terça-feira, 21 de julho de 2015

A minha Cozinha ao Sol - Segundo Dia

Tal como ontem, e como prometido, deixo-vos aqui as refeições do segundo dia de férias. Alguns destes pratos são compostos por ingredientes que não constavam na lista de compras isto porque passei pelo hipermercado e aproveitei para fazer umas comprinhas.

(1) PEQUENO ALMOÇO:
● Bebida de Soja light.
● 2 Biscoitos Weetabix.
● Farelo de Trigo.
● Sementes de Girassol.
● Canela Q.b.
● Kiwi.

(3) MEIO DA MANHÃ:
● Bolachas de arroz.

(3) ALMOÇO:
● Grão de bico.
● Bacalhau.
● Ovo cozido.
● Azeitonas pretas.
● Alface.
● Tomate.
● Milho.
● Ervilhas.
● Azeite.
● Vinagre.
● Melância.

(4) PRIMEIRO LANCHE DA TARDE:
● Bolachas de arroz.
● Babybel Light.

(5) SEGUNDO LANCHE DA TARDE:
● Farelo de Trigo.
● Flocos de Aveia.
● Àgua Q.b.
● Laranja.
● Sementes de Girassol.
● Canela.

(6) JANTAR:
● Couscous integral.
● Miolo de camarão.
● Delícias do Mar.
● Ameijoa.
● Miolo de mexilhão.
● Rodelas de Pota.
● Cebola.
● Pimento vermelho.
● Cenoura.
● Azeite.
● Oregãos.
● Sal.
● Alface.
● Tomate.
● Meloa.
● Melancia.

(7) CEIA:
● Gelatina condi ananás.
● Semenes de girassol.
● Chá N'6.

A minha Cozinha ao Sol - Primeiro Dia

O primeiro dia já está! Passou a correr, mas mesmo assim consegui arranjar um bocadinho para, tal como prometido, vir aqui partilhar as minhas refeições e os meus snacks feitos a partir dos elementos essenciais da minha lista de compras feita a pensar nas férias. Em casa, na praia ou mesmo na viagem, consegui sempre cumprir com as refeições.
De modo a facilitar a ligação entre as fotos com os ingredientes e as respectivas refeições resolvi atribuir um número a cada refeição que corresponde a cada título/descrição.

(1) PEQUENO ALMOÇO:
● 1 Iogurte Natural de Soja.
● 1 Biscoito Weetabix.
● 1 C.Chá de Doce de Cerejas Pretas sem adição de açúcar.
● 1 C.Chá de Manteiga de amendoím caseira.
● Canela Q.b.
● Àgua Q.b. (apenas para dar uma consistência mais cremosa)
● Café.

(2) MEIO DA MANHÃ:
● Bolachas de arroz.
● Banana.

(3)ALMOÇO:
● Alface.
● Tomate.
● Pepino.
● Peito de frango cozido.
● Queijo fresco magro.
● Milho.
● Rebentos de soja.
● Cogumelos.
● Pimento Vermelho.
● Azeitonas pretas.
● Croutons.
● Azeite.
● Vinagre.
● Pêssego.
● Laranja.
● Canela.
● Sementes de girassol.

(4) PRIMEIRO LANCHE DA TARDE:
● Bolachas de arroz.
● Babybel Light.
● Castanhas do Maranhão.

(5) SEGUNDO LANCHE DA TARDE:
● Laranja.

(6) JANTAR:
● Wrap.
● Queijo Vaca que Ri light.
● Alface.
● Tomate.
● Pepino.
● Rebentos de soja.
● Pimento vermelho.
● Queijo fresco magro.
● Azeitonas pretas.
● Milho.
● Peito de frango cozido.
● Cogumelos.
● Melão
● Canela.

(7) CEIA:
● Gelatina condi ananás.
● Queijo fresco magro.
● Semenes de girassol.
● Canela.
● Chá de Cavalinha.



domingo, 19 de julho de 2015

A minha cozinha ao Sol - Lista de Compras

Ir de férias não tem de significar a perda do foco, nem que se deixe de aproveitar o momento. É possível combinar uma alimentação equilibrada com os pequenos grandes prazeres que as férias nos proporcionam. O truque: equilíbrio.

De modo a levar as coisas já minimamente organizadas do meu destino de origem, elaborei duas listas de compras. Uma com alimentos para levar de casa, outra com alimentos a adquirir no local onde vou passar as férias.
Felizmente neste caso tive a possibilidade de adquirir muitos dos produtos antes da viagem. Obviamente que isto nem sempre é possível, mas também não é  um problema uma vez que as compras podem ser feitas em qualquer altura.

