1 beringela pequena.
Polpa de tomate caseira (ver receita em posts an
teriores)
2 cogumelos frescos laminados.
1 mini babybel light ralado.
5 azeitonas
Oregãos Q.b.
Preparação:
Corta-se a beringela às rodelas (aproximadamente com a espessura de um dedo indicador) e coloca-se demolho durante +/- 30 minutos. Retiram-se as rodelas da beringela da água e colocam-se a secar. Quando secas, barram-se com a polpa de tomate, polvilham-se com os cogumelos laminados, em seguida com o babybel ralado e no fim com azeitonas e oregãos. Colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e levam-se ao forno pré-aquecido a 200ºC durante +/-20 minutos.
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