Lasanha de Salmão, Miolo de Camarão e Brócolos

INGREDIENTES:
● 12 Placas de lasanha de espinafres.
● 100 Gr de Miolo de Camarão.
● 250 Gr de lombos de salmão.
● 100 Gr de Cenoura ralada.
● 250 Gr de Brócolos.
● 200 Gr de Tomate maduro.
● 2 Dentes de alho.
● 1 Cebola.
● 1 C.Sopa de Azeite.
● Pimenta Preta Q.b.
● Oregãos Q.b
● Àgua a gosto.
● Molho Bechamel Caseiro a gosto (ver receita em posts anteriores do Blog).
● 3 Fatias de Queijo -50% Gordura (ou outro a gosto).

PREPARAÇÃO:
1. Numa frigideira anti-aderente coloca-se o tomate partido aos cubos, a cenoura ralada, o miolo de camarão, os dentes de alho e a cebola picada, os temperos e o azeite.
2. Num tacho com àgua colocam-se os brócolos a cozer.
3. Num outro tacho com àgua colocam-se os lombos do salmão a cozer.
4. Quando os brócolos estiverem cozidos, escorrem-se muito bem e adicionam-se à frigideira.
5. Quando os lombos de salmão estiverem cozidos, retiram-se do tacho, passam-se por àgua fria, desfiam-se e adicionam-se à frigideira.
6. Leva-se a frigideira a lume brando, mexe-se o preparado, sempre que necessário, até que todos os ingredientes estejam refogados. (Caso seja necessário adiciona-se um pouco de àgua)
7. Quando o refogado estiver no ponto, desliga-se o lume e reserva-se.
8. Coloca-se um tacho com àgua ao lume até que esta comece a ferver.
9. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.
10. Quando a àgua começar a ferver, desliga-se o lume e coloca-se dentro desse tacho as placas da lasanha (uma de cada vez) até que alterem a sua textura dura e seca para uma textura mole e suave.
11. Quando amolecidas, faz-se uma cama com as placas de lasanha no tabuleiro forrado com papel vegetal e cobrem-se com uma camada generosa do refogado, coloca-se uma nova camada uniforme de placas de lasanha amolecidas por cima e cobre-se novamente com outra camada do refogado. Repete-se este procedimento sucessivamente até terminar o refogado e/ou as placas de lasanha.
12. Finaliza-se a lasanha com uma camada de placas.
13. Barra-se a última camada da lasanha (ou seja, o topo) com o Molho Bechamel Caseiro (Ver receita em Posts anteriores do Blog) e por fim, colocam-se as fatias de queijo.
14. Leva-se o tabuleiro ao forno pré-aquecido a180'C por cerca de 20 minutos.

Lasanha de Atum e Espinafres

INGREDIENTES:
● 12 Placas de lasanha de espinafres.
● 150 Gr de Cogumelos.
● 3 Latas de atum ao natural.
● 100 Gr de Pimento Vermelho as tiras.
● 200 Gr de Espinafres.
● 200 Gr de Tomate maduro.
● 100 Gr de Cenoura Ralada.
● 2 Dentes de Alho.
● 1 C. Sopa de Azeite.
● 1 Cebola.
● Pimenta Preta Q.b.
● Oregãos Q.b.
● Àgua a gosto.
● Molho Bechamel Caseiro a gosto (ver receita em posts anteriores do Blog).
● 3 Fatias de Queijo Flamengo -50% Gordura (ou outro a gosto).

PREPARAÇÃO:
1. Numa frigideira anti-aderente colocam-se os cogumelos laminados, o atum, o pimento vermelho às tiras, o tomate partido aos cubos, a cenoura ralada, os dentes de alho e a cebola picada, os temperos e o azeite.
2. Num tacho com àgua colocam-se os espinafres a cozer.
3. Quando os espinafres estiverem cozidos, escorrem-se muito bem e adicionam-se à frigideira.
4. Leva-se a frigideira a lume brando, mexe-se o preparado, sempre que necessário, até que todos os ingredientes estejam refogados. (Caso seja necessário adiciona-se um pouco de àgua)
5. Quando o refogado estiver no ponto, desliga-se o lume e reserva-se.
6. Coloca-se um tacho com àgua ao lume até que esta comece a ferver.
7. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.
8. Quando a àgua começar a ferver, desliga-se o lume e coloca-se dentro desse tacho as placas da lasanha (uma de cada vez) até que alterem a sua textura dura e seca para uma textura mole e suave.
9. Quando amolecidas, faz-se uma cama com as placa de lasanha no tabuleiro forrado com papel vegetal e cobrem-se com uma camada generosa do refogado, coloca-se uma nova camada uniforme de placas de lasanha amolecidas por cima e cobre-se novamente com outra camada do refogado. Repete-se este procedimento sucessivamente até terminar o refogado e/ou as placas de lasanha.
10. Finaliza-se a lasanha com uma camada de placas.
11. Barra-se a última camada da lasanha (ou seja, o topo) com o Molho Bechamel Caseiro (Ver receita em Posts anteriores do Blog) e por fim, colocam-se as fatias de queijo.
12. Leva-se o tabuleiro ao forno pré-aquecido a180'C por cerca de 20 minutos.

