Tortilha de Frango e Batata Doce no Forno

INGREDIENTES:
● 80 Gr De peito de frango cozido desfiado.
● 100 Gr De batata doce aos cubos.
● 100 Gr De alho francês às rodelas.
● 50 Gr De Pimento vermelho às tiras.
● 150 Gr De Cogumelos.
● 150 Gr De Claras.
● 60 Gr De Queijo Quark 0% M.G.
● Ervas aromáticas a gosto

COBERTURA:
● 1 Babybel Light.
● 15 Gr De linhaça dourada moída.
● 30 Gr De azeitonas pretas.

PREPARAÇÃO:
1. Num pirex de vidro coloca-se o frango, a batata doce, o alho francês, os cogumelos e os pimentos. Envolve-se tudo.
2. Numa taça à parte mistura-se muito bem, de modo a ficar totalmente dissolvido, as claras, o quark e os temperos a gosto (usei a mistura Oriental da Margão).
3. Verte-se o preparado obtido com as claras, o quark e os temperos para dentro do pirex e espalha-se bem de modo a cobrir todos os ingredientes.
4. Leva-se ao forno pré-aquecido a 175'C por cerca de 5min.
5. Retira-se do forno e polvilha-se com a linhaça dourada moída, com o queijo ralado e com as azeitonas.
6. Leva-se novamente ao forno por cerca de 15min.

Donuts de Alfarroba com recheio de Iogurte

INGREDIENTES:
¤ 100 Gr. de farinha de alfarroba.
¤ 50 Gr. de farinha de aveia.
¤ 20 Gr. de Linhaça dourada moída.
¤ 40 Gr. de Açúcar amarelo.
¤ 1 C.chá (rasa) de canela.
¤ 150 ml de bebida de soja ligeira.
¤ 100Ml claras.
¤ 1 ovo.

RECHEIO:
¤ 1 Iogurte Natural.

TOPPING (opcional)
¤ Coco ralado.
¤ Sementes de Girassol.

PREPARAÇÃO:
1. Misturam-se todos os ingredientes secos.
2. Adicionam-se aos ingredientes secos a Bebida de soja, o ovo e as claras.
3. Envolvem-se todos os ingredientes até se obter uma mistura homogênea.
4. Liga-se a máquina dos Donuts e com a ajuda de uma colher coloca-se a massa nos respectivos orificios da máquina.
5. Deixam-se cozer por uns minutos.

RECHEIO:
¤ Quando arrefecidos, abrem-se os donuts cuidadosamente e barram-se com iogurte.
¤ Após barrados com o iogurte fecha-se novamente o donuts.

Se colocarem TOPPING:
¤ Assim que se verte o preparado para a máquina adiciona-se o topping nos donuts para que eles tenham aderência ao donuts.

SUGESTÃO DE TOPPING'S:
¤ Sementes (girassol, abóbora, sésamo, etc.)
¤ Bagas (goji, cranberry)
¤ Fruta.
¤ Coco ralado.
¤ Cacau (creme ou pó).

A minha Cozinha ao Sol - Quinto (e Último) Dia

Como o que é bom acaba rápido, a nossa estadia pela Nazaré terminou hoje. As férias passaram a correr, tal como o dia de hoje que entre arrumações (e mais arrumações), passeios, viagens, compras e visitas nem se deu por ele passar. O tempo parece que fugiu, o almoço foi fora (para queimar os últimos cartuchos) e chegar tarde a casa depois de tanta correria fez com que a preguiça de cozinhar fosse enorme, logo fiquei-me por umas simples papas.
Deixo-vos aqui as minhas refeições do último dia de férias, que deixam muito a desejar, mas foi o que se arranjou.

(1) PEQUENO ALMOÇO:
● Bebida de Soja light.
● Flocos de Aveia.
● Farelo de Trigo.
● Canela Q.b.
● Chá N'6.

(2) ALMOÇO:
● Pizza Strogonow (tomate, mozzarella, frango, cogumelos frescos, natas, oregãos).
● Gomas.

