Queques integrais de romã e limão

Uns grãos de romã aqui, um bocado de farinha ali e eis de que após alguma junção de ingredientes a olhómetro surgem no forno da minha cozinha estes queques com um sabor delicioso. Espero que gostem e caso façam partilhem a experiência comigo.

INGREDIENTES:

2 Chávenas de farinha integral.

1 Chávena de açúcar amarelo.

4 ovos.

500gr de grãos de romã.

250ml de sumo de romã e de um limão.

Casca de limão lavada ralada Q.b.

5 c.sopa de bebida de soja.

5 c.sopa de água.

1 C.café de fermento em pó.

PREPARAÇÃO:

Batem-se as claras em castelo. Em seguida adicionam-se as gemas ás claras, bem como a farinha peneirada com o fermento, o açúcar, a bebida de soja e a água. Bate-se tudo com a ajuda da batedeira ao mesmo tempo que se vai vertendo o sumo para dentro do recipiente onde se encontra a massa. Por fim, adiciona-se os grãos da romã e um pouco de casca de limão ralada, envolve-se tudo muito bem. 

Concluída a preparação da massa, verte-se o preparado para formas de silicone individuais e leva-se ao forno, pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até passar no teste do palito (espeta-se o palito no bolo e se sair limpo é porque a massa está cozida). Deixa-se arrefecer, desenforma-se e estão prontinhos a ser saboreados.

P.S.: Caso a massa esteja um pouco liquida pode-se adicionar um pouco mais de farinha, visto que as quantidades alteram-se consoante as dimensões das canecas.

Almofadinhas integrais de atum, cogumelos e legumes

INGREDIENTES PARA A MASSA:

• 400 gr de farinha integral.
• 100ml de água.

PREPARAÇÃO DA MASSA

Misturar bem os ingredientes e deixar repousar a massa.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

• 1 Pimento vermelho pequeno aos cubos.
• 1 Pimento verde pequeno aos cubos.
• 1 cebola pequena picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 cenoura pequena ralada.
• 200gr de atum natural escorrido.
• 1 tomate pelado aos cubos.
• 4 c.sopa de cogumelos frescos.
• 5 C.sopa de polpa de tomate caseira (ver receita em posts anteriores).
• 1 C.sopa de azeite.
• Água Q.b.
• Oregãos Q.b.

+1 ovo batido para pincelar as almofadinhas.

PREPARAÇÃO DO RECHEIO

Numa frigideira anti-aderente colocam-se os cubos dos pimentos, os cubos do tomate, a cenoura ralada a cebola e o alho picados e a colher de sopa de azeite. Leva-se a frigideira a lume brando e envolve-se tudo muito bem, em seguida adiciona-se, água a gosto, o atum, e os cogumelos mexendo sempre o preparado. Quando estiver quase cozinhado adiciona-se a polpa de tomate caseira e os oregãos e envolve-se tudo novamente e deixa-se cozinhar até que a maior parte do molho seja absorvido. 

MODELAÇÃO DAS ALMOFADINHAS

Com a ajuda de um rolo da massa estica-se e corta-se a massa em formato oval e de tamanho idêntico de forma a obter um número total par (uma vez que cada almofadinha é composta por duas partes de massa).

Colocam-se as bases das almofadinhas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, sobre as bases coloca-se o recheio (coloquei aproximadamente quatro c.sobremesa de recheio) e tapa-se com outra parte de massa de tamanho semelhante. Unem-se e enrolam-se as bordas de ambas as partes da massa. Pincela-se cada almofadinha com ovo batido e levam-se ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar dourada.

P.S.: Renderam 5 almofadinhas.

Já sabem que gosto de saber o feedback sobre as minhas receitas, por isso, caso experimentem partilhem comigo.

