Iogurtina de Morango e Baunilha com Frutos Vermelhos

Mesmo não sendo uma receita nova aqui no blog, tenho de partilhá-la com vocês. Ficou deliciosa e com uma textura e um sabor super suave.
Ideal para snacks, lanches e sobremesas, são, rápidas de fazer e saciantes quer para a barriguinha quer para a carteira.

INGREDIENTES:
¤ 1 embalagem de gelatina condi de morango.
¤ 2 Iogurtes de soja com aroma a baunilha.
¤ 60 Gr de frutos vermelhos congelados.
¤ 300ml de àgua.

PREPARAÇÃO:
1. Num tacho dissolve-se, aos poucos, uma saqueta de gelatina de morando da condi em 250ml de àgua morna.
2. Leva-se o tacho ao lume brando, mexendo sempre, até começar a levantar fervura.
3. Retira-se o tacho do lume, adicionam-se 50ml de àgua fria e deixa-se arrefecer.
4. Aos poucos e sempre mexendo, adiciona-se à gelatina os dois iogurtes de soja com aroma a baunilha, batidos previamente.
5. Quando o preparado estiver bem envolvido, coloca-se numa, ou em várias, formas ou taças.
6. Leva-se ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
7. Passados os 30 minutos adicionam-se os frutos vermelhos e envolve-se.
8. Coloca-se novamente no frigorífico até solidificar, ou consumir.

Rendeu 6 porções de 100ml cada.

Papas de aveia

INGREDIENTES:
¤ 30 Gr de Flocos de Aveia integrais.
¤ 50 Ml de claras.
¤ 1 Copo de àgua.
¤ 1 C.café Sementes de linhaça moída.

PREPARAÇÃO:
1. Num tacho colocam-se os flocos de aveia e as sementes de linhaça moídas.
2. Verte-se a àgua para dentro do tacho e envolve-se tudo muito bem.
3. Leva-se a lume brando, mexendo sempre até que a mistura comece a ganhar uma textura cremosa e fique quase sem àgua.
4. Adicionam-se as claras e continua-se a envolver sempre o preparado para que este não fique agarrado ao tacho.
5. Retira-se do lume, verte-se para uma taça e adicionam-se acompanhamentos a gosto.

NOTAS:
¤ Esta é a receita base, à qual costumo adicionar ingredientes como canela, mel, fruta, manteiga de amendoím, compota caseira, chocolate, coco ralado, frutos secos, sementes, cacau em pó, entre outros.
¤ É um ótimo e delicioso pequeno almoço.
¤ Podem preparar as vossas papas de aveia à noite e na manhã seguinte é só aquecer e adicionar os acompanhamentos.
¤ Eu costumo deixar sempre os flocos de aveia de molho durante a noite, mas isso é opcional.
¤ Podem ainda confeccionar as vossas papas com bebida de soja, amêndoa, arroz, com leite ou com outro à vossa escolha.

SUGESTÕES DE APRESENTAÇÃO:

 

Omelete de queijo e cogumelos no microondas

Sem grande tempo para cozinhar e com pouca coisa no frigorífico? Faltam ideias mas não falta fome? Nessas situações opto sempre por uma coisa que adoro; OMELETES! São práticas, versáteis e saciantes. Esta é uma versão ainda mais básica que a tradicional omelete mas não  deixa de ser fofinha, macia e saborosa. Espero que gostem!

INGREDIENTES:
¤ 1 Ovo.
¤ 100 Ml de Claras
¤ 50Gr de cogumelos frescos.
¤ 1 queijo Mini Babybel.
¤ Salsa fresca Q.b.

INGREDIENTES:
1. Lava-se e escorre-se bem a salsa e os cogumelos. Laminam-se os cogumelos e pica-se a salsa.
2. Mistura-se as claras, o ovo, os cogumelos laminados, a salsa picada e o queijo partido em pedaços pequenos.
3. Coloca-se a mistura em formas de silicone e leva-se ao microondas por cerca de quatro minutos em temperatura máxima.
4. Está pronta a desenformar e saborear.

NOTAS:
¤ O tempo de cozedura depende da potência do aparelho.
¤ É natural que, durante a cozedura, o preparado aumente de tamanho, dando a sensação que vai transbordar da forma, porém, no fim de desligar o aparelho a omelete desce novamente.

Granola de Frutos vermelhos e Coco

INGREDIENTES:
¤ 40 Gr de frutos secos (usei amêndoas, nozes e avelãs).
¤ 70 Gr de flocos de Aveia integrais.
¤ 70 Gr de flocos de Trigo integrais.
¤ 70 Gr de flocos de Cevada.
¤ 20 Gr de Sementes de Girassol.
¤ 10 Gr de Bagas de Goji.
¤ 10 Gr de Bagas de Cramberry.
¤ 10 Gr de Raspas de coco seco.
¤ 60 Gr de Frutos Vermelhos.
¤ 2 C.Sopa de Mel biológico.
¤ 1 C.Café de gengibre em pó.
¤ 4 C. Café de canela em pó.
¤ 1/2 Chávena de água.

