Bolo de Aveia Com Laranja e Gengibre

A quarta receita dos 7 Dias Com Aveia - versão Doce não tem açúcar adicionado. Não foi propositado, mas quando já tinha tudo pronto apercebi-me que tinha tudo, menos o açúcar amarelo. De qualquer modo, continuei a receita e resolvi a falta do açúcar com o mel biológico na calda. Ficou delicioso à mesma!

SUGESTÃO:
Os mais gulosos podem sempre adicionar um pouco de açúcar à receita.

INGREDIENTES:     
● 250 Gr de Farinha de Aveia.
● 20 Gr de Farinha de Linhaça Castanha.
● 1 C. Chá de Fermento em pó.   
● 2 C. Café de Canela em pó.
● 1 Laranja Grande.
● 20 Gr de Raiz de Gengibre.
● 2 Ovos.
● 100 Ml de Claras.        
                                                              
                                                         
INGREDIENTES PARA A CALDA:         
● 150 Ml de Sumo de laranja natural.
● 2 C. Sopa de Mel Biológico.
● 2 C. Café de Canela Moída.

PREPARAÇÃO:
1. Lava-se bem a laranja, parte-se em 8 partes e retiram-se os caroços. Coloca-se no liquidificador juntamente com o gengibre descascado e tritura-se até que se obtenha uma mistura homogénea.
2. Numa taça/alguidar coloca-se a farinha, o fermento, a linhaça, a canela e as gemas. Envolve-se tudo.
3. Batem-se as claras em castelo e adicionam-se à mistura feita anteriormente.
4. Adiciona-se o "puré" feito com a laranja e com o gengibre à massa do bolo e envolve-se tudo muito bem.
5. Forra-se uma forma de bolo inglês (ou de outro modelo) com papel vegetal.
6. Verte-se a massa do bolo para dentro da forma e leva-se ao forno pré-aquecido a 180○C durante cerca de 30min., ou até que o teste do palito dê o bolo como cozido.

Enquanto o bolo coze trata-se da PREPARAÇÃO DA CALDA:      
1. Com um espremedor de citrinos preparam-se 150ml de sumo de laranja natural.
2. Verte-se o sumo da laranja para dentro de um tacho e adiciona-se o mel e a canela.
3. Leva-se a lume brando envolvendo sempre o preparado até ferver.

                                                                 
QUANDO COZIDO O BOLO:
Desenforma-se e rega-se com a calda.

Esta receita rendeu 16 fatias de bolo.

Espero que tenham gostado, que façam para provar e claro, que me mostrem!

#7diascomaveia
#7diascomaveiaversaodoce

Bolachas de Aveia Com Manteiga de Amendoím

Já vamos quase a meio das 7 receitas que preparei para os 7 Dias com Aveia - Versão Doce. Hojé é o terceiro dia, por isso trago-vos a receita das Bolachas de Aveia Com Manteiga de Amendoím.

Super crocantes, são perfeitas para snack e combinam lindamente com um chá, um café, um sumo de fruta, um iogurte, etc.

SUGESTÃO:

Não gastem dinheiro em Manteigas de Amendoím. Se tiverem possibilidade  façam-na vocês mesmo. Fica mais em conta e ao menos sabem os ingredientes utilizados na sua confecção. (Ver receita de Manteiga de Amendoím aqui no Blog, em post's publicados anteriormente).

INGREDIENTES:

● 250 Gr de Flocos de Aveia.    

● 20 Gr de Farinha de Linhaça Castanha.

● 5 C.Café de Canela Moída.

● 175 Gr de Manteiga de Amendoím Caseira (Ver receita em Post's anteriores  do Blog)

● 3 C.Sopa de Mel Biológico.     

● 1 Ovo

● 100 Ml de Claras        

 

PREPARAÇÃO:          

1. Numa taça/alguidar colocam-se os flocos de aveia, a farinha de linhaça castanha, a canela em pó, o ovo e as claras. Envolve-se tudo muito bem.

