Crunchy balls

Inspirada nas minhas barritas de sésamo com manteiga de amendoím caseira surgiu-me a ideia de criar algo que para além de satisfazer a barriguinha, também satisfizesse o olho. O resultado foi este, as Crunchy balls. Umas bolinhas crocantes que fazem um snack delicioso e muito prático, mas que se deve ser consumidas de forma moderada.

MATERIAL NECESSÁRIO:
¤ 1 tabuleiro.
¤ Papel vegetal.
¤ Palitos para espetadas partidos ao meio.
¤ 1 colher (para envolver o preparado não pode ser a tradicional colher de pau, uma vez que o preparado ficaria colado à mesma).

INGREDIENTES:
¤ 2 d Chávenas de café de sementes e sésamo.
¤ 1 Chávena de café de sementes Papoila
¤ 1 Chávena de café de sementes Girassol.
¤ 1 Chávena de café de sementes de Linhaça castanha moída.
¤ 1 Chávena de café de Avelãs.
¤ 1 Chávena de café de Cajus.
¤ 1 Chávena de café de Amendoíns.
¤ 1 Chávena de café de Amêndoas.                         
¤ 2 C.sopa de gengíbre ralado.
¤ 4 C.sopa de mel caseiro.
¤ 3 C.sopa de manteiga de amendoím caseira.
¤ Canela em pó Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Picam-se muito bem todos os frutos secos.
2. Num frigideira anti-aderente colocam-se os frutos secos picados, as sementes, o gengibre e a canela.
3. Com uma colher de plástico envolve-se a mistura e leva-se ao lume brando durante aproximadamente 5 minutos.
4. Desliga-se o lume, adiciona-se a manteiga de amendoim ao preparado e envolve-se tudo muito bem.
5. Ao mesmo preparado adiciona-se o mel, mistura-se tudo novamente até que se obtenha um preparado homogéneo.
6. Leva-se o preparado novamente ao lume brando até que a mistura fique o suficientemente consistente para que se possa moldar.
7. Com as mãos moldam-se pequenas bolinhas e colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal.
8. Em cada bolinha insere-se uma metade do pauzinho das espetadas.
9. Leva-se ao forno pré-aquecido a 200¤C por aproximadamente 15 minutos.
10. Deixa-se arrefecer e estão prontas a saborear.

P.S.- As bolinhas ficam mais duras após serem retiradas do forno.

Salada de Feijão Frade com Atum II

INGREDIENTES:
¤ 2 C.Sopa de Feijão frade.
¤1/2 lata de Atum ao natural.
¤ 1 C.sopa de  Ervilhas.
¤ 1 C.sopa de cubos de cenoura.
¤ 1 C.sopa de Pimentos vermelhos.
¤ 1 C.sopa de Pimentos verdes.
¤ 1 C.sopa de fios de Couve roxa.
¤ 1/2 Tomate.
¤ 1 C.sopa de tiras de pepino.
¤ 1 Ovo mal cozido.

TEMPERO
¤ 1 C.sopa de Azeite.
¤ 1 C.sopa de Vinagre.
¤ 1 C.café de Coentros.
¤ 1 C.café de Salsa picada.
¤ 1 C.café de Cebola picada.
¤ 1 dente de Alho picado.

PREPARAÇÃO:
Coze-se as ervilhas, os pimentos, a cenoura e o ovo durante aproximadamente 5 minutos. Quando cozidos e escorridos, adicionam-se os legumes aos restantes ingredientes (tomate aos cubos, atum, feijão, o pepino e as tiras de couve roxa). Rega-se esta mistura com o tempero e por fim coloca-se o ovo mal cozido partido em quatro partes.

Espetada de banana e ananás com manteiga de amendoím e chocolate.

INGREDIENTES:

¤ 1/2 Banana
¤ 2 Rodelas de ananás.
¤ 1/2 Quadrado de chocolate +70% cacau.
¤ 1 c sobremesa de sementes de Girassol.
¤ 1 c.sobremesa de manteiga de amendoím caseira (ver receita em posts anteriores).
¤ 1 palito de espetadas.

PREPARAÇÃO:
Parte-se a banana em rodelas e o ananás em cubos. Em seguida Coloca-se no palito da espetada os pedaços do ananás alternados com os pedaços de banana recheados com a manteiga de amendoím. Coloca-se a espetada num prato de sobremesa e polvilha-se com as raspas de chocolate e as sementes de sésamo.
Leva-se ao microondas por 30 segundos e está prontinha a saborear.

Quiche do mar e espinafres com base de grão de bico

INGREDIENTES PARA A BASE
● 520gr Grão de bico

PREPARAÇÃO DA BASE
1. Escorre-se a àgua do grão.
2. Coloca-se no copo misturador e tritura-se até obter um preparado homogéneo.
3. Espalha-se o preparado de forma honogénea numa forma redonda forrada com papel vegetal.
4. Coloca-se no forno pré-aquecido a 200¤C durante 20 minutos.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO
● 2 C.sopa de azeite.
● 1 C.sopa de cebola picada.
● 2 dentes de alho picados.
● 3 C.sooa de rebentos de soja.
● 200gr Espinafres.
● 200ml de Claras.
● 150gr Miolo de camarão.
● 1 Cenoura ralada.
● 6 Delícias do mar.

