Mousse de Marmelos

Muito prática e com um sabor a marmelos que facilmente é reconhecido, esta mousse que aqui trago hoje pode ser   incluída num menu como sobremesa ou mesmo um lanche prático e saciante.

INGREDIENTES:
● 3 Iogurtes naturais.
● 600Gr de marmelos cozidos.
● Àgua da Cozedura dos Marmelos Q.b.
● Canela Q.b.
● Miolo de Noz Q.b

PREPARAÇÃO:
1. Faz-se um puré com os marmelos cozidos e envolve-se muito bem esse puré com os iogurtes naturais.
2. Adiciona-se um pouco de àgua ao preparado só para dar uma consistência mais cremosa à mousse. (Ter atenção para evitar que esta fique muito líquida).
3. Colocar a mousse numa taça de sobremesa ou em taças individuais.
4. Polvilhar com canela e decorar com o miolo de noz a gosto.
5. Conservar no frigorífico até servir.

Waffles de Limão com Farinha de Arroz

Este dia cizento pedia um lanche bem aconchegado, como é o caso destes Waffles com um suave sabor a limão que acompanhei com um fio de mel, canela e sementes de girassol. Verdadeiramente deliciosos! 

INGREDIENTES:

● 100Gr de Farinha de Arroz.

● 20Gr de Farelo de Trigo.

● 20Gr de Linhaça Dourada Moída.

● 100Ml de Bebida de Soja Light.

● 50Ml de àgua.

● 2 Ovos.

● Casca de 1 Limão ralada.

● Fermento em pó Q.B.

PREPARAÇÃO:

1. Inicialmente misturam-se todos os ingredientes secos.

2. Adicionam-se os ovos, a bebida de soja, a àgua e a casca do limão ralada.

3. Mistura-se tudo muito bem até que se obtenha um preparado homogêneo.

4. Liga-se a máquina dos Waffles e quando esta estiver quente, coloca-se no seu interior a quantidade pretendida de massa para cada waffle.

5. Fecha-se a máquina e aguarda-se que o waffle coza.

6. Repete-se este procedimento para cada Waffle até que se termine a massa preparada, ou até que se obtenha a quantidade de Waffles pretendida.                

Pizza com base de beringela II

Apetece-vos uma pizza rápida e querem fugir à típica base mas ao mesmo tempo manter aquele sabor delicioso? Apresento-vos a minha sugestão, mini pizzas cuja base é feita a partir de beringela e que, para além dos que vos sugiro, podem combinar com os vossos ingredientes favoritos!
Não consigo indicar quantidades, uma vez que confeccionei as pizzas com uma quantidade de ingredientes 'a olho' de modo a atingir uma cobertura generosa da base.

INGREDIENTES PARA A BASE:
● 1 Beringela grande.
● Queijo fundido para barrar light.
● Polpa de tomate caseira (ver receita em posts anteriores no blog).

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
● Atum ao natural.
● Delícias do mar.
● Cogumelos frescos.
● Salsichas de Soja.
● Milho.
● Azeitonas pretas às rodelas.
● Queijo mini babybel ralado.
● Especiarias a gosto.

PREPARAÇÃO:
1. Lavar bem e retirar as extremidades da beringela.
2. Cortar a beringela em rodelas com uma altura de aproximadamente 0,5 cm.
3. Dispor as rodelas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4. Barrar as bases com o queijoū e em seguida com a polpa.
5. Colocar os ingredientes a gosto e de forma aleatória.
6. Polvilhar com o queijo ralado e com as especiarias.
7. Levar o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200'C por cerca de 10/15 minutos.

NOTAS:
● Nestas bases utilizei o com Ememntal light.
● No que diz respeito às especiarias utilizei a mistura "Itália" da Margão da edição "sabores do Mundo" .
● Outros ingredientes para a cobertura que vos sugiro são:  ananás, salmão fumado, miolo de camarão, fiambre de perú/frango, tomate cherry, pimentos, rebentos de soja, entre outros.

Espero que gostem!