2. Numa taça aquece-se a manteiga de amendoím e noutra taça aquece-se o mel, ambos durante aproximadamente 3 minuntos só mesmo para amolecer.

3. Adicionam-se os ingredientes aquecidos à mistuta feita inicialmente e envolve-se tudo muito bem até que se obtenha uma mistura homôgenea e consistente.

4. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.

5. Com as mãos retiram-se pequenas porções do preparado e formam-se bolinhas de tamanho semelhante ao de bolas de Ping Pong. Espalmam-se essas bolinhas de modo a ficarem em  forma de coockies.

6. Colocam-se no tabuleiro e levam-se ao forno pré-aquecido a 180'C durante cerca de 40 min., ou até estarem a gosto.

7. A meio da cozedura, retira-se o tabuleiro do forno e viram-se as bolachas, colocando-se logo de seguida o tabuleiro novamente dentro do forno.

Esta receita rendeu 37 bolachinhas.

Fico à espera de ver as vossas Bolachinhas de Aveia e Manteiga de Amendoím (preferencialmente caseira).

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Panqueca de Aveia com Cacau

Cá estou eu, no segundo dia dos 7 Dias com Aveia - Versão Doce para vos apresentar a segunda receita: As Panquecas de Aveia Com Cacau. 

Óptimas para um lanche de amigos, para o vosso pequeno almoço,  ou até mesmo para servir como sobremesa (acompanhadas com fruta, por exemplo, ficam ainda mais deliciosas!)

São também fáceis de fazer, bem como práticas de transportar na marmita para lanches a serem feitos fora de casa.

INGREDIENTES:

● 230 Gr de Flocos de Aveia.         

● 20 Gr de Farinha de Linhaça Castanha.

● 20 Gr de Cacau Magro em Pó.

● 50 Gr de Açúcar Amarelo.

● 100 Ml de Bebida de Soja. 

● 150 Ml de Àgua.

● 1 Ovo.

● 100 Ml de Claras.                                                                           

PREPARAÇÃO:  

1. Num copo misturador com tampa (ou dentro de outro recipiente que dê para agitar, como por exemplo uma garrafa) colocam-se as claras, o ovo, a bebida de soja, a àgua e o cacau. Agita-se tudo muito bem até que os ingredientes fiquem totalmente misturados.     2. Numa taça/alguidar colocam-se os flocos de aveia, a farinha de linhaça e o açúcar amarelo. Envolvem-se estes ingredientes e em seguida adiciona-se a mistura líquida feita inicialmente (no ponto 1).

3. Envolve-se tudo muito bem e tritura-se com a ajuda da varinha mágica até que se obtenha uma mistura homogénea e levemente consistente (um pouco mais que o típico preparado para crepes).

4. Em lume brando aquece-se uma frigideira anti-aderente.
5. Com a ajuda de uma concha de servir, ou com outro utensílio, coloca-se no centro da frigideira a quantidade de massa pretendida para a panqueca, e cuidadosamente, espalha-se de modo a que a panqueca fique com uma camada uniforme e com um formato circular.
6. Quando cozida de um lado, com a ajuda de uma espátula, ou outro utensílio, vira-se a panqueca para cozer do outro lado.
7. Repete-se o procedimento anterior para as restantes panquecas.

Esta receita rendeu 15 Panquecas.

Fico à espera de ver as vossas Panquecas de Aveia com Cacau. Espero que teham gostado.

#7diascomaveia
#7diascomaveiaversaodoce.

                                                     

Muffins de Aveia,Banana e Chocolate

Aqui está a minha primeira receitinha criada a pensar na saga dos 7 Dias com Aveia - Versão doce. Estes deliciosos Muffins são fáceis de fazer e ainda mais fáceis de comer. Encaixam bem com um café, com um chá ou até mesmo sozinhos. São ainda ótimos para snack uma vez que a sua dimensão e formato facilita o seu transporte.

SUGESTÃO:

Já que estamos numa altura festiva onde o Chocolate é um clichê, porque não fazer estes deliciosos Muffins, colocar dentro de um embrulhinho bonito e oferecer aos que nos adoçam todos os dias?!

