O resultado do almoço de hoje foi esta omelete muito simples de fazer.
Utilizei 4 porções de espinafres descongelados, um punhado de miolo de camarão congelado, um ovo e uma clara, duas colheres de sopa de queijo fresco batido e uma pitada de gengibre em pó. Deixei que o miolo de camarão e os espinafres descongelassem e após descongelados coloquei-os numa tigela de barro, juntamente com o queijo fresco. Envolvi tudo e adicionei o ovo e a clara batidos, a pitada do gengibre em pó e tornei a envolver tudo. Coloquei a tigela no forno, pré-aquecido, a 175ºC durante +/- 15 minutos, ou até o preparado ficar consistente. No final, retirei do forno e desfiei para cima da omelete uma delicia do mar previamente descongelada.
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