Creme de Legumes e Cogumelos

Uma das mudanças que fiz quando resolvi adoptar um estílo de vida saudável foi a de incluir sopa em pelo menos uma das refeições diárias (principalmente o jantar).
Não como apenas sopa durante a refeição, mas estou de tal modo habituada a ela que quando não tenho sopa em casa parece que não tenho mais nada que me agrade.
Gosto de todas as sopas, mas este creme de legumes com cogumelos é das minhas favoritas, então quando acompanhado com uns croûtons integrais caseiros fica uma verdadeira delícia (ver receita dos croûtons em posts anteriores do Blog).

INGREDIENTES:
● 200 Gr de Abóbora.
● 250 Gr de Couve Branca.
● 250 Gr de Brócolos.
● 100 Gr de Cenoura.
● 1/2 Cebola grande (ou 1 pequena).
● 2 Dente de alho.
● 1 C.Sopa de Azeite.
● 150 gr de Cogumelos Frescos.
● Coentros frescos Q.b.
● Àgua Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Após preparados correctamente, cortam-se e colocam-se dentro de uma panela os brócolos, a abóbora, a couve, a cenoura, a cebola e os dentes de alho. Cobrem-se com àgua a gosto (coloquei a olho por isso não vos consigo indicar uma quantidade exacta) e leva-se o tacho ao lume.
2. Quando todos os legumes estiverem cozidos, trituram-se muito bem  com a varinha mágica até que fiquem em puré.
3. Lavam-se e laminam-se os cogumelos frescos.
4. Ao tacho onde se encontra o puré dos legumes adicionam-se os cogumelos, o azeite e os coentros. Envolve-se tudo e leva-se novamente ao lume, mas desta vez a lume brando até que os cogumelos fiquem cozidos.

NOTA:
● Como não uso sal nos meus pratos (salvo raras excepções), este pode ser um ingrediente que, caso achem pertinente, podem acrescentar.
● No último passo, caso o puré esteja muito expesso, podem sempre adicionar um pouco mais de àgua.

Lasanha de Soja

Esta lasanha de Soja fica ainda mais suculenta quando acompanhada com uma salada. Já tenho no meu instagram estes pratos há algum tempo, mas só agora consegui partilhar por aqui estas receitinhas deliciosas. Espero que gostem!

INGREDIENTES:
● 4 Placas de Lasanha de Espinafres.
● 50 Gr de Cogumelos frescos.
● 50 Gr de Soja Fina.
● 100 Gr de Tomate maduro.
● 40 Gr de Cenoura Ralada.
● 1 C.sopa de Azeite.
● 2 Dentes de Alho.
● 1/2 Cebola grande (ou 1 pequena).
● Pimenta preta Q.b.
● Oregãos Q.b.
● Àgua a gosto.
● 1 Fatia de Queijo Flamendo -50% Gordura (ou outro a gosto).

