terça-feira, 30 de setembro de 2014

Água aromatizada I


Os sabores de Outono já começaram a invadir a minha cozinha. Dióspiros, romãs, marmelos, etc, têm acompanhado as minhas refeições. 
Neste post apresento-vos uma água aromatizada que tem como sabor base o de Marmelos cozidos. 
Cozi marmelos e da água da cozedura retirei 1 concha e meia dessa água e coloquei num frasquinho juntamente com  outra concha e meia de água, umas folhas de hortelã, um pau de canela e  uma pitada de gengibre em pó. Agitei o preparado e conservei no frigorífico até consumir. 
Antes de beber foi só agitar, novamente, o frasquinho e desfrutar desta deliciosa bebida.

P.S.- É necessário que o preparado esteja um tempo em repouso antes de ser consumido para o apurar o sabor. A conservação da bebida pode ser feita a temperatura ambiente. 

sexta-feira, 26 de setembro de 2014

Semifrio de pêssego com base de corn flakes




Este Semifrio ficou aproximadamente a 3,70€.

INGREDIENTES:
  • 1 Lata grande de pêssego em calda.
  • 10 Folhas de gelatina incolor.
  • 4 Iogurtes naturais.
  • Água morna Q.b.
  • 250gr de Corn Flakes.


PREPARAÇÃO:
  1. Demolham-se as folhas de gelatina em água fria durante +/- 7 minutos.
  2. Trituram-se os Corn Flakes, de modo a obter uma espécie de farinha. Quando triturados adiciona-se a água morna a gosto e envolve-se tudo muito bem até que se obtenha uma pasta homogénea.
  3. Coloca-se o preparado, anteriormente obtido, num prato de servir com um aro amovível sem base. Espalha-se o preparado de forma uniforme e reserva-se no frigorífico. 
  4. Escorrem-se as metades dos pêssegos em calda, deixando, opcionalmente, duas metades para decoração. Após escorridos, trituram-se e colocam-se num tacho juntamente com duas c.sopa de água e levam-se ao lume brando por +/- 5 minutos sempre mexendo. 
  5. Retira-se o tacho do lume, adiciona-se as folhas de gelatina escorridas, envolve-se tudo e deixa-se arrefecer.
  6. Após o preparado dos pêssegos arrefecer, adicionam-se os iogurtes naturais batidos. Envolve-se tudo muito bem e verte-se o preparado para cima da base feita de cereais. 
  7. Leva-se ao congelador por 2 ou 3H para solidificar. 
  8. Retira-se o arco amovível, decora-se a gosto e está pronto a servir.
P.S. - Opcionalmente pode-se adicionar açúcar Q.b aos pêssegos triturados, antes de se levar ao lume. 

quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Papas de cereais de trigo integral.


Procuro sempre começar o dia com um pequeno almoço saudável, completo e saboroso. Habitualmente consumo uma taça de papas de aveia, sempre acompanhada com fruta e sementes (receitas em posts anteriores). Hoje, o P.A. foi este: 

Ingrdientes:
1 copo de água.
3 c.sopa de cereais de trigo integal. 
1 c.sobremesa de linhaça dourada moída.
Canela Q.b.
Sementes de girassol Q.b.

Preparação:
Adicionei na taça a água, as sementes de linhaça e os cereais. Envolvi tudo e coloquei no microondas por 30segundos, retirei, tornei a envolver e coloquei novamente no microondas por mais 30 segundos.Repetindo sempre este procedimento até obter umas papas. Polvilhei com canela e com sementes de girassol. 

A acompanhar as papas, tive um dióspiro e um chá de cavalinha.

Sobremesa de gelatina com iogurte natural


  1. Fiz três gelatinas Condi da forma habitual (200ml de água quente+saqueta de gelatina+200ml de água fria). Uma com sabor a mirtilho, uma com sabor a ananás e uma com sabor a romã.
  2. De cada gelatina, acabada de fazer, retirei metade e coloquei em recipientes separados a solidificar. O que sobrou das gelatinas coloquei a solidificar para comer em snacks.
  3. Quando solidificadas as metades de cada sabor, desenformei e parti em quadradinhos muito pequenos, envolvi os quadradinhos dos três sabores muito bem.
  4. Adicionei, à mistura dos quadradinhos, um iogurte natural e 2 c.sopa de coco ralado. Envolvi tudo muito bem, até obter uma espécie de creme. 
  5. Coloquei num recipiente e levei ao frigorífico, por aproximadamente 4 horas. 
  6. Desenformei e decorei com grãos de romã e sementes de girassol.

