Manteiga de amendoím crocante com cacau

INGREFIENTES:
¤ 350gr de amendoíns descascados.
¤ 1,5 C.sopa de cacau em pó magro.

PREPARAÇÃO:
1. Colocam-se os amendoíns num tabuleiro e levam-se a dourar por 10min no forno a 200'C.
2. Na picadora trituram-se por uns segungos 50gr de amendoíns e reservam-se.
3. Picam-se os restantes amendoíns (200gr), na picadora, até que se começe a formar a manteiga.
4. Adiciona-se ao preparado o cacau em pó e acciona-se a picadora novamente.
5. No fim adiciona-se à manteiga os pedaços de amendoím triturados grosseiramente e envolve-se tudo muito bem.
6. Está pronta a conservar e/ou consumir.

Queques de banana e manteiga de amendoím crocante com cacau

INGREDIENTES:
¤ 100gr flocos de aveia triturados.
¤ 150ml de claras.
¤ 50gr de manteiga de amendoím e cacau ( receita no blog).
¤ 1 C.sopa de sobremesa de linhaça.
¤ 1 banana.
¤ Canela Q.b.

PREPARAÇÃO:
1.  Colocam-se todos todos os ingredientes no liquidificador até que se obtenha uma mistura homogénea e cremosa.
2. Distribui-se o preparado por formas (de silicone, papel, etc).
3. Levam-se ao forno pré-aquecido a 200'C durante aproximadamente 15min.

Farófias aldrabadas no microondas

INGREDIENTES:
¤ 100ml de claras.
¤ canela Q.b
¤ Outro(s) topping(s) a gosto.

PREPARAÇÃO:
1. Batem-se as claras em castelo.
2. Com a ajuda de uma colher vão-se colocando as claras aos poucos numa taça (ou num recipiente que possa ir ao microondas).
3. Polvilham-se as claras, já prontas a ir ao microondas, com canela.
4. Coloca-se a taça no microondas em potência media durante aproximadamente 3 minutos.
5. Colocam-se o(s) topping(s) a gosto.

SUGESTÕES DE TOPPINGS:
¤ Creme de Kiwi com banana (ver receita em posts anteriores aqui no blog).
¤ Raspas de chocolate preto + 75% cacau.
¤ Fruta em pedaços pequenos (morangos, mirtilhos, amoras, framboesas, pêssego, ananás, maracujá, etc).
¤ Compotas fit.

P.S.: Lembrem-se que a duração no microondas pode sempre variar.

Molho de iogurte de soja

INGREDIENTES:
¤ 1 iogurte natural de soja.
¤ 1 dente de alho.
¤ 1 c.sobremesa de azeite.
¤ 4 c.sopa de sumo de limão.
¤ Pimenta preta moída Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Pica-se finamente o dente de alho para dentro de uma taça.
2. Adiciona-se à taça o iogurte, o sumo de limão e o azeite.
3. Envolve-se tudo muito bem.
4. Polvilha-se com a pimenta preta e volta-se a envolver.

Está pronto a servir este molho de iogurte que é ideal para topping de saladas!

Molde para hamburgueres

É a primeira vez que estou a utilizar este separador do blog, ao qual dei o título de "Na minha cozinha", que criei com o objectivo de vos mostrar algumas coisinhas que estão por trás das minhas receitas, como é o caso de alguns utensílios, aparelhos, objectos, etc.

A estreia deste separador começa com o Molde para hamburgueres que comprei ontem e que tive logo de estrear!Anteriormente utilizava uma taça para moldar os meus hamburgueres, porém encontrei este aparelho por 3€ e resolvi experimentar.

Resultado, concluí que é muito prático de utilizar e faz com que os hambúrgueres saiam super perfeitinhos. 

Basta colocar na base do molde a quantidade da "massa" que pretendemos utilizar no hambúrguer, encaixar a base  no "carimbo" e pressionar. Depois é só desenformar o hambúrguer e dar-lhe o destino pretendido.  No que diz respeito à lavagem é super fácil e a sua pequena dimensão permite que facilmente se encontre um lugar para guarda.

Hamburgueres de legumes

Resolvi que hoje iria fazer uma receita minha de hamburgueres e que a iria partilhar com vocês. Porém, pensei numa receita e fiz outra.
Peguei nos legumes que tinha e naqueles que achava que conjugam melhor e eis que o resultado está à vista: HAMBURGUERES DE LEGUMES.
Nunca provei hamburgueres deste género, por isso espero que estejam boas! Renderam cinco hamburgueres bem grandes.

INGREDIENTES:
¤ 300gr de couve flor.
¤ 150gr de cenouras ralada.
¤ 150gr de cogumelos frescos
¤ 100gr de pimentos vermelhos
¤ 100gr de ervilhas.
¤ 100gr de milho.
¤ 2 C.sopa de linhaça bem cheias.
¤ 2 Ovos.
¤ Salsa fresca picada Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Coloca-se num recipiente a cenoura ralada, o milho e as ervilhas.
2. Com a ajuda de uma picadora, pica-se grosseiramente (sem deixar que se transforme em puré) a couve flor, os pimentos e oa cogumelos.
3. Juntam-se os ingredientes picados aos ingredientes colocados no recipiente (ponto 1) e envolve-se tudo.
4. Batem-se os ovos com a linhaça e com a salsa, adicionam-se a todo o preparado e elnvolve-se novamente até obter uma mistura consistente.
5. Colocam-se os ingredientes no molde para hamburgueres e é só moldar.

Observações:
▫É necessário, após a lavagem dos legumes, escorre-los bem.
▫Podem utilizar uma taça, copo, molde, etc para cortarem os hambúrgueres. (No post anterior mostro-vos o meu molde para hamburgueres).
▫O hambúrguer da foto foi confeccionado numa frigideira anti-aderente.
▫No acto da congelação coloquei papel vegetal a separá-las para não colarem (tal como indica a imagem).

Red Fish com Chuchu e Alho Francês no forno

Apresento-vos o meu almoço de hoje  super apetecível e cheiroso!
Um peixinho no forno que costumava acompanhar com batata inglesa. Optei por substituir esta batata por Chuchu. O Chuchu é considerado um fruto e tem N benefícios como por exemplo ser baixo em calorias e rico em fibras alimentares.  
Espero que experimentem e que me digam o que acharam

INGREDIENTES:
¤ 1/2 Cebola pequena laminada.
¤ 1 Posta de Red Fish.
¤ 1 Punhados de alho francês partido às rodelas.
¤ 1 Punhado de Chuchu aos cubos.
¤ Sumo de meio limão.
¤ 1/2 Rodela de um limão.
¤ 1 C.sopa de azeite.
¤ Gengibre em pó Q.b.
¤ Óregãos Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Num tabuleiro coloca-se a cebola laminada com o Alho francês e rega-se xom a colher de sopa de azeite.
2. Por cima da "cama preparada anteriormente" coloca-se, no centro do tabuleiro, a posta do Red Fish.
3. Em volta da posta do Red Fish colocam-se os cubos do Chuchu.
4. Polvilha-se com o gengíbre e com os óregão a gosto.
5. Rega-se com o sumo de limão.
6. Coloca-se a 1/2 rodela de limão sobre a posta do Red Fish.
7. Leva-se ao forno pré-aquecido a 175Graus durante aproximadamente 40 minutos.

BOM APETITE!