7 Dias Com Aveia - Versão Doce : Introdução

Já com oito meses de blog, nunca tinha feito uma actividade mais dinâmica, como por exemplo um desafio ou um passatempo. Mas como nunca é tarde para inovar e também por estarmos prestes a abraçar um novo mês apresento-vos a minha ideia, a minha iniciativa: 7 dias com Aveia - Versão doce.

No meu caso todos os dias são dias de aveia, é mesmo um alimento indispensável na minha rotina alimentar. Confecciono-o de diversas formas, graças à sua versatilidade, mas a maior parte das vezes consumo a aveia em papas, são super deliciosas e saciantes.

A AVEIA:
● É um cereal super versátil.

● O seu consumo é aconselhado de forma regular, visto que traz diversos benefícios aos seus consumidores.

● Boa fonte de fibras solúveis que auxiliam no bom funcionamento do trânsito itestinal.

● Saciante o que é uma mais valia para quem quer perder peso.

● Rica em Magnésio, Cálcio, Proteína, Vitaminas, entre outros.

● Apresenta-se com diversas opções: flocos finos, flocos grossos, farelo e farinha de aveia.

● Facilmente encontrada em superfícies comerciais.

COMO SURGIU A IDEIA:

Já não é uma, nem duas, nem três pessoas que me dizem que compraram aveia para fazer papas e como depois não gostaram, acabam por ficar com a aveia empatada. Foi numa dessas conversas que me surgiu a ideia de tratar de criar umas receitinhas onde o ingrediente chave fosse a aveia. 

Como ideia puxa ideia, lembrei-me "e porque não utilizar isto para dinamizar o blog?!", toca de fazer algo diferente. Rapidamente choveram ideias, choveram tantas que posteriormente irei adaptar esta iniciativa a uma versão salgada.

A EXPERIÊNCIA:

Inicialmente estipulei algumas receitas que achava giras de trabalhar, fiz uma lista de ingredientes, fui às compras, escrevi receitas, rectifiquei as receitas que tinha escrito inicialmente, uma e outra vez; pesquisei, defini data para as públicações, aprumei os tìtulos das receitas, passei tudo a limpo, anotei quantidades, tirei e tratei fotografias e durante quatro noites seguidas, assim que saia do trabalho, jantava e metia as "mãos na massa", sempre até às tantas, para testar as receitas.

Com tudo testado, provado e aprovado posso avançar com a ideia para a frente. Escolhi a data de hoje para vos dar a conhecer a idéia, amanhã dou-vos a conhecer a lista de compras, de utensílios e a lista e respectivas datas das publicações das receitas. A "Chuva de receitas começa dia 1, até lá estejam atentos. 

Espero que tenham gostado da ideia e que fiquem tão entusiasmados com ela, tal como eu.

Quem quiser entrar no espírito desta brincadeira com muita aveia pelo meio peço-vos que identifiquem a publicação com as seguintes hashtag's:

● #7diascomaveia

● #7diascomaveiaversaodoce

Empadão de Bróculos, batata doce e salmão

INGREDIENTES:
¤ 220 Gr de lombos de salmão.
¤ 110 Gr de Miolo de camarão.
¤ 300 Gr de Brócolos ultracongelados.
¤ 100 Gr de Batata doce.
¤ 40 Gr de Couve roxa.
¤ 1 Ovo.
¤ 100 Ml de claras.
¤ 60 Gr de Pimento Vermelho.
¤ 40 Gr de Cebola.
¤ 50 Gr de Cenoura.
¤ 1 C.Sobremesa de azeite.
¤ Àgua Q.b.
¤ 20 Gr de azeitonas descaroçadas.
¤ 1 Fatia de Queijo Limiano -50%.
¤ Salsa fresca Q.b.
¤ Gengibre em pó Q.b.
¤ Óregãos Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Lava-se muito bem a batata doce, descasca-se e parte-se.
2. Num tacho com àgua coloca-se o salmão a cozer. Quando cozido, reserva-se a àgua da cozedura, escorrem-se os lombos do salmão e desfiam-se.
3. Á àgua da cozedura do salmão adiciona-se uma pitada de gengibre em pó e leva-se ao lume até levantar fervura. Quando a àgua começar a ferver adicionam-se as batatas, os brócolos e a couve roxa.
4. Após descascados e lavados, colocam-se numa frigideira anti-aderente a cebola laminada, o pimento laminado, a cenoura laminada, os óregãos, a salsa e o gengibre em pó (a gosto). Rega-se com uma c.sobremesa de azeite e um pouco de àgua (só para ficar com um pouco de molho) e refoga-se em lume brando.
5. Em seguida, ao refogado, adicionam-se o miolo de camarão (reservando algum para decorar), o salmão desfiado e salteia-se.
6. Quando cozidos os brócolos, as batatas e a couve roxa, escorre-se a àgua da cozedura e trituram-se com a varinha até que se obtenha um puré.
7. Verte-se o puré para dentro de um tacho, leva-se ao lume brando, e adicionam-se os ovos e as claras, envolvendo sempre para não agarrar até que o preparado ganhe uma consistência mais expessa.
8. Num pirex/travessa ou tabuleiro faz-se uma camada inicial com metade do puré, em seguida, faz-se uma segunda camada com o refogado, por fim, faz-se uma terceira camada com a outra metade do puré. No topo do puré coloca-se o queijo, as azeitonas e o miolo de camarão.
9. Leva-se ao forno pré-aquecido a 200'C por cerca de 20 minutos.