PREPARAÇÃO:
1. Numa frigideira anti-aderente colocam-se os cogumelos laminados, o tomate partido aos cubos, a cenoura ralada, os dentes de alho e a cebola picada, os temperos e o azeite.
2. Leva-se a frigideira a lume brando.
3. Passa-se a soja por àgua fria e adiciona-se à frigideira juntamente com um pouco de àgua a gosto. Mexe-se o preparado, sempre que necessário, até que todos os ingredientes estejam refogados. Quando o refogado estiver no ponto, desliga-se o lume e reserva-se.
4. Coloca-se um tacho com àgua ao lume até que esta comece a ferver.
5. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.
6. Quando a àgua começar a ferver, desliga-se o lume e coloca-se dentro desse tacho as placas da lasanha (uma de cada vez) até que alterem a sua textura dura e seca para uma textura mole e suave.
7. Quando amolecidas, coloca-se uma placa de lasanha no tabuleiro forrado com papel vegetal e cobre-se com uma camada do refogado, coloca-se uma nova placa de lasanha amolecida por cima e cobre-se novamente com outra camada do refogado e assim sucessivamente até terminar o refogado e/ou as placas de lasanha
8. Finaliza-se a lasanha com uma placa e com a fatia de queijo.*
9. Leva-se o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180'C por cerca de 20 minutos.

*Antes do queijo costumo colocar sempre uma camada de molho Bechamel (ver receita do molho em Posts anteriores do Blog). Desta vez não coloquei por não tinha mais molho feito, mem farinha Maizena para o fazer.

Doce de Frutos Vermelhos

INGREDIENTES:
● 300 Gr de Morangos.
● 200 Gr de Frutos Vermelhos.
● 20 Gr de Açúcar Amarelo.
● 1 Pau de Canela.

PREPARAÇÃO:
1. Num tacho adicionam-se os morangos picados finamente, os frutos vermelhos, o açúcar amarelo e o pau de canela.
2. Misturam-se todos os ingredientes, tapa-se o tacho e reserva-se durante cerca 30 minutos.
3. Passados os 30 minutos leva-se o tacho a lume brando, envolvendo sempre
até que se obtenha uma polpa cremosa que vai originar o doce.
4. Quando se alcançar a textura desejada, desliga-se o lume e deixa-se arrefecer.
5. Quando o doce estiver frio é sinal que está pronto a ser reservado em frasquinhos.

Doce de Morango

INGREDIENTES:
● 500 Gr de Morangos.
● 30 Gr de Açúcar Amarelo.
● 1 Pau de Canela.

PREPARAÇÃO:
1. Picam-se finamente os morangos para dentro de um tacho.
2. Em seguida polvilham-se os morangos com o açúcar e adiciona-se o pau de canela.
3. Envolve-se tudo. Tapa-se o tacho e deixam-se os ingredientes repousar por cerca de 30min (para o açúcar derreter).
4. Leva-se o tacho a lume brando, envolvendo-se sempre, até que os morangos se transformem numa polpa.
5. Quando a polpa estiver com a textura desejada desligue o lume e deixe arrefecer.

Doce de Morango e Maracujá

INGREDIENTES:
● 200 Gr de Polpa de Maracujá.
● 400 Gr de Morangos.
● 30 Gr de Açúcar Amarelo.
● 1 Raspa de limão.
● 1 Pau de Canela.

PREPARAÇÃO:
1. Picam-se finamente os morangos para dentro de um tacho e polvilham-se com o açúcar. Em seguida adiciona-se a raspa do limão e o pau de canela.
2. Envolve-se tudo. Tapa-se o tacho e aguardam-se cerca de 30min.
3. Passado o tempo de repouso adiciona-se a polpa do maracujá, envolve-se tudo, leva-se o tacho a lume brando, mexendo o preparado continuamente, até que se obtenha a polpa do doce.
4. Quando o preparado estiver com a textura desejada desliga-se o lume e deixa-se arrefecer.

PannaCotta com Polpa de Maracujá e Base de Bolacha Digestiva

Ao tempo que andava para partilhar aqui esta maravilha. Para que vejam esta foi a delícia que preparei para sobremesa do almoço do dia de Páscoa. Feita na Véspera, agradou a todos (os gulosos) cá de casa. Espero que também vos agrade!

INGREDIENTES PARA A PANNACOTTA:
● 300 Ml de bebida de soja.
● 5 folhas de gelatina.
● 1 Lata de leite condensado.
● 200 Ml de Natas com Aroma a Baunilha.
● Polpa de Maracujá Q.b. (para a cobertura).

INGREDIENTES PARA A BASE:
● 150 Ml de Bebida de Soja (ou + caso necessário).
● 200 Gr de Bolachas Digestivas.
● 1 C. Café de Canela Moída.