INGREDIENTES:
● 300 Gr de Farinha de Aveia.
● 10 Gr de Farinha de Linhaça Castanha.
● 1 C. Chá de Fermento em Pó.
● 2 Bananas Médias Maduras.
● 3 C. Café de Canela em Pó.
● 3 C. Sopa de Açúcar Amarelo.
● 1 Iogurte de Soja Natural.
● 100 Ml de Bebida de Soja
● 2 Ovos.
● 100 Ml de Claras.
● 25 Gr de Chocolate + 70% Cacau.

PREPARAÇÃO:
1. Numa taça/alguidar coloca-se a farinha de aveia, a farinha de linhaça, o fermento e a canela envolvendo-se tudo.
2. Numa outra taça/alguidar colocam-se os ovos, as claras, o iogurte de soja, as bananas esmagadas e o açúcar. Mistura-se tudo muito bem até que os ingredientes fiquem todos envolvidos de forma cremosa.
3. Aos poucos junta-se o preparado cremoso (feito no ponto 2) à mistura seca (feita no ponto 1) envolvendo-se sempre até que se obtenha uma mistura homôgenea. (Pode-se recorrer à batedeira para ajudar a misturar melhor)
4. Adiciona-se a bebida de soja e envolve-se tudo novamente.
5. Espalha-se/divide-se o preparado por forminhas de sílicone e levam-se ao forno pré-aquecido a 180'C durante cerca de 20min., ou até que o teste do palito dê os queques como cozidos.
6. Enquanto os Muffins cozem, partem-se os quadrados de chocolate em pepitas e reservam-se afastadas do calor (para não derreterem).
7. Quando cozidos, retiram-se os Muffins do forno, passam-se para as forminhas de papel e colocam-se as pepitas no seu topo.

Esta receita rendeu 15 Muffins.

Fico à espera de ver os vossos Muffins de Aveia, Banana e Chocolate! Espero que teham gostado.

#7diascomaveia
#7diascomaveiaversaodoce.

7 Dias com Aveia - Versão Doce: Os essenciais

Tal como estípulado, hoje é dia de apresentar tudo aquilo que é essêncial para dar início aos 7 dias com Aveia - Versão doce.
Depois de ter apresentado a ideia recebi um feedback positivo sobre a mesma, o que ainda me deixou mais entusiasmada. Espero que assim continue após dar a conhecer estas listinhas.

Começo por mostrar a lista de compras/ingredientes que são utilizados na totalidade das receitas. O facto de a intitular como "lista de compras" não significa obrigatoriamente que tenham de comprar tudo o que nela está indicado, eu própria não o fiz. Algumas das coisas comprei porque precisava de repor o stock, outras tinha em casa, uma vez que são todos indispensáveis na minha cozinha. Aproveitar para poupar é o truque.

LISTA DE COMPRAS:
Flocos de Aveia.
Farelo de Aveia.
Farinha de Aveia.
Farinha de Linhaça Castanha.
Fermento em pó.
Gelatina Neutra em pó (ou folhas de gelatina).
Canela moída.
Paus de Canela.
Açúcar Amarelo.
Cacau Magro em Pó.
Chocolate >70% Cacau.
Mel Biológico.
Bebida de Soja.
Iogurtes de Soja Naturais.
Iogurtes de Soja aroma a Baunilha.
Ovos.
Claras de Ovo.
Frutos Vermelhos Congelados.
Laranjas.
Bananas.
Kiwis.
Raíz de Gengibre.
Amendoíns (p/ manteiga, ou mantriga de amendoím).
Mix de Sementes.
Sementes de Girassol.
Bagas de Goji.

No final, calculei as quantidades dos ingredientes necessários para a totalidade das receitas, porém, para não induzir a erro optei por não os colocar na totalidade juntamente com a lista e sim apenas parcialmente de acordo com cada receita. De qualquer modo, se alguém estiver interessado em saber a quantidade total dos igredientes utilizados nas 7 receitas eu disponibilizo.

