Couve com soja, cogumelos e claras no forno

Logo de manhã preparei este petisco que acabou por ser o meu almoço. Não, não estive a manhã toda de volta do almoço. Simplesmente dividi-o por duas fases: (1) preparação e (2) cozedura.
Logo pela manhã fiz a montagem da travessa. Perto da hora de almoço, enquanto adiantava outras coisas, foi só colocar no forno e não deu mais trabalho nenhum, a não ser o de o devorar.

INGREDIENTES:
¤ 90gr de couve cozida.
¤ 15 gr de soja fina.
¤ 1 queijinho fresco magro.
¤ 60gr de cogumelos frescos.
¤ 100ml claras.
¤ Pimenta preta moída Q.b
¤ Óregãos Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Após escorrer muito bem a couve, disponha-a uniformemente no fundo de um recipiente que possa ir ao forno.
2. Passe a soja por àgua fria e escorra-a bem. Em seguida disponha-a sobre a camada da couve.
3. Parta o queijinho fresco às rodelas e com elas forme uma terceira camada.
4. Depois de lavar bem e  laminar os cogumelos coloque-os cobrindo todo o preparado e polvilhe-o com a pimenta preta e os óregãos.
5. Regue o preparado com os 100ml de claras de modo a que ele se espalhem por todas as camadas.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200'C por cerca de 20 minutos.

Papas cremosas de Weetabix com café

INGREDIENTES:
¤ 2 biscoitos weerabix.
¤ 1 c.sopa de café soluvel.
¤ 200 ml de àgua.
¤ 100 ml de claras.
¤ Canela Q.b.
¤ Fruta a gosto Q.b.
¤ Sementes a gosto Q.b.

PREPARAÇÂO:
1. Partem-se os biscoitos weetabix para dentro de um tacho.
2. Dissolve-se o café solúvel e um pouco de canela nos 200ml de àgua. Verte-se este preparado para dentro do tacho.
3. Liga-se o lume a nível médio e envolve-se tudo muito bem até que se obtenha uma mistura homogénea.
4. Adicionam-se os 100ml de claras e continua-se a envolver o preparado.
5. Quando estiver tudo bem envolvido e com uma consistência cremosa, desliga-se o lume e está pronta a servir.

Acompanhei as minhas papas com morango, uma pitada de canela e sementes de girassol.

Manteiga de amendoím crocante com cacau

INGREFIENTES:
¤ 350gr de amendoíns descascados.
¤ 1,5 C.sopa de cacau em pó magro.

PREPARAÇÃO:
1. Colocam-se os amendoíns num tabuleiro e levam-se a dourar por 10min no forno a 200'C.
2. Na picadora trituram-se por uns segungos 50gr de amendoíns e reservam-se.
3. Picam-se os restantes amendoíns (200gr), na picadora, até que se começe a formar a manteiga.
4. Adiciona-se ao preparado o cacau em pó e acciona-se a picadora novamente.
5. No fim adiciona-se à manteiga os pedaços de amendoím triturados grosseiramente e envolve-se tudo muito bem.
6. Está pronta a conservar e/ou consumir.

Queques de banana e manteiga de amendoím crocante com cacau

INGREDIENTES:
¤ 100gr flocos de aveia triturados.
¤ 150ml de claras.
¤ 50gr de manteiga de amendoím e cacau ( receita no blog).
¤ 1 C.sopa de sobremesa de linhaça.
¤ 1 banana.
¤ Canela Q.b.

PREPARAÇÃO:
1.  Colocam-se todos todos os ingredientes no liquidificador até que se obtenha uma mistura homogénea e cremosa.
2. Distribui-se o preparado por formas (de silicone, papel, etc).
3. Levam-se ao forno pré-aquecido a 200'C durante aproximadamente 15min.

Farófias aldrabadas no microondas

INGREDIENTES:
¤ 100ml de claras.
¤ canela Q.b
¤ Outro(s) topping(s) a gosto.

PREPARAÇÃO:
1. Batem-se as claras em castelo.
2. Com a ajuda de uma colher vão-se colocando as claras aos poucos numa taça (ou num recipiente que possa ir ao microondas).
3. Polvilham-se as claras, já prontas a ir ao microondas, com canela.
4. Coloca-se a taça no microondas em potência media durante aproximadamente 3 minutos.
5. Colocam-se o(s) topping(s) a gosto.

SUGESTÕES DE TOPPINGS:
¤ Creme de Kiwi com banana (ver receita em posts anteriores aqui no blog).
¤ Raspas de chocolate preto + 75% cacau.
¤ Fruta em pedaços pequenos (morangos, mirtilhos, amoras, framboesas, pêssego, ananás, maracujá, etc).
¤ Compotas fit.

P.S.: Lembrem-se que a duração no microondas pode sempre variar.

Molho de iogurte de soja

INGREDIENTES:
¤ 1 iogurte natural de soja.
¤ 1 dente de alho.
¤ 1 c.sobremesa de azeite.
¤ 4 c.sopa de sumo de limão.
¤ Pimenta preta moída Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Pica-se finamente o dente de alho para dentro de uma taça.
2. Adiciona-se à taça o iogurte, o sumo de limão e o azeite.
3. Envolve-se tudo muito bem.
4. Polvilha-se com a pimenta preta e volta-se a envolver.

Está pronto a servir este molho de iogurte que é ideal para topping de saladas!

Molde para hamburgueres

É a primeira vez que estou a utilizar este separador do blog, ao qual dei o título de "Na minha cozinha", que criei com o objectivo de vos mostrar algumas coisinhas que estão por trás das minhas receitas, como é o caso de alguns utensílios, aparelhos, objectos, etc.

A estreia deste separador começa com o Molde para hamburgueres que comprei ontem e que tive logo de estrear!Anteriormente utilizava uma taça para moldar os meus hamburgueres, porém encontrei este aparelho por 3€ e resolvi experimentar.

Resultado, concluí que é muito prático de utilizar e faz com que os hambúrgueres saiam super perfeitinhos. 

Basta colocar na base do molde a quantidade da "massa" que pretendemos utilizar no hambúrguer, encaixar a base  no "carimbo" e pressionar. Depois é só desenformar o hambúrguer e dar-lhe o destino pretendido.  No que diz respeito à lavagem é super fácil e a sua pequena dimensão permite que facilmente se encontre um lugar para guarda.