Iogurtina de Morango e Baunilha com Frutos Vermelhos

Mesmo não sendo uma receita nova aqui no blog, tenho de partilhá-la com vocês. Ficou deliciosa e com uma textura e um sabor super suave.
Ideal para snacks, lanches e sobremesas, são, rápidas de fazer e saciantes quer para a barriguinha quer para a carteira.

INGREDIENTES:
¤ 1 embalagem de gelatina condi de morango.
¤ 2 Iogurtes de soja com aroma a baunilha.
¤ 60 Gr de frutos vermelhos congelados.
¤ 300ml de àgua.

PREPARAÇÃO:
1. Num tacho dissolve-se, aos poucos, uma saqueta de gelatina de morando da condi em 250ml de àgua morna.
2. Leva-se o tacho ao lume brando, mexendo sempre, até começar a levantar fervura.
3. Retira-se o tacho do lume, adicionam-se 50ml de àgua fria e deixa-se arrefecer.
4. Aos poucos e sempre mexendo, adiciona-se à gelatina os dois iogurtes de soja com aroma a baunilha, batidos previamente.
5. Quando o preparado estiver bem envolvido, coloca-se numa, ou em várias, formas ou taças.
6. Leva-se ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
7. Passados os 30 minutos adicionam-se os frutos vermelhos e envolve-se.
8. Coloca-se novamente no frigorífico até solidificar, ou consumir.

Rendeu 6 porções de 100ml cada.

Papas de aveia

INGREDIENTES:
¤ 30 Gr de Flocos de Aveia integrais.
¤ 50 Ml de claras.
¤ 1 Copo de àgua.
¤ 1 C.café Sementes de linhaça moída.

PREPARAÇÃO:
1. Num tacho colocam-se os flocos de aveia e as sementes de linhaça moídas.
2. Verte-se a àgua para dentro do tacho e envolve-se tudo muito bem.
3. Leva-se a lume brando, mexendo sempre até que a mistura comece a ganhar uma textura cremosa e fique quase sem àgua.
4. Adicionam-se as claras e continua-se a envolver sempre o preparado para que este não fique agarrado ao tacho.
5. Retira-se do lume, verte-se para uma taça e adicionam-se acompanhamentos a gosto.

NOTAS:
¤ Esta é a receita base, à qual costumo adicionar ingredientes como canela, mel, fruta, manteiga de amendoím, compota caseira, chocolate, coco ralado, frutos secos, sementes, cacau em pó, entre outros.
¤ É um ótimo e delicioso pequeno almoço.
¤ Podem preparar as vossas papas de aveia à noite e na manhã seguinte é só aquecer e adicionar os acompanhamentos.
¤ Eu costumo deixar sempre os flocos de aveia de molho durante a noite, mas isso é opcional.
¤ Podem ainda confeccionar as vossas papas com bebida de soja, amêndoa, arroz, com leite ou com outro à vossa escolha.

SUGESTÕES DE APRESENTAÇÃO:

 

Omelete de queijo e cogumelos no microondas

Sem grande tempo para cozinhar e com pouca coisa no frigorífico? Faltam ideias mas não falta fome? Nessas situações opto sempre por uma coisa que adoro; OMELETES! São práticas, versáteis e saciantes. Esta é uma versão ainda mais básica que a tradicional omelete mas não  deixa de ser fofinha, macia e saborosa. Espero que gostem!

