domingo, 19 de julho de 2015

A minha cozinha ao Sol - Lista de Compras

Ir de férias não tem de significar a perda do foco, nem que se deixe de aproveitar o momento. É possível combinar uma alimentação equilibrada com os pequenos grandes prazeres que as férias nos proporcionam. O truque: equilíbrio.

De modo a levar as coisas já minimamente organizadas do meu destino de origem, elaborei duas listas de compras. Uma com alimentos para levar de casa, outra com alimentos a adquirir no local onde vou passar as férias.
Felizmente neste caso tive a possibilidade de adquirir muitos dos produtos antes da viagem. Obviamente que isto nem sempre é possível, mas também não é  um problema uma vez que as compras podem ser feitas em qualquer altura.

As listas foram elaboradas tendo em conta os seguintes aspectos:
● O número de dias passados fora de casa (5).
● O número de refeições a realizar e o número de pessoas ( +/- 33 refeições que incluem as refeições principais, os lanches/snacks e ceias para 4 pessoas).
● Refeições e snacks práticos e leves.
● Economizar tempo na preparação das refeições.

Nas listas incluí enlatados (apesar de não serem a melhor escolha quando existem estes produtos em versão natural são práticos e quando o seu consumo não se torna um hábito, também não se torna um perigo. Para além do mais, quem preferir pode sempre adquirir a versão natural), seleccionei também frutas, legumes, sementes, cereais, chás, àgua (nunca esquecer a importância da hidratação, principalmente nesta altura do ano) e muitas outras coisas que podem conferir no fim deste post.

Não pensem que só de saladas me vou sustentar durante os próximos cinco dias! Longe de mim ir de férias e abdicar das delícias a que todos temos direito. Também vou ter o meu geladinho, os petiscos fora, o docinho e a tudo aquilo que tenho direito mas claro que com moderação. Mais uma vez realço a ideia de que com equilíbrio tudo é possível. 

Termino este post com a dita lista (juntei ambas as listas numa só) com o objectivo de vos elucidar (e não de impingir) caso não tenham ideias do que levar/adquirir no vosso "abastecimento" para as férias.

LISTA DE COMPRAS:
Atum ao Natural.
● Peito de frango.
● Salsichas de Aves.
● Grão de bico.
● Feijão Frade.
● Feijão preto.
● Lentilhas.
● Feijão verde.
● Ervilhas.
● Cogumelos.
● Milho.
● Azeitonas pretas.
● Rebentos de Soja.
● Fruta desidratada.
● Bolachas de Arroz.
● Tostinhas integrais.
● Wrap.
● Couscous integral.
● Pão de Sementes.
● Croutons integrais.
● Flocos de Aveia.
● Weetabix.
● Farelo de Trigo.
● Sementes de Girassol.
● Preparado para Gelatinas Condi.
● Canela em Pó.
● Babybel light.
● Queijo fresco magro.
●Claras
● Bebida de Soja light.
● Iogurtes soja.
● Castanhas do Maranhão.
● Miolo de amêndoa.
● Manteiga de Amendoím.
● Àgua.
● Chá verde.
● Chá de Cavalinha.
● Tomates.
● Pimento Vermelho.
● Pepino.
● Alface.
● Cenouras.
● Melancia.
● Meloa.
● Melão.
● Papaia.
● Pêssegos.
● Kiwis.
● Bananas.
● Ananás.
● Laranjas.
● Azeite.
● Vinagre.

Terminado este post resta-me relembrar que esta lista foi elaborada tendo em conta a minha alimentação e os meus gostos, bem como os daqueles que vão partilhar as refeições comigo. Obviamente que a ela vão retirar/acrescentar/modificar algo, isto porque cada um de nós faz as suas escolhas, resta-nos apenas respeitá-las.
Ao longo destes cinco dias tenciono partilhar um pouco das minhas refeições aqui também e não só no instagram, caso não o consiga fazer durante as férias prometo postar assim que possível.