P.S. - Rendeu 5 porções e ainda fiquei com imensa gelatina já pronta para snacks. 


Ficou com uma textura super boa, uma espécie de pudim/mousse.
Já sabem que gosto de saber a vossa opinião, por isso se experimentarem deixem o vosso feedback, bem como sugestões, aqui no blog.

domingo, 21 de setembro de 2014

Creme de banana e romã.



Este creme, tipo mousse, foi a sobremesa de hoje, feita completamente à última da hora. Peguei no que tinha à mão e saiu este resultado, do qual não sobrou nadinha!

Ingredientes:
2 Iogurtes naturais.
1 Banana madura.
8 C.sopa de grãos de romã. (das quais 3 c.sopa foram para decorar)
1 C.sopa de sementes de girassol.
Coco ralado Q.b.

Preparação:
Com a ajuda da varinha mágica trituram-se 5 c.sopa de grãos de romã e a banana, obtendo assim uma mistura espessa e homogénea. Coloca-se essa mistura numa taça grande, juntamente com os iogurtes naturais. Envolve-se tudo muito bem e decora-se com os restantes grãos de romã, com o coco ralado e com as sementes de girassol.

Rápida, muito fácil e deu perfeitamente para matar a vontade de um doce almoço.

P.S. - Rendeu 4 porções.

Salada de lentilhas verdes com pescada.


Ingredientes:
1/2 copo de lentilhas verdes.
1 ovo.
1 cenoura pequena.
1 tomate. 
1 c.sopa de tiras de pimento vermelhos.
1 posta de pescada. 
4 cabeças de brócolos
Gengíbre em pó Q.b.
Outros temperos opcionas (azeite, sal, etc. - não coloquei)

Preparação:
Deixam-se as lentilhas de molho durante +/- 6H (deixei durante toda a noite), escorrem-se da água onde estiveram de molho e passam-se por uma água nova. Cozem-se com água e uma pitada de gengíbre em pó durante cerca de 15min. Após cozidas colocam-se a escorrer. 
Coze-se o ovo, os brócolos e a pescada.  Quando cozidos, escorrem-se os brócolos.
Numa saladeira colocam-se as lentilhas, já escorridas, o ovo e o tomate partidos aos cubos, a posta de pescada desfiada, os brócolos, já escorridos, partidos, a cenoura ralada e as tiras dos pimentos. 

P.S.- Na salada que coloquei no meu prato utilizei uma c.sobremesa de queijo fresco batido, enquanto que houve quem colocasse maionese.

Batido I



Apresento-vos um batido caseiro que ficou super, super saboroso!

Ingredientes:
1 Banana pequena.
4 c.sopa de grãos de romã. 
1 c.sobremesa de linhaça dourada moída.
2 iogurtes naturais.
Canela em pó Q.b.
Gengibre em pó Q.b.
Cubos de gelo a gosto.

Preparação:
Colocar tidos os ingredientes no liquidificador até obter um líquido consistente e homogéneo. Pode-se beber na hora, ou conservar para consumir depois. 

P.S.- Quem conservar o batido não se pode esquecer de agitar novamente antes de consumir.

sexta-feira, 19 de setembro de 2014

Potinho às camadas X



Até agora, estas maravilhas têm sido sempre ao lanche, não todos os dias, mas pelo menos uma vez por semana.
Neste potinho tenho, por ordem ascendente:

1º Gelatina Condi de Mirtilho.
2º Iogurtina de mirtilho com mix sementes (ver receita em posts anteriores no blog).
3º 1/2 banana pequena desfeita.
4º Flocos de aveia misturados com água.
5º Canela em pó.
6º Granola caseira (ver receita em posts anteriores no blog).

Wrap Integral I


Ingredientes:
100gr de farinha integral.
150ml de água.
Sal Q.b

Preparação:
Misturar muito bem todos os ingredientes de modo a formar um preparado homogéneo. Quando obtido esse preparado moldar um bola, embrulha-la com película aderente e reservar no frigorífico até à sua confecção, ou pelo menos 30/40min. 
Perto da hora de preparar o wrap, retira-se o preparado do frigorífico, bem como o papel aderente utilizado na conservação, coloca-se sobre uma superfície plana e estica-se a massa, com a ajuda de um rodo da massa, até que se obtenha uma camada de massa fininha. Corta-se em formato de disco e coloca-se numa frigideira anti-aderente. É levado ao lume a cozinhar dos dois lados.
No final é só rechear a gosto e prender as extremidades do wrap com um palito. 