As listas foram elaboradas tendo em conta os seguintes aspectos:
● O número de dias passados fora de casa (5).
● O número de refeições a realizar e o número de pessoas ( +/- 33 refeições que incluem as refeições principais, os lanches/snacks e ceias para 4 pessoas).
● Refeições e snacks práticos e leves.
● Economizar tempo na preparação das refeições.

Nas listas incluí enlatados (apesar de não serem a melhor escolha quando existem estes produtos em versão natural são práticos e quando o seu consumo não se torna um hábito, também não se torna um perigo. Para além do mais, quem preferir pode sempre adquirir a versão natural), seleccionei também frutas, legumes, sementes, cereais, chás, àgua (nunca esquecer a importância da hidratação, principalmente nesta altura do ano) e muitas outras coisas que podem conferir no fim deste post.

Não pensem que só de saladas me vou sustentar durante os próximos cinco dias! Longe de mim ir de férias e abdicar das delícias a que todos temos direito. Também vou ter o meu geladinho, os petiscos fora, o docinho e a tudo aquilo que tenho direito mas claro que com moderação. Mais uma vez realço a ideia de que com equilíbrio tudo é possível. 

Termino este post com a dita lista (juntei ambas as listas numa só) com o objectivo de vos elucidar (e não de impingir) caso não tenham ideias do que levar/adquirir no vosso "abastecimento" para as férias.

LISTA DE COMPRAS:
Atum ao Natural.
● Peito de frango.
● Salsichas de Aves.
● Grão de bico.
● Feijão Frade.
● Feijão preto.
● Lentilhas.
● Feijão verde.
● Ervilhas.
● Cogumelos.
● Milho.
● Azeitonas pretas.
● Rebentos de Soja.
● Fruta desidratada.
● Bolachas de Arroz.
● Tostinhas integrais.
● Wrap.
● Couscous integral.
● Pão de Sementes.
● Croutons integrais.
● Flocos de Aveia.
● Weetabix.
● Farelo de Trigo.
● Sementes de Girassol.
● Preparado para Gelatinas Condi.
● Canela em Pó.
● Babybel light.
● Queijo fresco magro.
●Claras
● Bebida de Soja light.
● Iogurtes soja.
● Castanhas do Maranhão.
● Miolo de amêndoa.
● Manteiga de Amendoím.
● Àgua.
● Chá verde.
● Chá de Cavalinha.
● Tomates.
● Pimento Vermelho.
● Pepino.
● Alface.
● Cenouras.
● Melancia.
● Meloa.
● Melão.
● Papaia.
● Pêssegos.
● Kiwis.
● Bananas.
● Ananás.
● Laranjas.
● Azeite.
● Vinagre.

Terminado este post resta-me relembrar que esta lista foi elaborada tendo em conta a minha alimentação e os meus gostos, bem como os daqueles que vão partilhar as refeições comigo. Obviamente que a ela vão retirar/acrescentar/modificar algo, isto porque cada um de nós faz as suas escolhas, resta-nos apenas respeitá-las.
Ao longo destes cinco dias tenciono partilhar um pouco das minhas refeições aqui também e não só no instagram, caso não o consiga fazer durante as férias prometo postar assim que possível.

Espero que tenham gostado da ideia! :)

sexta-feira, 17 de julho de 2015

Bolinho de Cacau, banana e Weetabix no micro

INGREDIENTES:
¤ 1/2 Banana madura (ou uma banana pequena).
¤ 1 C.Sobremesa de cacau em pó magro.
¤ 1 Biscoito Weetabix.
¤ 2 C.Sopa de farelo de trigo.
¤ 1 C.Sobremesa de linhaça dourada moída.
¤ 1 C. Café de canela em pó.
¤ 1 ovo.
¤ Àqua Q.b. (Utilizei +- 200ml).