PREPARAÇÃO DA PANNACOTTA:
1. Demolham-se as folhas de gelatina numa taça com àgua fria durante cerca de 5 minutos.
2. Para dentro de um tacho vertem-se todos os ingredientes para a PannaCotta (excepto as folhas de gelatina), envolvem-se muito bem e levam-se a lume brando, mexendo sempre.
3. Após cerca de 1min do tacho estar ao lume adicionam-se as folhas de gelatina escorridas e continua-se a mexer o preparado até que este comece a levantar fervura.
4. Desliga-se o lume e verte-se a PannaCotta para formas individuais (ou para uma forma grande) mas sem deixar a(s) forma(s) totalmente cheias (para que seja possível adicionar a base).
5. Leva-se ao frigorífico até começar a solidificar (+/- 5 Horas).

Quando a PannaCotta solidificar trata-se da PREPARAÇÃO DA BASE:
1. Esmagam-se muito bem as bolachas digestivas.
2. Colocam-se as bolachas trituradas e a canela dentro de um tacho e adiciona-se, aos poucos, a bebida de Soja, envolvendo sempre até que se obtenha uma espécie de papa.
3. Leva-se o preparado a lume brando até que essa mistura comesse a engrossar (mas não a cozer). Quando isto acontecer desliga-se o lume.

Tudo pronto? 

Então vamos lá JUNTAR A PANNACOTTA COM A BASE:
¤ Retiram-se a(s) taça(s) da PannaCotta do frigorífico e barra-se o topo da taça (ou seja, o espaço que se deixou por preencher) com o preparado feito com as bolachas digestivas de modo a que fique espalhado uniformemente. (A quantidade vai depender do espaço que deixou de sobra).

PARA DESENFORMAR:
● Enche-se uma taça (maior que a(s) taça(s) da PannaCotta) com àgua morna.
● Dentro dessa taça colocam-se a(s) taça(s) da PannaCotta e deixam-se repousar durante uns segundos (ou até que se abane a taça com cuidado e a PannaCotta se descole).
● Quando a PannaCotta descolar da taça vira-se para um prato, ou mesmo para o prato onde se vai servir a sobremesa, e rega-se com a polpa de maracujá a gosto (utilizei 2 C.sopa para cada PannaCotta).

Molho Bechamel

INGREDIENTES:
● 2 C.Sopa de Farinha Maizena.
● 1 C.Sopa de Creme de Soja para Barrar.
● 200 Ml de Bebida de Soja (ou + se necessário).
● Noz Moscada ou Pimenta Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Dilui-se, cuidadosamente, a farinha Maizena com a Noz Moscada ou a Pimenta preta na bebida de soja (fria) e no creme de Soja para barrar previamente derretido.
2. Coloca-se o preparado num tacho e leva-se a lume brando mexendo sempre até começar a engrossar.

NOTA:
● Pode-se consumir de imediatou ou deixar arrefecer e reservar para confeccionar os seus pratos.
● Fica ótimo em massas, gratinados, canelones, lasanhas, etc.

Salame de Cacau.

INGREDIENTES:
● 2 Ovos.
● 60 Gr de Cacau Puro.
● 50 Gr de Flocos de Trigo integral.
● 50 Gr de Flocos de Aveia.
● 150 Gr de bolachas fibra.*
● 50ml(ou +) de Bebida Vegetal.**
● Côco Ralado Q.b.

PREPARAÇÃO:
1. Picam-se as bolachas grosseiramente e envolvem-se com os flocos e o cacau.
2. Adicionam-se os dois ovos e envolve-se tudo muito bem.
3. A mistura vai ficar muito espessa, por isso, para melhorar a sua consistência acrescenta-se bebida vegetal até que se consiga a consistência pretendida.
4. Estende-se uma folha de papel de alumínio sobre uma superfície plana e coloca-se sobre ela o preparado do salame.
5. Molda-se o preparado em forma de salame e em seguida enrola-se o preparado na folha de alúminio até que fique em forma de cilindro.
6. Reserva-se no frigorifico ou no congelador (a segunda opção acelera o processo) até solidificar.***
7. Quando solidificado, passa-se o rolo do salame no côco ralado e em seguida é só cortar o salame às rodelas.

*As bolachas podem utilizar as que mais gostam. Calculo que com as bolachas digestivas ou as bolachas de soja também deve ficar delicioso.