Depois de confirmar que se têm todos os ingredientes referidos anteriormente é fundamental verificar que também temos disponíveis todos os objectos necessários para por em prática as nossas receitas e é agora que entra o outro ponto a ser abordado aqui, a lista de utensílios.

Para além dos típicos utensílios imprescindíveis na cozinha como os tachos, alguidares, papel de cozinha, colheres de pau, talheres, etc, indico-vos outros essenciais que utilizei na confecção das 7 receitas.

LISTA DE UTENSÍLIOS:
Papel Vegetal.
Forma para bolo inglês (ou com outros formatos).
Tabuleiro.
Tarteira.
Forminhas de sílicone para muffins.
Forminhas de papel para muffins.
Copo medidor.
Balança de cozinha.
Espremedor de citrinos.
Batedeira
Liquidificadora, picadora ou varinha mágica.
Máquina para Waffles ou formas para Waffles.

Agora vem a melhor parte (pelo menos para mim)! Apresento-vos os nomes das receitas que vou publicar aqui ao longo dos primeiros 7 dias do mês de Abril, bem como a respectiva data das partilhas.

DATAS DAS PUBLICAÇÕES:
Dia 1: Quarta, 1 de Março - Muffins de Aveia, Banana e Chocolate.
Dia 2: Quinta, 2 de Março - Panquecas de Aveia com Cacau.
Dia 3: Sexta, 3 de Março - Bolachas de Aveia com Manteiga de Amendoím.
Dia 4: Sábado, 4 de Março - Bolo de Aveia com Laranja e Gengibre.
Dia 5: Domingo, 5 de Março - Bolo de Aveia com Laranja e Gengibre.
Dia 6: Segunda, 6 de Março - Waffles de Aveia e Iogurte de Soja de Baunilha com Sementes de Girassol.
Dia 7: Terça, 7 de Março - Tarte de Aveia com Kiwi e Bagas de Goji.

Ingredientes, utensílios e lista de receitas reveladas. Já sabem que a partir de amanhã, durante 7 dias consecutivos, vou apresentar aqui as receitinhas da lista. Espero que estejam a gostar desta iniciativa do blog!

Mais uma vez reforço a ideia de que quem quiser entrar no espírito desta brincadeira, cheia de aveia, que faça o favor de identificar a publicação com as seguintes hashtag's:
● #7diascomaveia
● #7diascomaveiaversaodoce

7 Dias Com Aveia - Versão Doce : Introdução

Já com oito meses de blog, nunca tinha feito uma actividade mais dinâmica, como por exemplo um desafio ou um passatempo. Mas como nunca é tarde para inovar e também por estarmos prestes a abraçar um novo mês apresento-vos a minha ideia, a minha iniciativa: 7 dias com Aveia - Versão doce.

No meu caso todos os dias são dias de aveia, é mesmo um alimento indispensável na minha rotina alimentar. Confecciono-o de diversas formas, graças à sua versatilidade, mas a maior parte das vezes consumo a aveia em papas, são super deliciosas e saciantes.

A AVEIA:
● É um cereal super versátil.

● O seu consumo é aconselhado de forma regular, visto que traz diversos benefícios aos seus consumidores.

● Boa fonte de fibras solúveis que auxiliam no bom funcionamento do trânsito itestinal.

● Saciante o que é uma mais valia para quem quer perder peso.

● Rica em Magnésio, Cálcio, Proteína, Vitaminas, entre outros.

● Apresenta-se com diversas opções: flocos finos, flocos grossos, farelo e farinha de aveia.

● Facilmente encontrada em superfícies comerciais.

COMO SURGIU A IDEIA:

Já não é uma, nem duas, nem três pessoas que me dizem que compraram aveia para fazer papas e como depois não gostaram, acabam por ficar com a aveia empatada. Foi numa dessas conversas que me surgiu a ideia de tratar de criar umas receitinhas onde o ingrediente chave fosse a aveia. 