INGREDIENTES:
¤ 1 Ovo.
¤ 100 Ml de Claras
¤ 50Gr de cogumelos frescos.
¤ 1 queijo Mini Babybel.
¤ Salsa fresca Q.b.

INGREDIENTES:
1. Lava-se e escorre-se bem a salsa e os cogumelos. Laminam-se os cogumelos e pica-se a salsa.
2. Mistura-se as claras, o ovo, os cogumelos laminados, a salsa picada e o queijo partido em pedaços pequenos.
3. Coloca-se a mistura em formas de silicone e leva-se ao microondas por cerca de quatro minutos em temperatura máxima.
4. Está pronta a desenformar e saborear.

NOTAS:
¤ O tempo de cozedura depende da potência do aparelho.
¤ É natural que, durante a cozedura, o preparado aumente de tamanho, dando a sensação que vai transbordar da forma, porém, no fim de desligar o aparelho a omelete desce novamente.

Granola de Frutos vermelhos e Coco

INGREDIENTES:
¤ 40 Gr de frutos secos (usei amêndoas, nozes e avelãs).
¤ 70 Gr de flocos de Aveia integrais.
¤ 70 Gr de flocos de Trigo integrais.
¤ 70 Gr de flocos de Cevada.
¤ 20 Gr de Sementes de Girassol.
¤ 10 Gr de Bagas de Goji.
¤ 10 Gr de Bagas de Cramberry.
¤ 10 Gr de Raspas de coco seco.
¤ 60 Gr de Frutos Vermelhos.
¤ 2 C.Sopa de Mel biológico.
¤ 1 C.Café de gengibre em pó.
¤ 4 C. Café de canela em pó.
¤ 1/2 Chávena de água.

PREPARAÇÃO:
1. Numa tigela colocam-se os frutos secos partidos grosseiramente, as lascas do coco,  as bagas de Goji e Cramberry, as sementes de girassol, os flocos de aveia, trigo e centeio.
2. Num tacho coloca-se a àgua com o gengibre em pó e leva-se ao lume brando. Quando começa a ferver adiciona-se o mel e envolve-se bem.
3. Quando o mel estiver totalmente dissolvido na àgua, desliga-se o lume e verte-se o líquido para cima da mistura seca feita inicialmente.
4. Envolve-se tudo.
5. Espalha-se o preparado sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilha-se com canela e leva-se ao forno pré-aquecido a 200'C durante cerca de 10min.
6. Passados os 10min retira-se o tabuleiro do forno, envolve-se a granola e adicionam-se os frutos vermelhos. Leva-se novamente o tabuleiro ao forno.
7. Durante a cozedura vai-se agitando o tabuleiro e/ou envolvendo a granola mais ou menos de 5 em 5 minutos isto num período total de aproximadamente 20min.
8. Quando cozida basta deixar arrefecer a granola e conservar.

SUGESTÕES DE UTILIZAÇÃO:
¤ Em iogurtes, iogurtinas, gelatinas.
¤ Com queijo fresco, queijo quarck ou queijo fresco batido.
¤ Com fruta.
¤ Em gelados, principalmente com o gelato de tofu e frutos vermelhos (receita no blog).
¤ Com mousses, em bolos ou em tartes.

Bolinho Weetabix no Microondas

INGREDIENTES:
¤ 50Ml de bebida de Soja.
¤ 50 Ml de Claras.
¤ 1 Biscoito Weetabix.)
¤ 1/2 Banana madura.
¤ 50 gr de frutos vermelhos.
¤ 1 C.café de Canela em pó.
¤ 1 C.café de sementes de linhaça castanha moída.

PREPARAÇÃO:
1. Com a ajuda de um garfo esmaga-se a banana madura.
2. Adiciona-se ao puré da banana as claras e o leite. Envolve-se tudo muito bem.
3. Acrescenta-se ao preparado o biscoito Weetabix, as sementes de linhaça moídas e a canela. Mistura-se tudo até que se obtenha uma mistura cremosa e  homogênea.
4. Numa tigela (numa caneca ou numa forma de silícone) colocam-se os frutos vermelhos e em seguida verte-se o preparado do bolo para dentro da mesma.
5. Leva-se a tigela (a caneca ou a forma de silicone) ao microondas por cerca de 8 min na temperatura máxima.
6. Deixa-se repousar durante cerca de 1 min dentro do microondas e espera-se que arrefeça um pouco.
7. Por fim é só desenformar.