Potinho ás camadas XI

A composição deste potinho por ordem ascendente é a seguinte:

1. Gelatina Condi de morango.
2. Iogurte grego ligeiro.
3. Pedaços de Kiwi.
4. Framboesas.
5. Lascas de amêndoa.

Taça de ananás com iogurte natural gelatina

INGREDIENTES:
2 c.sopa de gelatina Condi de ananás picada.
1 bolacha digestiva picada.
1 iogurte natural batido.
1 rodela de ananás partida em pedaços pequenos.
Canela Q.b.
1 pedaço de ananás para decorar.

PREPARAÇÃO:
Por ordem ascendente temos:

1. Gelatina Condi de ananás picada.
2. Bolacha digestiva picada.
3. O iogurte natural batido envolvido com os pedaços pequenos de ananas.
4. A canela em pó e um triângulo de ananás a decorar.

Panqueca de aveia com creme de kiwi e banana

A receita desta panqueca de aveia encontra-se disponível em posts anteriores aqui no blog (basta pesquisar por panqueca de aveia I). Desta vez, fiz apenas uma panqueca grande em vez de várias panquecas de tamanho mais reduzido. Recheei com o creme de kiwi e banana, cuja receita também se encontra em posts anteriores e na cobertura coloquei iogurte grego ligeiro, lascas de amêndoa e framboesas.

Creme de Kiwi com banana

INGREDIENTES:
2 Kiwis maduros.
1 banana previamente congelada
Canela Q.b.

PREPARAÇÃO:
Descasca-se a banana previamente congelada e os kiwis maduros, cortam-se aos bocadinhos e trituram-se até que se obtenha um preparado cremoso. Pode-se consumir de imediato ou reservar. é um excelente topping para panquecas, crepes, papas de aveia, gelados, iogurtes, entre outros.

Queques integrais de romã e limão

Uns grãos de romã aqui, um bocado de farinha ali e eis de que após alguma junção de ingredientes a olhómetro surgem no forno da minha cozinha estes queques com um sabor delicioso. Espero que gostem e caso façam partilhem a experiência comigo.

INGREDIENTES:

2 Chávenas de farinha integral.

1 Chávena de açúcar amarelo.

4 ovos.

500gr de grãos de romã.

250ml de sumo de romã e de um limão.

Casca de limão lavada ralada Q.b.

5 c.sopa de bebida de soja.

5 c.sopa de água.

1 C.café de fermento em pó.

PREPARAÇÃO:

Batem-se as claras em castelo. Em seguida adicionam-se as gemas ás claras, bem como a farinha peneirada com o fermento, o açúcar, a bebida de soja e a água. Bate-se tudo com a ajuda da batedeira ao mesmo tempo que se vai vertendo o sumo para dentro do recipiente onde se encontra a massa. Por fim, adiciona-se os grãos da romã e um pouco de casca de limão ralada, envolve-se tudo muito bem. 

Concluída a preparação da massa, verte-se o preparado para formas de silicone individuais e leva-se ao forno, pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até passar no teste do palito (espeta-se o palito no bolo e se sair limpo é porque a massa está cozida). Deixa-se arrefecer, desenforma-se e estão prontinhos a ser saboreados.

P.S.: Caso a massa esteja um pouco liquida pode-se adicionar um pouco mais de farinha, visto que as quantidades alteram-se consoante as dimensões das canecas.

Almofadinhas integrais de atum, cogumelos e legumes

INGREDIENTES PARA A MASSA:

• 400 gr de farinha integral.
• 100ml de água.

PREPARAÇÃO DA MASSA

Misturar bem os ingredientes e deixar repousar a massa.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

• 1 Pimento vermelho pequeno aos cubos.
• 1 Pimento verde pequeno aos cubos.
• 1 cebola pequena picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 cenoura pequena ralada.
• 200gr de atum natural escorrido.
• 1 tomate pelado aos cubos.
• 4 c.sopa de cogumelos frescos.
• 5 C.sopa de polpa de tomate caseira (ver receita em posts anteriores).
• 1 C.sopa de azeite.
• Água Q.b.
• Oregãos Q.b.

+1 ovo batido para pincelar as almofadinhas.

PREPARAÇÃO DO RECHEIO

Numa frigideira anti-aderente colocam-se os cubos dos pimentos, os cubos do tomate, a cenoura ralada a cebola e o alho picados e a colher de sopa de azeite. Leva-se a frigideira a lume brando e envolve-se tudo muito bem, em seguida adiciona-se, água a gosto, o atum, e os cogumelos mexendo sempre o preparado. Quando estiver quase cozinhado adiciona-se a polpa de tomate caseira e os oregãos e envolve-se tudo novamente e deixa-se cozinhar até que a maior parte do molho seja absorvido. 

MODELAÇÃO DAS ALMOFADINHAS

Com a ajuda de um rolo da massa estica-se e corta-se a massa em formato oval e de tamanho idêntico de forma a obter um número total par (uma vez que cada almofadinha é composta por duas partes de massa).

Colocam-se as bases das almofadinhas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, sobre as bases coloca-se o recheio (coloquei aproximadamente quatro c.sobremesa de recheio) e tapa-se com outra parte de massa de tamanho semelhante. Unem-se e enrolam-se as bordas de ambas as partes da massa. Pincela-se cada almofadinha com ovo batido e levam-se ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar dourada.

P.S.: Renderam 5 almofadinhas.

Já sabem que gosto de saber o feedback sobre as minhas receitas, por isso, caso experimentem partilhem comigo.

Mega sanduíche de pão Thins

Os ingredientes que compõem esta super, hiper, mega sanduíche são os seguintes:

• 2 fatias de  pão Thins 8 cereais.
• 1 ovo pequeno cozido e fatiado.
• 1/2 cenoura pequena ralada.
• 2 c.sopa de couve roxa.
• 1 hambúrguer de frango grelhada.
• 3 rodelas de tomate.
• 3 rodelas finas de queijo fresco magro.
• 4 rodelas de pepino.
• Oregãos Q.b.
• Gengibre em pó Q.b.