Granola de Frutos vermelhos e Coco

INGREDIENTES:
¤ 40 Gr de frutos secos (usei amêndoas, nozes e avelãs).
¤ 70 Gr de flocos de Aveia integrais.
¤ 70 Gr de flocos de Trigo integrais.
¤ 70 Gr de flocos de Cevada.
¤ 20 Gr de Sementes de Girassol.
¤ 10 Gr de Bagas de Goji.
¤ 10 Gr de Bagas de Cramberry.
¤ 10 Gr de Raspas de coco seco.
¤ 60 Gr de Frutos Vermelhos.
¤ 2 C.Sopa de Mel biológico.
¤ 1 C.Café de gengibre em pó.
¤ 4 C. Café de canela em pó.
¤ 1/2 Chávena de água.

PREPARAÇÃO:
1. Numa tigela colocam-se os frutos secos partidos grosseiramente, as lascas do coco,  as bagas de Goji e Cramberry, as sementes de girassol, os flocos de aveia, trigo e centeio.
2. Num tacho coloca-se a àgua com o gengibre em pó e leva-se ao lume brando. Quando começa a ferver adiciona-se o mel e envolve-se bem.
3. Quando o mel estiver totalmente dissolvido na àgua, desliga-se o lume e verte-se o líquido para cima da mistura seca feita inicialmente.
4. Envolve-se tudo.
5. Espalha-se o preparado sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilha-se com canela e leva-se ao forno pré-aquecido a 200'C durante cerca de 10min.
6. Passados os 10min retira-se o tabuleiro do forno, envolve-se a granola e adicionam-se os frutos vermelhos. Leva-se novamente o tabuleiro ao forno.
7. Durante a cozedura vai-se agitando o tabuleiro e/ou envolvendo a granola mais ou menos de 5 em 5 minutos isto num período total de aproximadamente 20min.
8. Quando cozida basta deixar arrefecer a granola e conservar.

SUGESTÕES DE UTILIZAÇÃO:
¤ Em iogurtes, iogurtinas, gelatinas.
¤ Com queijo fresco, queijo quarck ou queijo fresco batido.
¤ Com fruta.
¤ Em gelados, principalmente com o gelato de tofu e frutos vermelhos (receita no blog).
¤ Com mousses, em bolos ou em tartes.

Bolinho Weetabix no Microondas

INGREDIENTES:
¤ 50Ml de bebida de Soja.
¤ 50 Ml de Claras.
¤ 1 Biscoito Weetabix.)
¤ 1/2 Banana madura.
¤ 50 gr de frutos vermelhos.
¤ 1 C.café de Canela em pó.
¤ 1 C.café de sementes de linhaça castanha moída.

PREPARAÇÃO:
1. Com a ajuda de um garfo esmaga-se a banana madura.
2. Adiciona-se ao puré da banana as claras e o leite. Envolve-se tudo muito bem.
3. Acrescenta-se ao preparado o biscoito Weetabix, as sementes de linhaça moídas e a canela. Mistura-se tudo até que se obtenha uma mistura cremosa e  homogênea.
4. Numa tigela (numa caneca ou numa forma de silícone) colocam-se os frutos vermelhos e em seguida verte-se o preparado do bolo para dentro da mesma.
5. Leva-se a tigela (a caneca ou a forma de silicone) ao microondas por cerca de 8 min na temperatura máxima.
6. Deixa-se repousar durante cerca de 1 min dentro do microondas e espera-se que arrefeça um pouco.
7. Por fim é só desenformar.

Sumo castanho

INGREDIENTES:
¤ 130 Gr Maçã Granny com casca.
¤ 150 Gr de abacaxi.
¤ 30 Gr de Pepino.
¤ 100 Gr de Couve Branca.
¤ 1 Chávena de Chá verde.
¤ Àgua Q.b.
¤ 2 C. Café de sementes de linhaça castanha moída.
¤ 4 C. Café de canela em pó.