Espero que tenham gostado da ideia! :)

sexta-feira, 17 de julho de 2015

Bolinho de Cacau, banana e Weetabix no micro

INGREDIENTES:
¤ 1/2 Banana madura (ou uma banana pequena).
¤ 1 C.Sobremesa de cacau em pó magro.
¤ 1 Biscoito Weetabix.
¤ 2 C.Sopa de farelo de trigo.
¤ 1 C.Sobremesa de linhaça dourada moída.
¤ 1 C. Café de canela em pó.
¤ 1 ovo.
¤ Àqua Q.b. (Utilizei +- 200ml).

PREPARAÇÃO:
1. Numa taça, ou num prato fundo coloca-se a banana e com a ajuda de um garfo esmaga-se.
2. Adiciona-se à banana esmagada um pouco de àgua, bem como o farelo de trigo e a linhaça. Envolve-se tudo até formar uma mistura homogénea.
3. Em seguida adiciona-se a Weetabix e um pouco mais de àgua de modo a que o biscoito se desfaça facilmente.
4. Junta-se ao preparado a canela e o cacau, envolvendo sempre muito bem.
5. O último ingrediente a adicionar é o ovo que deve ficar muito bem envolvido com os restantes ingredientes.
6. Verte-se o preparado para uma forma de silicone (podem também utilizar a microdelícia ou outro recipiente para micro) e leva-se ao microondas na potência máxima por 5 minutos.
7. Após o aparelho se desligar deixa-se o bolo no seu interior a repousar por 1 minunto.
8. Está pronto a desenformar e servir.

DICA: Neste bolinho da foto fiz o seguinte: deixei arrefecer um pouco o bolo e cuidadosamente abri-o ao meio com uma faca. Passei um quadrado de chocolate >70% cacau que se derreteu naturalmente com o calor do bolo. Voltei a unir as duas partes e ficou delicioso.

*NOTA: O tempo de cozedura varia consoante a potência do equipamento.

sábado, 20 de junho de 2015

Patê de Frango, Cogumelos e Azeitonas

Rápido e saboroso, este patê pode ser uma opção para entradas, utilizado em saladas, em empadões ou mesmo para rechear sanduíches ou salgadinhos.

INGREDIENTES:
¤ 50 Gr de Peito de frango cozido.
¤ 20 Gr de cogumelos frescos cozidos.
¤ 20 Gr de Azeitonas pretas sem caroço.
¤ 30 Gr de Queijo Quark 0% M.G.
¤ Mistura de ervas aromáticas q.b.

PREPARAÇÃO:
Colocam-se todos os ingredientes num copo misturador e trituram-se com a varinha mágica até que se obtenha um puré consistente.

NOTA: Se preferirem podem adicionar um ovo cozido, também fica delicioso!

quinta-feira, 18 de junho de 2015

Pizza de Frigideira

De preparação básica e rápida, esta Pizza de Frigideira vai lindamente com uma salada. Um prato leve e fresco que espero que gostem.

INGREDIENTES PARA A BASE:
¤ 100 ML de Claras.
¤ 10 Gr de Farinha de Milho.
¤ 5 Gr de Linhaça Dourada Moída.

PREPARAÇÃO DA BASE:
1. Misturam-se muito bem todos os ingredientes.
2. Verte-se o preparado para uma frigideira anti-aderente.
3. Quando estiver dourada dos dois lados desliga-se o lume.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
¤ 30 Gr de Quark 0% M.G.
¤ 1 Fatia de queijo flamengo -50% Gordura.
¤ Tomate aos cubos.
¤ Cogumelos Frescos laminados.
¤ Milho.
¤ Azeitonas.
¤ Ervas aromáticas a gosto.

PREPARAÇÃO:
1. Barra-se a base com o queijo Quark.
2. Coloca-se o queijo flamengo.
3. Adicionam-se aleatoriamente os restantes ingredientes.
4. Leva-se novamente a frigideira a lume brando por cerca de 1 minuto.
5. Retira-se da frigideira e coloca-se num prato.