PREPARAÇÃO DO RECHEIO
1. Cozem-se os espinafres apenas em àgua.
2. Após cozidos escorrem-se muito bem para evitar o excesso de àgua.
3. Em seguida, num tacho refoga-se a cebola, os dentes de alïho, a cenoura e os rebentos de soja com azeite.
4. Ao refogado adiciona-se gradualmente os espinafres e envolve-se tudo muito bem. Adicionam-se as delícias do mar desfiadas , previamete descongeladas, e envolve-se tudo novamente. Por fim, adiciona-se o miolo de camarão, também previamentr descongelado e envolve-se tudo muito bem.
5. Adicionam-se as claras ao preparado, deixa-se cozinhar por mais 2/3 minutos envolvendo sempre.

INGREDIENTES PARA O TOPO:
● 2 Babybell light ralado
● 3 C.sobremesa de sementes de chia.

PREPARAÇÃO DA QUICHE
É só espalhar de forma uniforme o recheio da quiche na base feita com o grão de bico, polvilhar com sementes de chia e os queijinhos ralados e levar ao forno pré-aquecido a 200¤C por cerca de 15 minutos.

Argolinhas tuti-fruti com iogurte grego

INGREDIENTES:
● 1/2 Papaia descascada e sem sementes.
● 2 Kiwis.
● 1 Banana.
● 1 Chávena e 1/2 de coco ralado.
● 2 Chávenas e 1/2 de farelo de trigo.
● 100 ml de claras.
● Iogurte grego natural ligeiro Q.B.

PREPARAÇÃO:

     Inicialmente tratata-se da fruta. Descasca-se e retiram-se as sementes, no caso da papaia. Lamina-se a fruta com a ajuda de um descascador de legumes e reserva-se.
     Num recipiente coloca-se o farelo de trigo e o coco ralado, adiciona-se as claras e envolve-se tudo. Por fim, adiciona-se a fruta laminada e envolve-se tudo novamente muito bem.
     Com a massa fazem-se varias bolinhas que se dispõem num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalmam-se essas bolinhas de modo uniforme e faz-se um buraquinho no meio.
    Leva-se o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 225○ por cerca de 30 minutos.
    Passado esse tempo, retira-se o tabuleiro do forno e com a ajuda de uma colher de café coloca-se no topo das argolinhas iogurte a gosto e coloca-se novamente no forno por mais cerca de 15 minutos, ou até ficar a vosso gosto.

Pêra crocante

MATERIAL NECESSÁRIO:
● Descascador de legumes.
●Tabuleiro.
● Papel vegetal.
● Guardanapos.
● Pano seco.

INGREDIENTES:
● 3 Pêras.
● Canela Q.B.

PREPARAÇÃO:
1. Lavar e secar bem as pêras com casca.
2. Cortar as pêras ao alto em quatro partes.
3. Com o descascador de legumes cortam-se tiras fininhas de pêra.
4. Clocam-se essas fatias fininhas sobre um pano limpo e seco e sobre guardanapos para absorver a água da fruta.
5. Após secar, colocam-se as tiras das pêras sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
6. Polvilham-se as tiras das pêras com canela em pó a gosto.
7. Coloca-se o tabuleiro no forno pré-aquecido a 180○ durante aproximadamente 20 minutos.
8. Quando se desliga o forno, mantem-se, à mesma no seu interior, o tabuleiro por mais 30 minutos, no mínimo.
9. Estão prontas a consumir, ou a conservar.

Q'GLACHV

Desta vez resolvi dar um nome original a esta minha invenção. Q'GLACHV, ou queques de gengibre, limão, amora e chá verde, é assim que se chamam estes bolinhos que espero que experimentem, que gostem e que me passem o vosso feedback.

INGREDIENTES:
● 2 Chávena de farinha integral.
● 1/2 Chávena de açúcar amarelo.
● 1 Chávena de chá verde.
● 3 c.sopa de gengibre ralado.
● 100 ml de creme de soja.
● Sumo de 2 limões.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
● Compota de amora fit.
● Sementes de Girassol.

PREPARAÇÃO:
Misturam-se todos os ingredientes para a massa até que se obtenha um preparado homogéneo e coloca-se em formas de silícone. No topo do centro dos queques coloca-se uma c.café de compota de amora e e, seu redor espalham-se sementes de girassol a gosto.
Levam-se as formas ao forno pré-aquecido a 225○ durante cerca de 30 minutos ou até estarem ao vosso gosto.

P.S.- O tempo de cozedura varia consoante o aparelho utilizado.