1 punhado de castanhas cozidas descascadas.
2 punhados de brócolos cozidos.
1 cenoura pequena descascada cortada em Juliana.
1/2 cebola pequena picada.
1 dente de alho picado.
1 c.sopa de azeite.
1/3 pimento vermelho partido em cubinhos.
PREPARAÇÃO:
Numa frigideira anti-aderente coloca-se o azeite, a cebola e o dente de alho a dourar, em seguida adicionam-se os brócolos, previamente cozidos e escorridos, a cenoura e os pimentos. Envolve-se tudo muito bem e deixa-se cozinhar por uns minutos, em seguida adicionam-se as castanhas e envolve-se tudo muito bem novamente. Deixa-se cozinhar durante aproximadamente cinco minutos em lume brando, mexendo o preparado ocasionalmente para não agarrar e está pronto. Acompanhei com uma posta de salmão assada na brasa.
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