(3) LANCHE DA TARDE:
● Iogurte Líquido Magro Sabor a Ananás.
● Farelo de Trigo.
● Flocos dr Aveia.
● Àgua Q.b.
● Canela Q.b.

(4) JANTAR:
● Weetabix.
● Farelo de trigo.
● Àgua Q.b.
● Iogurte Líquido Magro sabor a ananás.
● Canela Q.b.

A minha Cozinha ao Sol - Quarto Dia

O penúltimo dia de férias começou com uma visita ao mercado municipal da Nazaré, onde os produtos são super vistosos! Filmei um pouquinho e postei no Instagram para terem uma ideia do seu interior, aqui não consegui colocar o vídeo uma vez que estou a utilizar a app do Blogger no telemóvel. Nesta visita ao mercado comprei uma caldeirada maravilhosa, berbigão fresco, uns legumes super fresquinhos e vistosos e ainda trouxe comigo polén de abelha biológico, bem como sementes de Chia. Vale a pena visitar, os produtos enchem a vista a qualquer um!
Tal como tem sido hábito ao longo desta semana, partilho com vocês as minhas refeições e snacks deste quarto dia de férias.
O dia de hoje, em vez de um jantar como o habitual terminou com uns petiscos delíciosos.

(1) PEQUENO ALMOÇO:
● Bebida de Soja light.
● Flocos de Aveia.
● Farelo de Trigo.
● Canela Q.b.
● Papaia.
● Chá Verde.

(2) MEIO DA MANHÃ:
● Bolachas de Arroz.

(3) ALMOÇO:
● Caldeirada de Peixe.
● Alface.
● Tomate.
● Milho.
● Cenoura.
● Rebentos de Soja
● Cebola.
● Azeite.
● Vinagre.
● Iogurtina de Mirtilo com Sementes de Girassol.

(4) PRIMEIRO LANCHE DA TARDE:
● Bolacha de arroz.
● Babybel Light.

(5) SEGUNDO LANCHE DA TARDE:
● Farelo de Trigo.
● Flocos de Aveia.
● Àgua Q.b.
● Papaia.
● Kiwi.
● Amêndoa sem pele.
● Canela.

(6) JANTAR:
● Bacalhau.
● Pimento Vermelho.
● Berbigão.
● Pão.
● Croutons Integrais.
● Cebola.
● Alho.
● Coentros.
● Milho.
● Tomate.
● Cenoura.
● Rebentos de Soja.
● Pepino.
● Vaca que Ri Light.
● Azeite.
● Vinagre.
● Iogurtina.
● Melancia.
● Ananás.

A minha Cozinha ao Sol - Terceiro Dia

Já as férias vão a meio, já o terceiro dia terminou e hoje houve direito a uns miminhos especiais como um pedaço de bolacha americana, um jantar fora, um geladinho e um pedaço do bolinho de amendoím que está à venda por todo o lado.
Eu disse que não ia abdicar das coisas boas que as férias proporcionam. Porém, em vez de 'abusar na dose', como fazia antes de mudar os meus hábitos alimentares, opto pela moderação na quantidade.

(1) PEQUENO ALMOÇO:
● Bebida de Soja light.
● Flocos de Aveia.
● Farelo de Trigo.
● Canela Q.b.
● Papaia.
● Chá N'6.

(2) ALMOÇO:
● Feijão frade.
● Feijão preto.
● Ovo cozido.
● Atum.
● Feijão Verde
● Cebola.
● Azeite.
● Vinagre.
● Ananás.
● Laranja.
● Papaia.
● Kiwi.
● Sementes de Girassol.
● Canela.

(3) PRIMEIRO LANCHE DA TARDE:
● Bolacha de arroz.
● Um pedaço de Bolacha Americana.
● Babybel Light.

(4) SEGUNDO LANCHE DA TARDE:
● Farelo de Trigo.
● Flocos de Aveia.
● Àgua Q.b.
● Papaia
● Amêndoa sem pele.
● Canela.

(5) JANTAR:
● Frango na brasa.
● Batata frita.
● Pão de mistura.
● Alface.
● Tomate.
● Cenoura.
● Pepino.
● Cebola.
● Azeite.
● Vinagre.
● Corneto de Nata e Caramelo.

