregãos e leva-se ao forno, pré-aquecido, a 200ºC por cerca de 15 minutos, ou até dourar.

Vão experimentar?! Já sabem, depois partilhem comigo a vossa experiência!

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Pizza de omelete



Para a base basta apenas juntar duas claras mais uma gema, duas colheres de sopa de água, uma pitada de gengibre em pó, bater tudo, colocar numa frigideira anti-aderente e levar ao lume brando de modo a cozinhar a omelete de ambos os lados.

Por cima coloquei três porções de espinafres (dos congelados) cozidos, uma tira fininha de queijinho fresco (dividida em cinco partes), miolo de camarão, uma colher de chá de sementes de girassol e um tomate pequeno pelado cortado às rodelas. Polvilhei com óregãos.  Levei ao forno por 10 minutos a 200ºC.

Salada de quinoa com hambúrguer de frango




Ingredientes:
Uma hambúrguer de frango grelhada.
Meio queijinho fresco.
Um tomate pequeno.
Uma chávena de café de Quinoa.
Uma folha de alface.
Uma colher de sopa de tiras de pimento vermelho.
Orégãos q.b.
Gengibre em pó Q.b. 

Preparação:
Cozinha-se a Quinoa durante mais ou menos 15 minutos (uma chávena de quinoa, para duas chávenas de água. - quando começa a ferver é necessário que se adicione mais água).
Após grelhar a hambúrguer corta-se aos cubos e coloca-se num prato. A esse mesmo prato adiciona-se o tomate e o queijo fresco também aos cubos, as tiras do pimento vermelho, a folha de alface (cortada em tiras finas) e a quinoa. Envolve-se tudo e polvilha-se com o gengibre e com os orégãos.

terça-feira, 9 de setembro de 2014

Um ano de vida saudável, um ano de mais vida.