O Recheio deste Wrap aqui apresentado é o seguinte: queijo fresco magro batido, 1 folha de alface cortada às tiras, duas rodelas de tomate e duas rodelas de pepino cortadas aos cubos pequenos e 1 douradinho no forno cortado aos cubinhos.

P.S. - Estes ingredientes rendem aproximadamente 2 wrap's.

quinta-feira, 18 de setembro de 2014

Almôndegas de soja e cogumelos


Ingredientes:
1 copo de soja fina.
1 copo de cogumelos frescos picados. 1/2 cebola pequena picada.
1/2 copo de água.
1 C.sopa de azeite.
2 claras.
Temperos Q.b. (usei pimenta preta, gengibre em pó e óregãos).
Farinha Q.b


Preparação:
Passa-se a soja por água e coloca-se a refogar numa frigideira anti-aderente juntamente com o azeite e com a cebola e os cogumelos picados. Quando começar a cozinhar adiciona-se meio copo de água. Quando a água estiver quase totalmente absorvida adicionam-se os temperos e as claras e uma pitada de farinha. Envolve-se tudo muito bem até se obter uma mistura homogénea e uma consistência que permita uma fácil moldagem.
Em seguida moldam-se, com as mãos, pequenas bolas e envolvem-se em farinha. Podem-se conservar ou fazer de imediato. 


P.S.- As almôndegas da imagem foram feitas no forno. Num tabuleiro coloquei as 1 tomate picado, 1/2 cebola pequena e 1 c.sopa de pimento vermelho às tiras. Coloquei as almôndegas e polvilhei com óregãos. Levei ao forno, pré-aquecido, a 200ºC por cerca de 20min, agitando o tabuleiro com alguma frequência. 

terça-feira, 16 de setembro de 2014

Papas de aveia simples no microondas


Uma coisa que todos sabemos desde sempre é que não devemos saltar aquela que é considerada a refeição mais importante do dia, o pequeno almoço,  visto que é através dele que repomos as energias perdidas após um longo período em jejum. Esta foi uma das primeiras coisas que mudei quando decidi ter um estilo de vida saudável. Desde pequenina que comer logo pela manhã era um tormento, actualmente superei esse mau hábito e nunca salto esta refeição. Opto sempre por coisas saudáveis, nutritivas e  variadas. Ao longo do tempo, vou também partilhando aqui algumas das minhas opções ao pequeno almoço (as panquecas de aveia, cuja receita se encontra já no blog, por exemplo, são uma dessas opções).

Hoje apresento-vos um dos meus pequenos almoços favoritos. Uma coisinha simples, deliciosa e saudável para o vosso pequeno almoço: Papas de aveia simples. 

Para as minhas papas de aveia simples preparadas no microondas utilizo os seguintes ingredientes:
3 c.sobremesa (bem cheias) de flocos finos de aveia.
1 c.sobremesa de linhaça dourada moída.
1 c.sobremesa de canela em pó.
1 copo de água morna.
1/2 copo de bebida de soja.

A confecção é a seguinte:
Numa taça colocam-se os flocos da aveia e a linhaça, envolve-se tudo e adiciona-se água até cobrir os ingredientes. Envolve-se tudo novamente, verte-se mais um pouco de água e leva-se a taça ao microondas por uns instantes (+/-30 segundos). Retira-se do microondas e mexe-se novamente o preparado, adiciona-se a canela e a bebida de soja. Envolve-se tudo novamente e leva-se outra vez ao microondas, tomando sempre atenção e mexendo sempre que necessário até que as papas estejam a gosto. No final é só decorar/colocar ingredientes a gosto (tal como nas fotos) ou consumir simples. É importante não esquecer que a quantidade de água e o número de vezes necessárias mexer varia consoante a consistência e os ingredientes das papas, bem como o tempo de confecção que varia consoante o aparelho utilizado.