PREPARAÇÃO:
1. Numa taça, ou num prato fundo coloca-se a banana e com a ajuda de um garfo esmaga-se.
2. Adiciona-se à banana esmagada um pouco de àgua, bem como o farelo de trigo e a linhaça. Envolve-se tudo até formar uma mistura homogénea.
3. Em seguida adiciona-se a Weetabix e um pouco mais de àgua de modo a que o biscoito se desfaça facilmente.
4. Junta-se ao preparado a canela e o cacau, envolvendo sempre muito bem.
5. O último ingrediente a adicionar é o ovo que deve ficar muito bem envolvido com os restantes ingredientes.
6. Verte-se o preparado para uma forma de silicone (podem também utilizar a microdelícia ou outro recipiente para micro) e leva-se ao microondas na potência máxima por 5 minutos.
7. Após o aparelho se desligar deixa-se o bolo no seu interior a repousar por 1 minunto.
8. Está pronto a desenformar e servir.

DICA: Neste bolinho da foto fiz o seguinte: deixei arrefecer um pouco o bolo e cuidadosamente abri-o ao meio com uma faca. Passei um quadrado de chocolate >70% cacau que se derreteu naturalmente com o calor do bolo. Voltei a unir as duas partes e ficou delicioso.

*NOTA: O tempo de cozedura varia consoante a potência do equipamento.

sábado, 20 de junho de 2015

Patê de Frango, Cogumelos e Azeitonas

Rápido e saboroso, este patê pode ser uma opção para entradas, utilizado em saladas, em empadões ou mesmo para rechear sanduíches ou salgadinhos.

INGREDIENTES:
¤ 50 Gr de Peito de frango cozido.
¤ 20 Gr de cogumelos frescos cozidos.
¤ 20 Gr de Azeitonas pretas sem caroço.
¤ 30 Gr de Queijo Quark 0% M.G.
¤ Mistura de ervas aromáticas q.b.

PREPARAÇÃO:
Colocam-se todos os ingredientes num copo misturador e trituram-se com a varinha mágica até que se obtenha um puré consistente.

NOTA: Se preferirem podem adicionar um ovo cozido, também fica delicioso!

quinta-feira, 18 de junho de 2015

Pizza de Frigideira

De preparação básica e rápida, esta Pizza de Frigideira vai lindamente com uma salada. Um prato leve e fresco que espero que gostem.

INGREDIENTES PARA A BASE:
¤ 100 ML de Claras.
¤ 10 Gr de Farinha de Milho.
¤ 5 Gr de Linhaça Dourada Moída.

PREPARAÇÃO DA BASE:
1. Misturam-se muito bem todos os ingredientes.
2. Verte-se o preparado para uma frigideira anti-aderente.
3. Quando estiver dourada dos dois lados desliga-se o lume.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
¤ 30 Gr de Quark 0% M.G.
¤ 1 Fatia de queijo flamengo -50% Gordura.
¤ Tomate aos cubos.
¤ Cogumelos Frescos laminados.
¤ Milho.
¤ Azeitonas.
¤ Ervas aromáticas a gosto.

PREPARAÇÃO:
1. Barra-se a base com o queijo Quark.
2. Coloca-se o queijo flamengo.
3. Adicionam-se aleatoriamente os restantes ingredientes.
4. Leva-se novamente a frigideira a lume brando por cerca de 1 minuto.
5. Retira-se da frigideira e coloca-se num prato.

NOTA:
Pode-se adicionar/substituir outros ingredientes, como por exemple salmão fumado, fiambre de frango/perú, atum, peito de frango/perú, manga, ananás, espinafres, cenoura, sementes de girassol, bagas de goji, entre muitos outros.

segunda-feira, 15 de junho de 2015

Gomas De Gelatina

Vontade de um doce? Estas gomas são ótimas para esses momentos. Fáceis de confeccionar, são ótimas para snacks leves ou mesmo para quando precisamos de algo docinho.

INGREDIENTES:
¤ 1 Saqueta de gelatina condi de sabor a gosto (ou de outra marca).
¤ 200 Ml de àgua quente.
¤ 1 C. Café de Goma Guar biológica.
¤ 2 Folhas de Gelatina Incolor.

PREPARAÇÃO:
1. Mistura-se a gelatina em pó com a goma Guar e adiciona-se, aos poucos e misturando sempre, a àgua quente.
2. Leva-se a mistura a lume brando e adiciona-se uma folha de gelatina. Mexe-se sempre cuidadosamente o preparado até este começar a levantar fervura.
3. Quando o preparado começar a levantar fervura desliga-se o fogão e adiciona-se a outra folha de gelatina. Envolve-se o preparado até que esta derreta.
4. Verte-se o preparado líquido para as  forminhas.
5. Leva-se ao frigorífico para solidificar.
6. No fim de sólidas as gomas estão prontas a desenformar. Podem-se consumir de imediato ou reservar.