**A bebida que utilizei foi a da Alpro que está na foto, mas podem utilizar uma outra qualquer.

***Como fiz o meu ao final do dia coloquei-o no frigorífico e deixei-o lá durante toda a noite.

Papas Rosa de Trigo Integral

Sendo o pequeno-almoço a refeição mais importante do dia, mas nunca desvalorizando as restantes refeições, gosto sempre de caprichar, até porque os olhos também comem! Hoje caprichei em cheio e olhem só que lindas que ficaram as minhas Papas de Trigo Integral feitas hoje para o pequeno almoço! Cor-de-rosa e saborosas.

INGREDIENTES:
● 35 Gr de Flocos de Trigo Integral.
● 100 Gr de Morangos (bem) Maduros.
● 1 C.Café de canela.
● 1 C.Café de linhaça dourada moída.
● 50 ml de Claras.
● Àgua Q.b

PREPARAÇÃO:
1. Colocam-se dentro de um tacho os flocos de trigo integral, previamente demolhados (costumo deixar sempre durante a noite).
2. Aos flocos adiciona-se a linhaça, a canela e uma quantidade de àgua suficiente para cobrir tudo.
3. Leva-se a lume brando, mexendo sempre até que a mistura comece a ganhar uma textura cremosa e fique quase sem àgua.
4. Desliga-se o lume e adiciona-se ao preparado os morangos bem picados. Liga-se o lume novamente e vai-se mexendo sempre para que os morangos fiquem bem desfeitos e envolvidos nas papas.
5. Em seguida adicionam-se as claras e continua-se a envolver sempre o preparado para que este não fique agarrado ao tacho.
6. Retira-se do lume, verte-se para uma taça e adicionam-se acompanhamentos a gosto, como fruta, canela, sementes, mel, compotas, etc.

NOTA:
● Podem ainda adicionar um pouco bebida de soja, amêndoas, arroz, entre outras, ou até mesmo leite nas vossas papas.

Tarte de Aveia Com Kiwi e Bagas de Goji

É com a receita desta Tarte de Aveia, Kiwi e Bagas de Goji que dou por concluídos os 7 Dias Com Aveia - Versão Doce. 

De todas as receitas que fiz para estes 7 Dias, esta foi a que mais me surpreendeu!

INGREDIENTES PARA A BASE:

● 200 Gr de Farelo de Aveia.

● 15 Gr de Farinha de Aveia.

● 20 Gr de Farinha de Linhaça Castanha.

● 1 C. Café de Canela

● 30 Gr de Açúcar Amarelo.   

● 2 Ovos.

● 100 Ml de Claras.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

● 420 Gr de Kiwi Descascado.

● 30 Gr de Açúcar Amarelo.           

● 30 Gr de Bagas de Goji.

● 1 Pau de Canela.

● 1 Pacote de Gelatina Neutra em pó.

PREPARAÇÃO DA BASE:

1. Numa taça/alguidar colocam-se todos os ingredientes e batem-se muito bem com a batedeira até formarem um preparado homogêneo e consistente.

2. Forra-se uma tarteira com papel vegetal.

3. Verte-se o preparado para a tarteira e molda-se.

4. Leva-se ao forno pré aquecido a 180'C por cerca de 10min.

Enquanto a base está no forno trata-se da PREPARAÇÃO DO RECHEIO:

1. Trituram-se os kiwis.

2. Verte-se para dentro de um tacho o "puré" dos kiwis,  o pau de canela, as bagas de goji e o açúcar amarelo.

3. Leva-se o tacho a lume brando, mexendo sempre.

4. Ao preparado do tacho adiciona-se aos poucos, continuando sempre a envolver, a gelatina neutra em pó.

5. Continua-se a mexer o preparado até este começar a ferver.

6. Quando o preparado começar a levantar fervura desliga-se o fogão e retira-se o pau de canela.

QUANDO A BASE ESTIVER COZIDA:

1. Retira-se a base do forno e verte-se para o seu interior o preparado do recheio.

2. Leva-se a tarte novamente ao forno por mais 15 min.

3. Quando cozida, retira-se do forno e deixa-se arrefecer. Em seguida é só desenformar.

Rendeu 12 fatias de tarte.

E assim terminam os 7 Dias Com Aveia - Versão Doce. O feedback que recebi foi positivo. Eu gostei da ideia e dos resultados, espero que vocês também!

#7diascomaveia

#7diascomaveiaversaodoce

Waffles de Aveia Com Iogurte de Soja de Baunilha e Sementes de Girassol

A um dia do fim dos 7 Dias Com Aveia - Versão Doce, trago-vos a 6'a e penúltima receita: Waffles de Aveia Com Iogurte de Soja de Baunilha e Sementes de Girassol.