(6) CEIA:
● Gelatina condi ananás.
● Um pedaço de Bolo de Amendoím.
● Chá N'6.

A minha Cozinha ao Sol - Segundo Dia

Tal como ontem, e como prometido, deixo-vos aqui as refeições do segundo dia de férias. Alguns destes pratos são compostos por ingredientes que não constavam na lista de compras isto porque passei pelo hipermercado e aproveitei para fazer umas comprinhas.

(1) PEQUENO ALMOÇO:
● Bebida de Soja light.
● 2 Biscoitos Weetabix.
● Farelo de Trigo.
● Sementes de Girassol.
● Canela Q.b.
● Kiwi.

(3) MEIO DA MANHÃ:
● Bolachas de arroz.

(3) ALMOÇO:
● Grão de bico.
● Bacalhau.
● Ovo cozido.
● Azeitonas pretas.
● Alface.
● Tomate.
● Milho.
● Ervilhas.
● Azeite.
● Vinagre.
● Melância.

(4) PRIMEIRO LANCHE DA TARDE:
● Bolachas de arroz.
● Babybel Light.

(5) SEGUNDO LANCHE DA TARDE:
● Farelo de Trigo.
● Flocos de Aveia.
● Àgua Q.b.
● Laranja.
● Sementes de Girassol.
● Canela.

(6) JANTAR:
● Couscous integral.
● Miolo de camarão.
● Delícias do Mar.
● Ameijoa.
● Miolo de mexilhão.
● Rodelas de Pota.
● Cebola.
● Pimento vermelho.
● Cenoura.
● Azeite.
● Oregãos.
● Sal.
● Alface.
● Tomate.
● Meloa.
● Melancia.

(7) CEIA:
● Gelatina condi ananás.
● Semenes de girassol.
● Chá N'6.

A minha Cozinha ao Sol - Primeiro Dia

O primeiro dia já está! Passou a correr, mas mesmo assim consegui arranjar um bocadinho para, tal como prometido, vir aqui partilhar as minhas refeições e os meus snacks feitos a partir dos elementos essenciais da minha lista de compras feita a pensar nas férias. Em casa, na praia ou mesmo na viagem, consegui sempre cumprir com as refeições.
De modo a facilitar a ligação entre as fotos com os ingredientes e as respectivas refeições resolvi atribuir um número a cada refeição que corresponde a cada título/descrição.

(1) PEQUENO ALMOÇO:
● 1 Iogurte Natural de Soja.
● 1 Biscoito Weetabix.
● 1 C.Chá de Doce de Cerejas Pretas sem adição de açúcar.
● 1 C.Chá de Manteiga de amendoím caseira.
● Canela Q.b.
● Àgua Q.b. (apenas para dar uma consistência mais cremosa)
● Café.

(2) MEIO DA MANHÃ:
● Bolachas de arroz.
● Banana.

(3)ALMOÇO:
● Alface.
● Tomate.
● Pepino.
● Peito de frango cozido.
● Queijo fresco magro.
● Milho.
● Rebentos de soja.
● Cogumelos.
● Pimento Vermelho.
● Azeitonas pretas.
● Croutons.
● Azeite.
● Vinagre.
● Pêssego.
● Laranja.
● Canela.
● Sementes de girassol.

(4) PRIMEIRO LANCHE DA TARDE:
● Bolachas de arroz.
● Babybel Light.
● Castanhas do Maranhão.

(5) SEGUNDO LANCHE DA TARDE:
● Laranja.

(6) JANTAR:
● Wrap.
● Queijo Vaca que Ri light.
● Alface.
● Tomate.
● Pepino.
● Rebentos de soja.
● Pimento vermelho.
● Queijo fresco magro.
● Azeitonas pretas.
● Milho.
● Peito de frango cozido.
● Cogumelos.
● Melão
● Canela.

(7) CEIA:
● Gelatina condi ananás.
● Queijo fresco magro.
● Semenes de girassol.
● Canela.
● Chá de Cavalinha.