Mega sanduíche de pão Thins

Os ingredientes que compõem esta super, hiper, mega sanduíche são os seguintes:

• 2 fatias de  pão Thins 8 cereais.
• 1 ovo pequeno cozido e fatiado.
• 1/2 cenoura pequena ralada.
• 2 c.sopa de couve roxa.
• 1 hambúrguer de frango grelhada.
• 3 rodelas de tomate.
• 3 rodelas finas de queijo fresco magro.
• 4 rodelas de pepino.
• Oregãos Q.b.
• Gengibre em pó Q.b.

Maçã crocante

INGREDIENTES:

• 4 Maçãs.
• Canela em pó Q.B.

MATERIAL:

• 1 Descascador de legumes.
• 1 tabuleiro.
• Papel vegetal.
• Guardanapos.
• Pano seco.

PREPARAÇÃO:

1. Lavar e secar bem as maçãs com casca.
2. Com a ajuda do descascador de legumes cortam-se fatias fininhas de maçã.
3. Colocam-se as tiras da maçã a secar sobre um pano limpo e seco e sobre folhas de guardanapos, com o intuito de ajudar a absorver a agua da maçã. 
4. Após secas, colocam-se as tiras da maçã num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilham-se com canela a gosto.
5. Levam-se ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
6. Após desligar o forno, reserva-se lá dentro o tabuleiro no mínimo por mais 30min.
7. Depois é só conservar ou consumir.

Sabem que gosto de ter conhecimento do vosso feedback, por isso, caso experimentem esta, ou outra rceita partilhem a vossa experiência comigo.

Bolinho de caneca Weetabix no microondas

Ao pequeno almoço, a acompanhar com um cházinho e com fruta, soube-me super bem este bolinho rápido e fácil de fazer.

INGREDIENTES:

• 1/2 banana madura.
• 1 ovo.
• 1 biscoito Weetabix.
• 5 C.sopa de bebida de Soja.
• 1 C.sobremesa de linhaça moída.
• 1 C.sobremesa de canela em pó.
• 1 C.café de fermento.

PREPARAÇÃO:

1. Amassar a banana madura e colocá-la dentro da caneca. 
2. Adicionar o ovo á banana amassada e misturar tudo muito bem.
3. Verter e envolver a bebida de Soja á mistura.
4. Adicionar ao preparado anterior o biscoito Weetabix desfeito, a linhaça, o fermento, a canela. 
5. Envolver tudo muito bem até obter uma mistura homogénea. 
6. Levar a caneca ao microondas por aproximadamente 2 minutos.
7. Após o microondas se desligar, deixar a caneca dentro do aparelho fechado, por aproximadamente 1 minuto.
8. Desenformar o bolo ou comer mesmo dentro da caneca.

P.S.: O tempo de duração de cozedura do bolo varia consoante o aparelho utilizado.

Iogurte com gelatina e romã

Esta foi uma alternativa á típica peça de fruta que consumo após o jantar.

INGREDIENTES:

Um iogurte natural.

Uma c.sobremesa de chia.

Um quadrado de gelatina Condi de romã.

Uma c.sobremesa de sementes de girassol.

Uma c.sopa de grãos romã.

PREPARAÇÃO:

Previamente adicionam-se as sementes de Chia ao iogurte natural. Envolvem-se e deixa-se repousar. Perto do momento de consumir, desenforma-se para cima das sementes hidratadas no iogurte o quadrado de gelatina, adicionam-se os grãos da romã e as sementes de girassol. E está pronto a saborear!

P.S.: As quantidade acima mencionadas dizem respeito apenas a uma porção.

Sumo rosa I

Ingredientes:

4 folhas de couve lombarda.

Sumo de 1 limão.

1 Cenoura pequena

1 Kiwi.

4 C.sopa de grãos de romã congelados.

1 c.sobremesa de linhaça dourada moída. 

1 c.sobremesa de canela em pó.

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes dentro de um copo de plástico alto e trituram-se com a ajuda de uma varinha mágica. Agita-se/envolve-se o preparado e está pronto a consumir.