PREPARAÇÃO:
1. Numa tigela colocam-se os frutos secos partidos grosseiramente, as lascas do coco,  as bagas de Goji e Cramberry, as sementes de girassol, os flocos de aveia, trigo e centeio.
2. Num tacho coloca-se a àgua com o gengibre em pó e leva-se ao lume brando. Quando começa a ferver adiciona-se o mel e envolve-se bem.
3. Quando o mel estiver totalmente dissolvido na àgua, desliga-se o lume e verte-se o líquido para cima da mistura seca feita inicialmente.
4. Envolve-se tudo.
5. Espalha-se o preparado sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilha-se com canela e leva-se ao forno pré-aquecido a 200'C durante cerca de 10min.
6. Passados os 10min retira-se o tabuleiro do forno, envolve-se a granola e adicionam-se os frutos vermelhos. Leva-se novamente o tabuleiro ao forno.
7. Durante a cozedura vai-se agitando o tabuleiro e/ou envolvendo a granola mais ou menos de 5 em 5 minutos isto num período total de aproximadamente 20min.
8. Quando cozida basta deixar arrefecer a granola e conservar.

SUGESTÕES DE UTILIZAÇÃO:
¤ Em iogurtes, iogurtinas, gelatinas.
¤ Com queijo fresco, queijo quarck ou queijo fresco batido.
¤ Com fruta.
¤ Em gelados, principalmente com o gelato de tofu e frutos vermelhos (receita no blog).
¤ Com mousses, em bolos ou em tartes.

Bolinho Weetabix no Microondas

INGREDIENTES:
¤ 50Ml de bebida de Soja.
¤ 50 Ml de Claras.
¤ 1 Biscoito Weetabix.)
¤ 1/2 Banana madura.
¤ 50 gr de frutos vermelhos.
¤ 1 C.café de Canela em pó.
¤ 1 C.café de sementes de linhaça castanha moída.

PREPARAÇÃO:
1. Com a ajuda de um garfo esmaga-se a banana madura.
2. Adiciona-se ao puré da banana as claras e o leite. Envolve-se tudo muito bem.
3. Acrescenta-se ao preparado o biscoito Weetabix, as sementes de linhaça moídas e a canela. Mistura-se tudo até que se obtenha uma mistura cremosa e  homogênea.
4. Numa tigela (numa caneca ou numa forma de silícone) colocam-se os frutos vermelhos e em seguida verte-se o preparado do bolo para dentro da mesma.
5. Leva-se a tigela (a caneca ou a forma de silicone) ao microondas por cerca de 8 min na temperatura máxima.
6. Deixa-se repousar durante cerca de 1 min dentro do microondas e espera-se que arrefeça um pouco.
7. Por fim é só desenformar.

Sumo castanho

INGREDIENTES:
¤ 130 Gr Maçã Granny com casca.
¤ 150 Gr de abacaxi.
¤ 30 Gr de Pepino.
¤ 100 Gr de Couve Branca.
¤ 1 Chávena de Chá verde.
¤ Àgua Q.b.
¤ 2 C. Café de sementes de linhaça castanha moída.
¤ 4 C. Café de canela em pó.

PREPARAÇÃO:
1. Lavam-se e preparam-se muito bem os ingredientes.
2. Coze-se a couve.
3. Num copo misturador alto, ou na liquidificadora, coloca-se a maçã, o abacaxi, o pepino, a couve cozida e o chá verde. Tritura-se tudo muito bem.
4. Verte-se o preparado feito anteriormente para dentro de uma garrafa, copo com tampa, misturador, ou algo que dê para agitar.
5. Em seguida, para o mesmo recipiente, verte-se a àgua e adiciona-se a linhaça e a canela.
6. Agita-se bem o preparado de modo a envolver todos os ingredientes e está pronto o nosso sumo castanho.

NOTAS:
¤ A quantidade de água varia consoante a textura pretendida. Uma maior quantidade de água vai tornar o sumo mais líquido, já uma menor quantidade vai permitir que o sumo fique mais expesso.
¤ No meu sumo coloquei cerca de 400ml de água e rendeu-me aproximadamente um litro de sumo.
¤ Utilizei toppings como Bagas de Goji, Sementes de Girassol e Sementes de Papoila.
¤ Pode-se consumir logo após a preparação, bem como reservar.

Espetadas de Pota e Salmão.

Deixo-vos três razões para fazer estas espetadas, bem como a receita da mesma:
1. Mais económicas que as de compra (cada espetada a +/- 0,80€ e se os pimentos forem caseiros ainda mais baratas ficam!).
2. Super saborosas e rápidas de preparar.
3. Após preparadas podem ser consumidas a qualquer altura.

INGREDIENTES:
¤ 125 Gr de lombo de salmão.
¤ 200 Gr de tiras de Pota.
¤ 90 Gr de Pimento vermelho.
¤ 90 Gr de Pimento Verde.
¤ 150 Gr de camarão com casca.

São ainda necessários paus para espetadas.

PREPARAÇÃO:
1. Cortam-se os lombos de salmão e as tiras de Pota em cubos.
2. Após bem lavados, cortam-se os pimentos em formato quadrado.
3. Com todos os ingredientes preparados procede-se à montagem da espetada.
4. No fim de preparada pode-se consumir ou conservar.

NOTAS:
¤ Esta quantidade de ingredientes rendeu-me seis espetadas.
¤ Após terminadas, consumi duas espetadas assadas na brasa acompanhadas com mistura asiática.
¤ As restantes espetadas envolvi em película aderente, coloquei dentro de um saco e guardei no congelador.