SUGESTÃO: 

Para quem não tem a máquina dos Waffles e gostava de faze-los à mesma, existem à venda formas de silicone que fazem o mesmo efeito que a máquina por um preço mais reduzido.

INGREDIENTES:

● 150 Gr de Flocos de Aveia.

● 5 Gr de Farinha de linhaça Castanha.

● 1 C. Café de Canela moída.           

● 3 C. Sopa re Açúcar Amarelo.

● 40 Gr de Sementes de Girassol.

● 1 Iogurte de Soja com Aroma a Baunilha. 

● 1 Ovo.

● 100 Ml de Claras.       

         

PREPARAÇÃO:

1. Numa taça/alguidar colocam-se os flocos de aveia, o ovo e as claras. Envolvem-se e trituram-se com a ajuda da varinha mágica.

2. Adiciona-se ao preparado feito anteriormente a farinha de linhaça, a canela, o açúcar amarelo e o iogurte de soja com aroma a baunilha Envolve-se tudo muito bem até que se obtenha uma mistura homogênea.  

3. Por fim, adicionam-se as sementes de girassol e mexe-se tudo novamente.

4. Liga-se a máquina dos Waffles e unta-se, ligeiramente, com um guardanapo e com umas gotinhas de azeite. (Basta untar no primeiro Waffle)

5. Quando a máquina estiver quente, coloca-se no seu interior, com uma concha de servir (ou outro utensílio), a quantidade pretendida de massa para cada waffle. (Eu utilizei uma concha).

6. Fecha-se a máquina e aguarda-se que o waffle coza.

7. Repetem-se os passos dos pontos 5 e 6 para cada Waffle até que se termine a massa preparada, ou até que se obtenha a quantidade de Waffles pretendida.                          

Esta receita rendeu 4 Waffles grandes, que divididos (tal como podem ver nas fotos) deu para 20 Mini Waffles.

Fico à espera de ver as vossas experiências dos 7 Dias Com Aveia - Versão Doce.

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Barritas de Aveia Com Sementes e Frutos Vermelhos

No quinto dia dos 7 Dias Com Aveia - Versão Doce trago-vos uma receita que podem fazer para consumir nos vossos Snacks e que pode andar sempre "atrás de vocês" para salvar aqueles momentos em que a fome ataca, as Barritas De Aveia, Sementes e Frutos Vermelhos.

INGREDIENTES:

● 175 Gr de Floco de Aveia. 

● 60 Gr de Mix de Sementes. 

● 90 Gr de Frutos Vermelhos.            

● 2 Ovos.                                           

● 3 C. Sopa de Mel. 
● Canela Q.q.

PREPARAÇÃO:

1. Numa taça/alguidar colocam-se todos os ingredientes, excepto a canela. Envolve-se tudo muito bem até formar uma mistura consistente.

2. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.

3. Verte-se o preparado feito inicialmente para o tabuleiro, espalha-se e molda-se de forma rectângular e de modo a ficar com a altura a gosto.

4. Com uma faca corta-se/divide-se o  rectângulo feito no ponto 4 em rectângulos mais pequenos, tais como o formato das barritas.

5. Leva-se ao forno pré-aquecido a 200'C durante cerca de 20 min.

6. Passados os 20 min. retira-se o tabuleiro do forno, viram-se as barritas e leva-se novamente ao forno por mais 20min. ou até que as barritas estejam no ponto.

7. No final é só retirar as barritas do forno e deixar arrefecer, consumir e ou reservar.

Esta receita rendeu 16 barritas.

Espero que tenham gostado desta receita, que façam para provar e claro, que me mostrem!

#7diascomaveia

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Bolo de Aveia Com Laranja e Gengibre

A quarta receita dos 7 Dias Com Aveia - versão Doce não tem açúcar adicionado. Não foi propositado, mas quando já tinha tudo pronto apercebi-me que tinha tudo, menos o açúcar amarelo. De qualquer modo, continuei a receita e resolvi a falta do açúcar com o mel biológico na calda. Ficou delicioso à mesma!

SUGESTÃO:
Os mais gulosos podem sempre adicionar um pouco de açúcar à receita.