Nas fotos:
1º Papas de aveia simples no microondas com banana, avelãs e canela.
2º Papas de aveia simples no microondas com figo da Índia e canela.
3º Papas de aveia simples no microondas com coco ralado, mel, amoras, amêndoas lascadas e sementes de girassol.
4º Papas de aveia simples no microondas com pêra aos cubos, vagas de goji, mel e sementes de girassol.
5º Papas de aveia simples no microondas com pêssego, mirtilos, banana, avelãs e canela.
6º Papas de aveia simples no microondas com kiwi, canela, mel e nozes.
7º Papas de aveia simples no microondas com bagas de goji.
8º Papas de aveia simples no microondas com canela e avelãs.
9º Papas de aveia simples no microondas com banana, mel, canela, avelãs.

segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Bolachinhas de coco e aveia



Ingredientes: 
1 copo de farinha de aveia.
1 copo de flocos de aveia.
1/2 copo de açúcar amarelo.
1/2 copo de coco ralado.
1 ovo + 1 clara.
1 c.sopa de canela em pó.

Preparação:
Misturar todos os ingredientes muito bem. Moldar a massa em forma de bolachas e dispo-las sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno, pré-aquecido, a 200ºC por aproximadamente 10/15 minutos.

domingo, 14 de setembro de 2014

Abacaxi com cacau e granola simples caseira



Esta foi a sobremesa de hoje, fácil, prática, boa e saudável. 

Utilizei:
Um abacaxi.
4 c.sopa de cacau magro.
4 quadrados de chocolate negro (85% cacau)
8 c.sopa de água.
1 c.sopa e meia de granola caseira (a receita da granola simples caseira está em posts anteriores do blog).

Descasquei o abacaxi e fatiei-o de modo a obter um número par de fatias ( rendeu 14).
Numa taça coloquei os quadrados de chocolate juntamente com duas c.sopa de água. Levei por uns segundos ao microondas até começar a derreter. Retirei e envolvi o chocolate com a água, adicionei as 4 c.sopa do cacau em pó e as restantes colheres de sopa de água. Envolvi tudo muito bem e tornei a levar ao microondas até obter um creme. Retirei do microondas e a esse creme adicionei uma c.sopa de granola simples caseira, envolvi tudo muito bem e coloquei na taça que iria para a mesa. Polvilhei o creme com meia colher de sopa de granola.
Por cada prato individual coloquei duas rodelas de ananás com uma colher de sobremesa de creme de cacau com granola.

P.S. - Rendeu 7 porções.

Salada de pato e beringela




Ingredientes:

4 rodelas de beringela com aproximadamente 1cm de altura.
2 cogumelos frescos.
1 c.sopa de milho.
1 c.sopa de tiras de pimentos.
1/2 tomate pelado.
4 porções de espinafres congelados.
Meio copo de pato cozido e desfiado.

Preparação: 
Lava-se bem a beringela, retira-se a maior parte das sementes, corta-se em cubos e coloca-se num tacho com água, juntamente com os cogumelos frescos laminados, o milho, os pimentos e os espinafres. Leva-se ao lume a cozinhar durante, aproximadamente 10 minutos. Após cozinhados, escorrem-se os ingredientes  e colocam-se num prato, juntamente com o tomate partido aos cubos e a carne do pato desfiada. Envolve-se tudo muito bem e está pronto a servir.


P.S. - A salada não levou qualquer tipo de tempero, ficando este ao critério de cada um.

Potinho às camadas IX


Por ordem ascendente, este potinho às camadas tem:

1º Iogurtina com sementes (a receita da iogurtina está em posts anteriores do blog, basta adicionar o mix de sementes).
2º Iogurte natural.
3º Pêssego laminado.
4º Granola simples caseira (a receita da granola está em posts anteriores do blog).

sexta-feira, 12 de setembro de 2014

Granola simples




Hoje trago-vos uma receita de uma simples e maravilhosa granola caseira.

Ingredientes:
1 chávena de flocos de aveia.
1 chávena de flocos de trigo integrais.
1/2 chávena de mix de frutos secos (avelãs, castanhas de cajus e amêndoas).
2 c.sopa de passas de uva (usei das caseiras)
2 c.sopa de sementes de girassol.
2 s.sopa de mix de sementes.
2 c.sopa de bagas de goji.
1 chávena de água.
5 c.sopa de mel (usei do caseiro).
Canela em pó Q.b.
Gengibre em pó Q.b.