PREPARAÇÃO:
1. Lavam-se e preparam-se muito bem os ingredientes.
2. Coze-se a couve.
3. Num copo misturador alto, ou na liquidificadora, coloca-se a maçã, o abacaxi, o pepino, a couve cozida e o chá verde. Tritura-se tudo muito bem.
4. Verte-se o preparado feito anteriormente para dentro de uma garrafa, copo com tampa, misturador, ou algo que dê para agitar.
5. Em seguida, para o mesmo recipiente, verte-se a àgua e adiciona-se a linhaça e a canela.
6. Agita-se bem o preparado de modo a envolver todos os ingredientes e está pronto o nosso sumo castanho.

NOTAS:
¤ A quantidade de água varia consoante a textura pretendida. Uma maior quantidade de água vai tornar o sumo mais líquido, já uma menor quantidade vai permitir que o sumo fique mais expesso.
¤ No meu sumo coloquei cerca de 400ml de água e rendeu-me aproximadamente um litro de sumo.
¤ Utilizei toppings como Bagas de Goji, Sementes de Girassol e Sementes de Papoila.
¤ Pode-se consumir logo após a preparação, bem como reservar.

Espetadas de Pota e Salmão.

Deixo-vos três razões para fazer estas espetadas, bem como a receita da mesma:
1. Mais económicas que as de compra (cada espetada a +/- 0,80€ e se os pimentos forem caseiros ainda mais baratas ficam!).
2. Super saborosas e rápidas de preparar.
3. Após preparadas podem ser consumidas a qualquer altura.

INGREDIENTES:
¤ 125 Gr de lombo de salmão.
¤ 200 Gr de tiras de Pota.
¤ 90 Gr de Pimento vermelho.
¤ 90 Gr de Pimento Verde.
¤ 150 Gr de camarão com casca.

São ainda necessários paus para espetadas.

PREPARAÇÃO:
1. Cortam-se os lombos de salmão e as tiras de Pota em cubos.
2. Após bem lavados, cortam-se os pimentos em formato quadrado.
3. Com todos os ingredientes preparados procede-se à montagem da espetada.
4. No fim de preparada pode-se consumir ou conservar.

NOTAS:
¤ Esta quantidade de ingredientes rendeu-me seis espetadas.
¤ Após terminadas, consumi duas espetadas assadas na brasa acompanhadas com mistura asiática.
¤ As restantes espetadas envolvi em película aderente, coloquei dentro de um saco e guardei no congelador.

Tarte de Atum e Espinafres sem base.

INGREDIENTES:
¤ 250 Gr de espinafres ultracongelados.
¤ 150 Gr de cogumelos frescos.
¤ 84 Gr de atum ao natural.
¤ 1 cenoura ralada.
¤ 20 Gr de pimento vermelho às tiras.
¤ 3 Delícias do mar.
¤ 2 ovos.
¤ 300 Ml de Claras.
¤ 1 Queijinho Mini Babybel light ralado.
¤ Azeite Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Preparam-se todos os ingredientes (rala-se a cenoura, o queijo, defiam-se as delícias do mar, medem-se/pesam-se os ingredientes, etc).
2. Cozem-se os espinafres e os cogumelos.
3. Batem-se as claras juntamente com os ovos e reservam-se.
4. Escorre-se muito bem os espinafres e os cogumelos cozidos, bem como o atum.
5. Numa taça colocam-se os espinafres, os cogumelos, o atum, a cenoura ralada, os pimentos, as delícias do mar desfiadas, os ovos e as claras batidas e envolve-se tudo muito bem.
6. Com a ajuda de um guardanapo e um pouco de azeite unta-se uma tarteira.
7. Verte-se o preparado para a tarteira e polvilha-se com o queijinho ralado.
8. Leva-se ao forno pré-aquecido a 220'C durante cerca de 20min.