NOTA:
Pode-se adicionar/substituir outros ingredientes, como por exemple salmão fumado, fiambre de frango/perú, atum, peito de frango/perú, manga, ananás, espinafres, cenoura, sementes de girassol, bagas de goji, entre muitos outros.

segunda-feira, 15 de junho de 2015

Gomas De Gelatina

Vontade de um doce? Estas gomas são ótimas para esses momentos. Fáceis de confeccionar, são ótimas para snacks leves ou mesmo para quando precisamos de algo docinho.

INGREDIENTES:
¤ 1 Saqueta de gelatina condi de sabor a gosto (ou de outra marca).
¤ 200 Ml de àgua quente.
¤ 1 C. Café de Goma Guar biológica.
¤ 2 Folhas de Gelatina Incolor.

PREPARAÇÃO:
1. Mistura-se a gelatina em pó com a goma Guar e adiciona-se, aos poucos e misturando sempre, a àgua quente.
2. Leva-se a mistura a lume brando e adiciona-se uma folha de gelatina. Mexe-se sempre cuidadosamente o preparado até este começar a levantar fervura.
3. Quando o preparado começar a levantar fervura desliga-se o fogão e adiciona-se a outra folha de gelatina. Envolve-se o preparado até que esta derreta.
4. Verte-se o preparado líquido para as  forminhas.
5. Leva-se ao frigorífico para solidificar.
6. No fim de sólidas as gomas estão prontas a desenformar. Podem-se consumir de imediato ou reservar.

sábado, 13 de junho de 2015

Donuts Integrais de Canela

INGREDIENTES:
¤ 115Gr de Farelo de Trigo.
¤ 115Gr de Farinha Integral.
¤ 20 Gr de Linhaça Dourada Moída.
¤ 10 Gr de Canela em Pó.
¤ 1 C.Café de Fermento em Pó.
¤ 1 Ovo.
¤ 100 Ml de Claras.
¤ 200 Ml de Bebida de Soja Light.
¤ 50 Ml de Àgua.

PREPARAÇÃO:
1. Coloca-se numa tigela (ou outro recipiente) o farelo, a farinha, o fermento, a linhaça e a canela. Envolvem-se os ingredientes.
2. Adiciona-se e envolve-se o ovo e as claras com os ingredientes secos.
3. Ao preparado adiciona-se a bebida de soja e a àgua.
4. Mistura-se tudo novamente e passa-se ligeiramente com a ajuda da varinha mágica.
5. Liga-se a máquina dos Donuts.
6. Assim que a máquina estiver pronta, com uma colher de sobremesa, coloca-se a massa nos respectivos espaços e aguarda-se até que estejam prontos.
7. Repete-se o ponto 6 até que se termine a quantidade de massa, ou até que se obtenha o número de Donuts desejados.

Esta quantidade rendeu-me 24 Donuts.

SUGESTÃO: para um sabor a canela mais intenso podem-se polvilhar os Donuts, ainda quentes, com canela.

quarta-feira, 10 de junho de 2015

Patê do Mar Fit

INGREDIENTES:
¤ 1 Ovo Cozido.
¤ 2 Delícias do Mar.
¤ 1 Lata de Atum ao natural.
¤ 100 Gr de Queijo Quark 0% M.g.
¤ Pimenta Preta moída Q.b.
¤ Especiarias a gosto.

PREPARAÇÃO:
1. Descongelam-se previamente as Delícias do Mar e escorre-se a lata de atum.
2. Colocam-se todos os ingredientes num copo alto (ou numa taça) e trituram-se muito bem com a varinha mágica.

SUGESTÃO:
¤ Fica ótima em sanduíches, tostas, pão torrado, com saladas, etc.
¤ É uma boa opção para servir como entradas e/ou para consumit como  substituto aos tradicionas patês de compra.