Preparação:
Num recipiente adicionar e misturar os flocos, os frutos secos (partidos de forma grosseira), as passas e as sementes. Num taxo coloca-se a água e leva-se ao lume, quando começar a ferver adiciona-se o mel e o gengibre em pó, mexe-se bem e quando fervido o preparado retira-se do lume e verte-se sobre a mistura dos ingredientes secos, preparada anteriormente, envolvendo tudo muito bem. 
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e coloca-se o preparado. Polvilha-se com canela a gosto e leva-se ao forno,  pré-aquecido a 200ºC, durante aproximadamente 30 minutos. Agita-se o tabuleiro, onde se encontra a granola, de 5 em 5 minutos e 10 minutos antes de desligar o forno colocam-se as bagas de goji envolvendo-as bem com o restante preparado. Deixar arrefecer e conservar.

quinta-feira, 11 de setembro de 2014

Lasanha de soja com placas de beringela




Esta lasanha é super boa, então acompanhada com uma salada fica uma verdadeira delícia! Os ingredientes  da lista que vos apresento renderam uma porção que foi o meu almoço de hoje.

Ingredientes :  
Uma beringela pequena .  
Uma c.sopa de milho 
Uma c.sopa de pimentos  vermelhos as tiras. 
Um tomate maduro pelado.
Uma chávena de água.
Meia chávena de soja fina. 
Um queijo mini babybel light.
Uma c . de azeite.
Cebola picada Q.b.
Óregãos Q.b.
Pimenta preta Q.b. 
Gengibre em pó Q.b.

Preparação:
Lava-se bem a beringela e corta-se em tiras finas, de modo a formarem as placas da lasanha. Retiram-se as grainhas e colocam-se as placas de molho em água durante 10/15minutos, mudando-se a água onde estas se encontram sempre que necessário. Passados os 10/15minutos, lava-se placa a placa e colocam-se a secar em papel de cozinha. Enquanto as placas secam prepara-se, num taxo, o refogado com o gengibre em pó, a cebola picada, o azeite, os pimentos e o tomate pelado cortado aos cubos. Adiciona-se o milho e a soja fina, previamente passada por água fria. Envolve-se tudo muito bem e adiciona-se uma chávena de água. Deixa-se cozinhar o preparado até que quase todo o molho seja absorvido. 
Num recipiente que possa ir ao forno faz-se uma camada com as placas da beringela, coloca-se uma camada uniforme do preparado, coloca-se mais uma camada de placas da beringela, mais uma camada uniforme do preparado e assim sucessivamente até estar a gosto. Termina-se com uma camada de placas de beringela. Fatia-se um babybel, coloca-se por cima, polvilha-se com pimenta preta e óregãos e leva-se ao forno, pré-aquecido, a 200ºC por cerca de 15 minutos, ou até dourar.

Vão experimentar?! Já sabem, depois partilhem comigo a vossa experiência!

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Pizza de omelete



Para a base basta apenas juntar duas claras mais uma gema, duas colheres de sopa de água, uma pitada de gengibre em pó, bater tudo, colocar numa frigideira anti-aderente e levar ao lume brando de modo a cozinhar a omelete de ambos os lados.

Por cima coloquei três porções de espinafres (dos congelados) cozidos, uma tira fininha de queijinho fresco (dividida em cinco partes), miolo de camarão, uma colher de chá de sementes de girassol e um tomate pequeno pelado cortado às rodelas. Polvilhei com óregãos.  Levei ao forno por 10 minutos a 200ºC.

Salada de quinoa com hambúrguer de frango




Ingredientes:
Uma hambúrguer de frango grelhada.
Meio queijinho fresco.
Um tomate pequeno.
Uma chávena de café de Quinoa.
Uma folha de alface.
Uma colher de sopa de tiras de pimento vermelho.
Orégãos q.b.
Gengibre em pó Q.b. 

Preparação:
Cozinha-se a Quinoa durante mais ou menos 15 minutos (uma chávena de quinoa, para duas chávenas de água. - quando começa a ferver é necessário que se adicione mais água).
Após grelhar a hambúrguer corta-se aos cubos e coloca-se num prato. A esse mesmo prato adiciona-se o tomate e o queijo fresco também aos cubos, as tiras do pimento vermelho, a folha de alface (cortada em tiras finas) e a quinoa. Envolve-se tudo e polvilha-se com o gengibre e com os orégãos.

terça-feira, 9 de setembro de 2014

Um ano de vida saudável, um ano de mais vida.