Tudo começou com uma subida à balança no dia 09.09.2013, era algo que não fazia há algum tempo e estava consciente que o resultado não seria nada bom. O aparelho marcou os 66,9Kg (excesso de peso). Foi aí que decidi que tinha de mudar aquele número que não era bom para a minha altura, para o meu corpo, para a minha idade, para a minha saúde, para a minha cabeça, enfim, não era bom para mim! Se ninguém quer para si aquilo que não lhe faz bem para que é que eu haveria de querer continuar assim?!  Estava mentalizada que esta mudança implicava deixar (maus) hábitos adquiridos durante anos. Uma dieta? Não! Já tinha tentado algumas antes e nunca chegava a lado nenhum, acabava sempre por desistir, precisava de algo que fosse realmente o correcto. Certamente que o mais indicado seria re-educar os meus (maus) hábitos. 
Comecei por cortar nos refrigerantes e substituí-los por água, chás e sumos naturais, passei a beber mais água, coisa que fazia com pouca frequência, deixei de fazer apenas três refeições diárias e passeia a comer de 2H em 2H ou de 3H em 3H, alterei as quantidades dos alimentos que ingeria, reduzi drasticamente os fritos, os doces, comecei a substituir alimentos menos saudáveis por mais saudáveis, passei a consumir legumes, frutas, sopas, produtos integrais, alimentos ricos em fibras, sementes, etc, com grande frequência, entre outras mudanças alimentares. Porém, não bastava mudar a alimentação, era também necessário complementar uma boa alimentação com a prática regular de exercício físico, então dei mais um passo nesta mudança e comecei a fazer caminhadas, planos de exercício físico em casa que envolviam step, squats, abs, etc, algumas aulas no youtube, comecei a andar mais a pé entre outras pequenas coisas que parecendo que não marcam a diferença. Se antes "mexer-me" era um sacrifício, actualmente é um gosto. 
Todas estas mudanças parecem fáceis, mas quem passa por elas sabe que não é assim. Há quem duvide, há quem não perceba, há quem menospreze por pensar que é apenas uma dieta, há quem pense que são só manias, há quem critique por isto, ou por aquilo, há coisas que temos de abdicar, ou pelo menos reduzir, há resultados que não são logo visíveis, há a ansiedade que não ajuda a perceber que bons resultados aparecem gradualmente. Nem sempre é fácil, mas depois existem coisas boas que nos fazem perceber que vale (sempre!) a pena seguir em frente com esta decisão, como a mudança de peso, o crescimento e definição muscular, os bons hábitos e respectivas consequências positivas, os elogios, a força que muitas pessoas nos transmitem, os novos conhecimentos que adquirimos e essencialmente a superação das nossas dificuldades.
Comecei por partilhar as minhas refeições e algumas actividades com os meus amigos e em redes sociais, principalmente no Instagram, recebi muito feedback positivo e fui incentivada por algumas amigas a criar um blog onde partilhasse as minhas receitas, maioritariamente saudáveis. Resolvi dar mais esse passo, hoje o blog tem pouco mais de um mês e estou super contente com o resultado. Sendo este mesmo espaço fruto da minha mudança de hábitos, essencialmente alimentares, resolvi partilhar aqui esta minha mudança.
Todos sabemos que existem muitos hábitos que fazem toda a diferença numa vida saudável, a alimentação, o sono, o desporto, o estado de espírito, eu mudei os meus, mudei o meu estilo de vida e consequentemente mudei-me a mim mesma, aprendi muito e quero aprender ainda mais. 
Bem, contar tudo de forma pormenorizada seria praticamente impossível, uma vez que não me lembro exactamente de tudo, e seria um massacre para quem está desse lado a ler, por isso optei apenas por contar o essencial nesta história que ainda não acabou, uma vez que adquirir hábitos saudáveis é um processo gradual e em constante avanço.
Com toda esta mudança perdi mais de 12Kg. Hoje, exactamente um ano depois, estou contente com a mudança alcançada, mudança esta que tenho a certeza só ter conseguido porque para além de gradual foi por iniciativa própria, foi uma decisão tomada com a minha consciência e não com a dos outros. Estas mudanças exigem força de vontade e determinação, exigem dedicação e iniciativa própria, devem ser geridas com o máximo cuidado, quanto mais naturais e saudáveis melhor, uma vez que é a saúde que está em causa.
Até pode haver quem não considere esta mudança como um bom resultado, mas para mim tem muito, mas mesmo muito, significado!
Fácil? Nem sempre foi, nem sempre será! É o melhor para mim? Certamente! 

domingo, 7 de setembro de 2014

Mousse de bolacha digestiva.


Mais uma experiência realizada com sucesso!
A ideia surgiu quando, no outro dia, ao adicionar duas bolacha digestivas a um pedaço de bebida de soja estas ficaram tipo papa. Aí pensei, e que tal tentar inventar uma mousse de bolacha digestiva?! Eis a o resultado!

Ingredientes:
1 Pacote de bolachas digestivas (300gr).
500ml de água quente.
4 folhas de gelatina incolor.
2 iogurtes naturais.
Canela q.b.
2 c.sopa de Sementes de girassol.
Decoração opcional. (Decorei com canela, uvas, sementes de girassol e hortelã).

Preparação:
À água quente adicionam-se as folhas de gelatina incolor e dissolve-las bem. Trituram-se as bolachas, adiciona-se o preparado da água quente com as folhas de gelatina já derretidas e envolve-se tudo muito bem. Em seguida adiciona-se a canela, os iogurtes naturais e as sementes de girassol e bate-se tudo na batedeira até que se obtenha uma mistura homogénea, tapa-se com película aderente e conserva-se no frio até solidificar (a minha demorou +/- 4 horas). Quando estiver na hora de servir é só decorar a gosto e saborear! 

P.S.- Já sabem que gosto de saber a vossa opinião, por isso caso experimentem partilhem-na comigo. :)