Como ideia puxa ideia, lembrei-me "e porque não utilizar isto para dinamizar o blog?!", toca de fazer algo diferente. Rapidamente choveram ideias, choveram tantas que posteriormente irei adaptar esta iniciativa a uma versão salgada.

A EXPERIÊNCIA:

Inicialmente estipulei algumas receitas que achava giras de trabalhar, fiz uma lista de ingredientes, fui às compras, escrevi receitas, rectifiquei as receitas que tinha escrito inicialmente, uma e outra vez; pesquisei, defini data para as públicações, aprumei os tìtulos das receitas, passei tudo a limpo, anotei quantidades, tirei e tratei fotografias e durante quatro noites seguidas, assim que saia do trabalho, jantava e metia as "mãos na massa", sempre até às tantas, para testar as receitas.

Com tudo testado, provado e aprovado posso avançar com a ideia para a frente. Escolhi a data de hoje para vos dar a conhecer a idéia, amanhã dou-vos a conhecer a lista de compras, de utensílios e a lista e respectivas datas das publicações das receitas. A "Chuva de receitas começa dia 1, até lá estejam atentos. 

Espero que tenham gostado da ideia e que fiquem tão entusiasmados com ela, tal como eu.

Quem quiser entrar no espírito desta brincadeira com muita aveia pelo meio peço-vos que identifiquem a publicação com as seguintes hashtag's:

● #7diascomaveia

● #7diascomaveiaversaodoce

Empadão de Bróculos, batata doce e salmão

INGREDIENTES:
¤ 220 Gr de lombos de salmão.
¤ 110 Gr de Miolo de camarão.
¤ 300 Gr de Brócolos ultracongelados.
¤ 100 Gr de Batata doce.
¤ 40 Gr de Couve roxa.
¤ 1 Ovo.
¤ 100 Ml de claras.
¤ 60 Gr de Pimento Vermelho.
¤ 40 Gr de Cebola.
¤ 50 Gr de Cenoura.
¤ 1 C.Sobremesa de azeite.
¤ Àgua Q.b.
¤ 20 Gr de azeitonas descaroçadas.
¤ 1 Fatia de Queijo Limiano -50%.
¤ Salsa fresca Q.b.
¤ Gengibre em pó Q.b.
¤ Óregãos Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Lava-se muito bem a batata doce, descasca-se e parte-se.
2. Num tacho com àgua coloca-se o salmão a cozer. Quando cozido, reserva-se a àgua da cozedura, escorrem-se os lombos do salmão e desfiam-se.
3. Á àgua da cozedura do salmão adiciona-se uma pitada de gengibre em pó e leva-se ao lume até levantar fervura. Quando a àgua começar a ferver adicionam-se as batatas, os brócolos e a couve roxa.
4. Após descascados e lavados, colocam-se numa frigideira anti-aderente a cebola laminada, o pimento laminado, a cenoura laminada, os óregãos, a salsa e o gengibre em pó (a gosto). Rega-se com uma c.sobremesa de azeite e um pouco de àgua (só para ficar com um pouco de molho) e refoga-se em lume brando.
5. Em seguida, ao refogado, adicionam-se o miolo de camarão (reservando algum para decorar), o salmão desfiado e salteia-se.
6. Quando cozidos os brócolos, as batatas e a couve roxa, escorre-se a àgua da cozedura e trituram-se com a varinha até que se obtenha um puré.
7. Verte-se o puré para dentro de um tacho, leva-se ao lume brando, e adicionam-se os ovos e as claras, envolvendo sempre para não agarrar até que o preparado ganhe uma consistência mais expessa.
8. Num pirex/travessa ou tabuleiro faz-se uma camada inicial com metade do puré, em seguida, faz-se uma segunda camada com o refogado, por fim, faz-se uma terceira camada com a outra metade do puré. No topo do puré coloca-se o queijo, as azeitonas e o miolo de camarão.
9. Leva-se ao forno pré-aquecido a 200'C por cerca de 20 minutos.