Tudo começou com uma subida à balança no dia 09.09.2013, era algo que não fazia há algum tempo e estava consciente que o resultado não seria nada bom. O aparelho marcou os 66,9Kg (excesso de peso). Foi aí que decidi que tinha de mudar aquele número que não era bom para a minha altura, para o meu corpo, para a minha idade, para a minha saúde, para a minha cabeça, enfim, não era bom para mim! Se ninguém quer para si aquilo que não lhe faz bem para que é que eu haveria de querer continuar assim?!  Estava mentalizada que esta mudança implicava deixar (maus) hábitos adquiridos durante anos. Uma dieta? Não! Já tinha tentado algumas antes e nunca chegava a lado nenhum, acabava sempre por desistir, precisava de algo que fosse realmente o correcto. Certamente que o mais indicado seria re-educar os meus (maus) hábitos. 
Comecei por cortar nos refrigerantes e substituí-los por água, chás e sumos naturais, passei a beber mais água, coisa que fazia com pouca frequência, deixei de fazer apenas três refeições diárias e passeia a comer de 2H em 2H ou de 3H em 3H, alterei as quantidades dos alimentos que ingeria, reduzi drasticamente os fritos, os doces, comecei a substituir alimentos menos saudáveis por mais saudáveis, passei a consumir legumes, frutas, sopas, produtos integrais, alimentos ricos em fibras, sementes, etc, com grande frequência, entre outras mudanças alimentares. Porém, não bastava mudar a alimentação, era também necessário complementar uma boa alimentação com a prática regular de exercício físico, então dei mais um passo nesta mudança e comecei a fazer caminhadas, planos de exercício físico em casa que envolviam step, squats, abs, etc, algumas aulas no youtube, comecei a andar mais a pé entre outras pequenas coisas que parecendo que não marcam a diferença. Se antes "mexer-me" era um sacrifício, actualmente é um gosto. 
Todas estas mudanças parecem fáceis, mas quem passa por elas sabe que não é assim. Há quem duvide, há quem não perceba, há quem menospreze por pensar que é apenas uma dieta, há quem pense que são só manias, há quem critique por isto, ou por aquilo, há coisas que temos de abdicar, ou pelo menos reduzir, há resultados que não são logo visíveis, há a ansiedade que não ajuda a perceber que bons resultados aparecem gradualmente. Nem sempre é fácil, mas depois existem coisas boas que nos fazem perceber que vale (sempre!) a pena seguir em frente com esta decisão, como a mudança de peso, o crescimento e definição muscular, os bons hábitos e respectivas consequências positivas, os elogios, a força que muitas pessoas nos transmitem, os novos conhecimentos que adquirimos e essencialmente a superação das nossas dificuldades.
Comecei por partilhar as minhas refeições e algumas actividades com os meus amigos e em redes sociais, principalmente no Instagram, recebi muito feedback positivo e fui incentivada por algumas amigas a criar um blog onde partilhasse as minhas receitas, maioritariamente saudáveis. Resolvi dar mais esse passo, hoje o blog tem pouco mais de um mês e estou super contente com o resultado. Sendo este mesmo espaço fruto da minha mudança de hábitos, essencialmente alimentares, resolvi partilhar aqui esta minha mudança.
Todos sabemos que existem muitos hábitos que fazem toda a diferença numa vida saudável, a alimentação, o sono, o desporto, o estado de espírito, eu mudei os meus, mudei o meu estilo de vida e consequentemente mudei-me a mim mesma, aprendi muito e quero aprender ainda mais. 
Bem, contar tudo de forma pormenorizada seria praticamente impossível, uma vez que não me lembro exactamente de tudo, e seria um massacre para quem está desse lado a ler, por isso optei apenas por contar o essencial nesta história que ainda não acabou, uma vez que adquirir hábitos saudáveis é um processo gradual e em constante avanço.
Com toda esta mudança perdi mais de 12Kg. Hoje, exactamente um ano depois, estou contente com a mudança alcançada, mudança esta que tenho a certeza só ter conseguido porque para além de gradual foi por iniciativa própria, foi uma decisão tomada com a minha consciência e não com a dos outros. Estas mudanças exigem força de vontade e determinação, exigem dedicação e iniciativa própria, devem ser geridas com o máximo cuidado, quanto mais naturais e saudáveis melhor, uma vez que é a saúde que está em causa.
Até pode haver quem não considere esta mudança como um bom resultado, mas para mim tem muito, mas mesmo muito, significado!
Fácil? Nem sempre foi, nem sempre será! É o melhor para mim? Certamente! 

domingo, 7 de setembro de 2014

Mousse de bolacha digestiva.