INGREDIENTES:     
● 250 Gr de Farinha de Aveia.
● 20 Gr de Farinha de Linhaça Castanha.
● 1 C. Chá de Fermento em pó.   
● 2 C. Café de Canela em pó.
● 1 Laranja Grande.
● 20 Gr de Raiz de Gengibre.
● 2 Ovos.
● 100 Ml de Claras.        
                                                              
                                                         
INGREDIENTES PARA A CALDA:         
● 150 Ml de Sumo de laranja natural.
● 2 C. Sopa de Mel Biológico.
● 2 C. Café de Canela Moída.

PREPARAÇÃO:
1. Lava-se bem a laranja, parte-se em 8 partes e retiram-se os caroços. Coloca-se no liquidificador juntamente com o gengibre descascado e tritura-se até que se obtenha uma mistura homogénea.
2. Numa taça/alguidar coloca-se a farinha, o fermento, a linhaça, a canela e as gemas. Envolve-se tudo.
3. Batem-se as claras em castelo e adicionam-se à mistura feita anteriormente.
4. Adiciona-se o "puré" feito com a laranja e com o gengibre à massa do bolo e envolve-se tudo muito bem.
5. Forra-se uma forma de bolo inglês (ou de outro modelo) com papel vegetal.
6. Verte-se a massa do bolo para dentro da forma e leva-se ao forno pré-aquecido a 180○C durante cerca de 30min., ou até que o teste do palito dê o bolo como cozido.

Enquanto o bolo coze trata-se da PREPARAÇÃO DA CALDA:      
1. Com um espremedor de citrinos preparam-se 150ml de sumo de laranja natural.
2. Verte-se o sumo da laranja para dentro de um tacho e adiciona-se o mel e a canela.
3. Leva-se a lume brando envolvendo sempre o preparado até ferver.

                                                                 
QUANDO COZIDO O BOLO:
Desenforma-se e rega-se com a calda.

Esta receita rendeu 16 fatias de bolo.

Espero que tenham gostado, que façam para provar e claro, que me mostrem!

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Bolachas de Aveia Com Manteiga de Amendoím

Já vamos quase a meio das 7 receitas que preparei para os 7 Dias com Aveia - Versão Doce. Hojé é o terceiro dia, por isso trago-vos a receita das Bolachas de Aveia Com Manteiga de Amendoím.

Super crocantes, são perfeitas para snack e combinam lindamente com um chá, um café, um sumo de fruta, um iogurte, etc.

SUGESTÃO:

Não gastem dinheiro em Manteigas de Amendoím. Se tiverem possibilidade  façam-na vocês mesmo. Fica mais em conta e ao menos sabem os ingredientes utilizados na sua confecção. (Ver receita de Manteiga de Amendoím aqui no Blog, em post's publicados anteriormente).

INGREDIENTES:

● 250 Gr de Flocos de Aveia.    

● 20 Gr de Farinha de Linhaça Castanha.

● 5 C.Café de Canela Moída.

● 175 Gr de Manteiga de Amendoím Caseira (Ver receita em Post's anteriores  do Blog)

● 3 C.Sopa de Mel Biológico.     

● 1 Ovo

● 100 Ml de Claras        

 

PREPARAÇÃO:          

1. Numa taça/alguidar colocam-se os flocos de aveia, a farinha de linhaça castanha, a canela em pó, o ovo e as claras. Envolve-se tudo muito bem.

2. Numa taça aquece-se a manteiga de amendoím e noutra taça aquece-se o mel, ambos durante aproximadamente 3 minuntos só mesmo para amolecer.

3. Adicionam-se os ingredientes aquecidos à mistuta feita inicialmente e envolve-se tudo muito bem até que se obtenha uma mistura homôgenea e consistente.

4. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.

5. Com as mãos retiram-se pequenas porções do preparado e formam-se bolinhas de tamanho semelhante ao de bolas de Ping Pong. Espalmam-se essas bolinhas de modo a ficarem em  forma de coockies.

6. Colocam-se no tabuleiro e levam-se ao forno pré-aquecido a 180'C durante cerca de 40 min., ou até estarem a gosto.

7. A meio da cozedura, retira-se o tabuleiro do forno e viram-se as bolachas, colocando-se logo de seguida o tabuleiro novamente dentro do forno.

Esta receita rendeu 37 bolachinhas.

Fico à espera de ver as vossas Bolachinhas de Aveia e Manteiga de Amendoím (preferencialmente caseira).

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