Esta deliciosa tarte rendeu 4 generosas porções.

Sumo bordô

INGREDIENTES:
¤ 1 C.café de Linhaça castanha moída.
¤ 1 C.café de sementes de Chia.
¤ 5 Gr de raíz de gengibre.
¤ 100 Gr de frutos vermelhos congelados.
¤ 90 Gr de Kiwi.
¤ 100 Gr de Couve coração.
¤ 100 Gr de Couve roxa.
¤ 50 Gr de espinafres em folha ultracongelados.
¤ 2 C.café de canela em pó.
¤ Sumo de um limão.
¤ 1 Chávena de Chá verde.
¤ Àgua q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Lavam-se muito bem os legumes e as frutas (excepto os congelados).
2. Cozem-se as duas variedades de couve e os espinafres.
3. Num copo misturador alto, ou na liquidificadora, coloca-se o gengibre, os frutos vermelhos e o kiwi. Tritura-se tudo.
4. Ao preparado obtido anteriormente adicionam-se ambas as couves cozidas e os espinafres escorridos e tritura-se tudo novamente.
5. Verte-se o preparado feito anteriormente para dentro de uma garrafa, copo com tampa, misturador, ou algo que dê para agitar.
6. Em seguida, para o mesmo recipiente, verte-se o sumo do limão, o chá verde, a quantidade de água pretendida, a linhaça, a Chia e a canela.
7. Agita-se bem o preparado de modo a envolver todos os ingredientes e está pronto o nosso sumo.

NOTAS:
¤ A quantidade de água varia consoante a textura pretendida. Uma maior quantidade de água vai tornar o sumo mais líquido, já uma menor quantidade vai permitir que o sumo fique mais expesso.
¤ No meu coloquei cerca de 200ml de água e rendeu-me aproximadamente um litro de sumo.
¤ Utilizei toppings como Bagas de Goji, Sementes de Girassol e Sementes de Papoila.
¤ Pode-se consumir logo após a preparação, bem como reservar.

Sumo Cor-de-laranja

INGREDIENTES:
¤ 160 Gr de Couve Lombarda.
¤ 180 Gr de Papaia.
¤ 100 Gr de cenoura com casca.
¤ 6 Gr de Raíz de Gengibre.
¤ 25 Gr de Pepino.
¤ Sumo de uma laranja.
¤ 1 Chávena de Chá de Hortelã Pimenta.
¤ 3 C.café de canela em pó.
¤ 2 C.café de Sementes de Chia.
¤ 2 C.café de Sementes de linhaça castanha moída.
¤ Àgua Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Lavam-se muito bem todos os legumes.
2. Coloca-se a couve a cozer.
3. Num copo misturador alto, ou na liquidificadora, coloca-se o gengibre, o pepino, a cenoura e a papaia. Tritura-se tudo.
4. Ao preparado obtido anteriormente adiciona-se a couve cozida e tritura-se tudo novamente.
5. Verte-se o preparado feito anteriormente para dentro de uma garrafa, copo com tampa, misturador, ou algo que dê para agitar e envolver o preparado.
6. Em seguida, para o mesmo recipiente, verte-se o sumo de laranja, o chá de Hortelã Pimenta, a água, a linhaça, a Chia e a canela.
7. Agita-se bem o preparado de modo a envolver todos os ingredientes e está pronto a servir/conservar.

NOTAS:
¤ Ao meu sumo adicionei 500ml de àgua, porém, aconselho que a quantidade adicionada seja opcional, consoante a textura do sumo pretendida.
¤ A quantidade de água varia consoante a textura pretendida. Uma maior quantidade de água vai fazer com que o sumo fique mais líquido, já uma menor quantidade faz com que o sumo fique mais expesso.
¤ Utilizei toppings como Bagas de Goji, Sementes de Girassol e Sementes de Papoila.
¤ Pode-se consumir logo após a preparação, bem como reservar.