Mais uma experiência realizada com sucesso!
A ideia surgiu quando, no outro dia, ao adicionar duas bolacha digestivas a um pedaço de bebida de soja estas ficaram tipo papa. Aí pensei, e que tal tentar inventar uma mousse de bolacha digestiva?! Eis a o resultado!

Ingredientes:
1 Pacote de bolachas digestivas (300gr).
500ml de água quente.
4 folhas de gelatina incolor.
2 iogurtes naturais.
Canela q.b.
2 c.sopa de Sementes de girassol.
Decoração opcional. (Decorei com canela, uvas, sementes de girassol e hortelã).

Preparação:
À água quente adicionam-se as folhas de gelatina incolor e dissolve-las bem. Trituram-se as bolachas, adiciona-se o preparado da água quente com as folhas de gelatina já derretidas e envolve-se tudo muito bem. Em seguida adiciona-se a canela, os iogurtes naturais e as sementes de girassol e bate-se tudo na batedeira até que se obtenha uma mistura homogénea, tapa-se com película aderente e conserva-se no frio até solidificar (a minha demorou +/- 4 horas). Quando estiver na hora de servir é só decorar a gosto e saborear! 

P.S.- Já sabem que gosto de saber a vossa opinião, por isso caso experimentem partilhem-na comigo. :)

sábado, 6 de setembro de 2014

Potinho às camadas VIII



Apresento-vos mais um potinho às camadas super delicioso que foi o meu segundo lanche.

Por ordem ascendente temos:
1. - Meio iogurte natural com sementes de chia.
2. - Uma fatia de melão (pequena e fina) partida em cubinhos pequeninos.
3. - Meia taça pequena de gelatina de limão, da Condi, partida em cubinhos pequenos.

Decorei com um pedaço de bolacha digestiva moído e uma bolacha digestiva partida ao meio. 

sexta-feira, 5 de setembro de 2014

Beringela recheada com soja




Para este prato utilizei uma beringela pequenina, três porções de espinafres (congelados), duas rodelas de queijo fresco partido aos cubos, uma colher de sopa de tiras de pimentos, uma colher de sopa de cogumelos, três colheres de sopa de soja fina, uma colher de sopa de azeite, gengibre em pó Q.b, alho moído Q.b., água a gosto e opcionalmente sal Q.b. (não coloquei).

A preparação foi a seguinte: lavei e cortei a beringela (tal como está na imagem), retirei o "miolo" e tornei a lavar bem de modo a ficar limpinha. Deixei a casca a secar e enquanto isso cortei o miolo da beringela (sem sementes) em cubos pequeninos, coloquei esses cubos de molho. Passei a soja fina por água e coloquei-a dentro de uma frigideira, juntei-lhe as três porções de espinafres, os pimentos, os cogumelos, o queijo fresco e os cubos da beringela escorridos, reguei com a colher de sopa de azeite e polvilhei com os temperos. Liguei o lume, quando começou a querer cozinhar adicionei um pedaço de água e quando já estava a meu gosto retirei. Introduzi este preparado dentro da beringela, coloquei num recipiente pequeno próprio para levar ao forno e coloquei-a no forno a 200ºC durante quinze minutos. Acompanhei com um tomate temperado com óregãos e estava divinal.

quinta-feira, 4 de setembro de 2014

Batata doce e hambúrguer de frango com molho de queijo fresco, limão e ervas no forno


Parecem batatinhas fritas, não é? Mas não são. O que está no prato é meia batata doce assada no forno com uma pitada de sal e gengibre em pó. Cortadas as tiras, colocadas num tabuleiro pequeno, pinceladas com uma colher de sobremesa de azeite e gengibre em pó, bem envolvidas, colocam-se no forno a 200ºC por cerca de 15 minutos, ou até dourarem. Aproximadamente de 5 em 5 minutos retirei o tabuleiro para a rua, agitei e coloquei novamente dentro do forno até dourarem.
Enquanto as batatas estavam no forno confeccionei as hambúrgueres de frango. Fiz um molho com o sumo de dois limões, uma colher de sobremesa de queijo fresco batido e ervas aromáticas picadas (coentros, orégãos, salsa e manjerona), coloquei tudo dentro de uma taça e envolvi muito bem. Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloquei as hambúrgueres de frango, reguei com o molho e coloquei no forno a 200ºC, já pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Ficou super delicioso!